Speisekarte von ABACCO'S STEAKHOUSE Ulm

Zuletzt aktualisiert am 16.06.2025

Unser Schweizer Original

HUSGMACHTS CHNOBLI BROT (Kleine Portion)

Würziger Chnobli Aufstrich, überbacken auf feinstem italienischem Landbrot, verfeinert mit frischen Kräutern, Gewürzen und aromatischem Käse. Jetzt probieren!

4,90 €

HUSGMACHTS CHNOBLI BROT (Große Portion)

Würziger Chnobli Aufstrich, überbacken auf feinstem italienischem Landbrot, verfeinert mit frischen Kräutern, Gewürzen und aromatischem Käse. Jetzt probieren!

7,90 €

SALADS & VORSPEISEN

ABACCO'S SPECIAL SALAD

Knackig-frisch, mit knusprigem Bacon gewürfeltem Bio-Ei und dazu unser cremiges Abacco's Caesar Dressing

9,90 €

CHICKEN SALAD

Zarte Hähnchenbrust-Streifen, Tomaten, Gurken, Champignons mit unserem Hausdressing. Auf Wunsch verfeinert mit süß-würziger Teriyaki Sauce und Sesam.

14,90 €

MANHATTAN SALAD TERIYAKI STYLE

Feiner gemischter Salat mit unserem Hausdressing, gebratene Rinderfilet-Streifen, verfeinert mit süß-würziger Teriyaki Sauce und Sesam

17,90 €

CHILI CON CARNE

Herzhaft würziges Chili mit unserem besten Rindfleisch. Langsam gegart mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Mais und Kidney Bohnen. Verfeinert mit vielen Kräutern und Gewürzen einfach lecker.

12,90 €

CARPACCIO

Hauchdünnes Rindfleisch mit kaltgepresstem Olivenöl aus Sizilien, Rucola, Grana Padano und unserer feinen Abacco's Sauce Cipriani Art

16,90 €

SUPPEN

SURF AND TURF SPIESS

SURF AND TURF SPIESS - DER KLASSIKER

Zartes Filet (150g) und 4 Stück Black Tiger Garnelen mit House Fries, drü Sössli & feine Abacco's Sauce Cipriani Art

37,90 €

ARGENTINA PREMIUM STEAKS

UNSERE NR.1 - US PRIME STEAKS

ABACCO'S SPECIALS

NEUSEELÄNDISCHES WEIDELAMM-FILET

Natürliche Freilandhaltung, sehr fettarm, viele Vitamine und Mineralien, Herrlich zarte Filet-Stücke mit mildem Aroma und schöner Konsistenz.

28,90 €

US PRIME MEDAILLON AUS DEM STRIPLOIN (200 g)

Geheimtip Intensiv marmoriert, ohne Fettrand. Ein exklusiver Cut und seinen Preis wert.

39,90 €

US PRIME MEDAILLON AUS DEM STRIPLOIN (300 g)

Geheimtip Intensiv marmoriert, ohne Fettrand. Ein exklusiver Cut und seinen Preis wert.

49,90 €

ABACCO'S husgmachti Rezepturen Butter & Aufstrich

ZUSÄTZLICHE BEILAGEN ZU UNSEREN STEAKS

PREMIUM WASSER

APERITIF

APERITIF ALKOHOLFREI

SOFTDRINKS

SCHWEPPES

VAIHINGER SAFT

VAIHINGER SAFTSCHORLE

WEINSCHORLE

ABACCO'S HOMEMADE LEMONADE

ICED TEA

BIER VOM FASS

BIER IN DER FLASCHE

PROSECCO, SEKT & CHAMPAGNER

PROSECCO SPUMANTE, FALCERI, BRUT (0.1l)

Italien, Venetien. Trockener, frischer Spumante, mit Aromen von Äpfeln und Birnen und einem feinen blumigen Bouquet

4,90 €

PROSECCO SPUMANTE, FALCERI, BRUT (0.75l)

Italien, Venetien. Trockener, frischer Spumante, mit Aromen von Äpfeln und Birnen und einem feinen blumigen Bouquet

29,90 €

CHAMPAGNER, VOIRIN-JUMEL, BRUT (0.75l)

Frankreich, Champagne. Der Grand Cru Blanc de Blancs vereint Finesse, Eleganz und Frische

49,90 €

CHAMPAGNER, VEUVE CLICQUOT, BRUT (0.75l)

Frankreich, Champagne. Prickelnd und kraftvoll, seine Intensität und ausgeprägte Struktur verdankt er einem hohen Anteil von Pinot Noir

89,90 €

WEISSWEIN

RIESLING, ALTE REBEN, MARKUS SCHNEIDER (0.75l)

Deutschland, Pfalz. Von den ältesten Riesling Reben des Gutes. Mineralisch mit Aromen von reifen Mirabellen, Weinbergpfirsich und Melone

36,90 €

PINOT GRIGIO GREY, MARKUS SCHNEIDER (0.2l)

Deutschland, Pfalz. Durch und durch Grauburgunder mit dem Flair des französischen Südens. Bouquet von exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Noten von saftigen Birmen und Zitrusfrüchten

7,50 €

PINOT GRIGIO GREY, MARKUS SCHNEIDER (0.75l)

Deutschland, Pfalz. Durch und durch Grauburgunder mit dem Flair des französischen Südens. Bouquet von exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Noten von saftigen Birmen und Zitrusfrüchten

26,90 €

CHARDONNAY, MARKUS SCHNEIDER (0.2l)

Deutschland, Pfalz. Ein excellenter Chardonnay, glänzend gelb im Glas, exotische gelbe Früchte und harmonische Säure

8,90 €

CHARDONNAY, MARKUS SCHNEIDER (0.75l)

Deutschland, Pfalz. Ein excellenter Chardonnay, glänzend gelb im Glas, exotische gelbe Früchte und harmonische Säure

29,90 €

LUGANA, SELVA CAPUZZA (0.2l)

Italien, Gardasee. Gras, Kräuter, Zitrus, Apfel. Blumig und fruchtbetont. Frische angenehme Säure

8,90 €

LUGANA, SELVA CAPUZZA (0.75l)

Italien, Gardasee. Gras, Kräuter, Zitrus, Apfel. Blumig und fruchtbetont. Frische angenehme Säure

29,90 €

LUGANA, CÀ DEI FRATI (0.75l)

Italien, Gardasee. Feiner blumiger Duft, angenehm leicht mit charmanter und raffinierter Eleganz

36,90 €

ROSÉWEIN

ROSÉ STUDIO BY MIRAVAL, CHÂTEAU MIRAVAL (0.2l)

Angelina Jolie & Brad Pitt. Frankreich, Provence. Rosé mit Kultstatus. Starker Auftritt, mit ansprechendem Duftbukett von Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von Hollywood

8,90 €

ROSÉ STUDIO BY MIRAVAL, CHÂTEAU MIRAVAL (0.75l)

Angelina Jolie & Brad Pitt. Frankreich, Provence. Rosé mit Kultstatus. Starker Auftritt, mit ansprechendem Duftbukett von Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von Hollywood

29,90 €

ROSÉ STUDIO BY MIRAVAL, CHÂTEAU MIRAVAL (1.5l)

Angelina Jolie & Brad Pitt. Frankreich, Provence. Rosé mit Kultstatus. Starker Auftritt, mit ansprechendem Duftbukett von Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von Hollywood

59,90 €

ROTWEIN

URSPRUNG, MARKUS SCHNEIDER (0.2l)

Deutschland, Pfalz. Dunkle Beeren & dunkle Schokolade mit weichen Tanninen und exotischen Gewürzen

7,90 €

URSPRUNG, MARKUS SCHNEIDER (0.75l)

Deutschland, Pfalz. Dunkle Beeren & dunkle Schokolade mit weichen Tanninen und exotischen Gewürzen

26,90 €

BLACK PRINT, MARKUS SCHNEIDER (0.75l)

Deutschland, Pfalz. Dunkle Waldbeeren, etwas Tabak, Eukalyptus, mediterrane Kräuter und viel dunkle Schokolade

35,90 €

MALBEC RESERVE RIQUISIMO, M. LORCA (0.2l)

Argentinien, Mendoza. Intensiv tiefrote Farbe, körperreiche und fruchtig ausgewogene Balance von Beeren und holzigen Noten. Würzige Aromen von schwarzem Pfeffer und Minze, elegant und sanft im Abgang

9,90 €

MALBEC RESERVE RIQUISIMO, M. LORCA (0.75l)

Argentinien, Mendoza. Intensiv tiefrote Farbe, körperreiche und fruchtig ausgewogene Balance von Beeren und holzigen Noten. Würzige Aromen von schwarzem Pfeffer und Minze, elegant und sanft im Abgang

35,90 €

CABERNET SAUVIGNON, M. LORCA (0.2l)

Argentinien, Mendoza. Warme Burgundertöne mit Aromen reifer Früchte wie rote Pflaume mit einem Hauch von Chili und roter Paprika

7,90 €

CABERNET SAUVIGNON, M. LORCA (0.75l)

Argentinien, Mendoza. Warme Burgundertöne mit Aromen reifer Früchte wie rote Pflaume mit einem Hauch von Chili und roter Paprika

26,90 €

MERLOT, L' AUTANTIQUE (0.2l)

Frankreich, Languedoc. Aufregender Duft nach Schwarzkirschen und saftigen Brombeeren. Jugendlich frisch mit klarem Aroma

7,90 €

MERLOT, L' AUTANTIQUE (0.75l)

Frankreich, Languedoc. Aufregender Duft nach Schwarzkirschen und saftigen Brombeeren. Jugendlich frisch mit klarem Aroma

26,90 €

AMMASSO ROSSO, BARONE MONTALTO (0.75l)

Italien, Sizilien. Ein Super-Sizilianischer Wein in einem modernen Stil aus großen Rebsorten. Kräftig und elegant, aber feine Balance

45,90 €

CHIANTI CLASSICO, BORGO SCOPETO (0.75l)

Italien, Toscana. Gehaltvoll, intensiv und leicht fruchtig. Rubinrot, herb und elegant, gute Harmonie mit einem überraschenden Abgang nach Kirschen

39,90 €

CHIANTI CLASSICO RISERVA, BORGO SCOPETO (0.75l)

Italien, Toscana. Fein und elegant mit Noten von Mandel und geröstetem Kaffee, sowie leicht würzig. Kräftiges Rubinrot, strukturiert und harmonisch mit einem sehr weichen Abgang

69,90 €

NECTAR DEI, NITTARDI (0.75l)

Italien, Toscana. Cabernet, Merlot, Syrah, Petit Verdot und geheime Rebsorten, Barrique gereift. Tiefrot mit purpurnen Reflexen, mit Duft nach Vanille, Tabak, ein Hauch von Gewürzen und rosa Pfeffer. Im Geschmack sehr konzentriert und komplex, mit vollem Finale

79,90 €

NECTAR DEI, NITTARDI (1.5l)

Italien, Toscana. Cabernet, Merlot, Syrah, Petit Verdot und geheime Rebsorten, Barrique gereift. Tiefrot mit purpurnen Reflexen, mit Duft nach Vanille, Tabak, ein Hauch von Gewürzen und rosa Pfeffer. Im Geschmack sehr konzentriert und komplex, mit vollem Finale

159,00 €

NECTAR DEI, NITTARDI (3.0l)

Italien, Toscana. Cabernet, Merlot, Syrah, Petit Verdot und geheime Rebsorten, Barrique gereift. Tiefrot mit purpurnen Reflexen, mit Duft nach Vanille, Tabak, ein Hauch von Gewürzen und rosa Pfeffer. Im Geschmack sehr konzentriert und komplex, mit vollem Finale

295,00 €

AMARONE DELLA VALPOLICELLA, CASALFORTE (0.75l)

Italien, Venetien. Reife schwarze Kirschen, würzige Noten von Vanille und Lakritz. Saftig, gut strukturiert mit einem frisch-fruchtigen Abgang

69,90 €

RIOJA RESERVA, RAMÓN BILBAO (0.75l)

Spanien, Rioja. Ein majestätischer Rotwein, ausgebaut in amerikanischer Eiche mit Anklängen von Schwarzkirsche und Bourbon-Vanille, kraftvoll und doch hochelegant

45,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von ABACCO'S STEAKHOUSE Ulm ist der 16.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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