Speisekarte von Thüringer Kaiserstube

Zuletzt aktualisiert am 09.06.2025

Longdrinks & Aperitifs

alkoholfreie Getränke

Spezialbiere

Altenburger Festbier

Das bernsteinfarbene, süffige Bier ist zu jedem feierlichen Anlass die richtige Wahl. Vollmundig und feinwürzig. Traditionell gebraut - auch geschmacklich ein Fest! Stammwürze: 13,5% Alkoholgehalt: 6,0 % vol

5,00 €

Altenburger Bock

Die Farbe: Kupfer. Der Geschmack: kräftig! Es ist vollmundig, rund und aromatisch wärmend mit einer feinen Honigsüße. Das hat auch die Jury bei den World Beer Awards auf den ersten Schluck erkannt und das Altenburger Bock 2019 mit Bronze ausgezeichnet. Stammwürze: 16,0% Alkoholgehalt: 7,0 % vol

5,00 €

Altenburger Karli's Kellerbier

Harmonisch, vollmundig und malzig im Geschmack. Angelehnt an das traditionelle Kellerbierrezept von Karl, einem der ersten Braumeister in der Altenburger Brauerei. Alkoholgehalt: 4,9 Vol.-% Bittereinheiten: 16 IBU Farbe: goldorange & ungefiltert Stammwürze: 11,5 °Plato

5,00 €

Altenburger Sommerhell

Schmecke die Leichtigkeit des Sommers! Das Sommerhell überzeugt mit einer fein aromatischen Balance von Hopfen und Malz. Alkoholgehalt: 3,5 Vol.-% Bittereinheiten: 17 IBU Farbe: Sonnengelb Stammwürze: 10,3 °Plato Hopfensorten: Mandarina Bavaria, Magnum, Ariana Eigenschaften: spritzig, leicht, feinaromatisch

5,00 €

Bier vom Fass

Altenburger Premium Pils (0,30l)

Als - vermutlich - einzige Gaststätte in den alten Bundesländern bei uns frisch gezapft aus dem Hahn

3,70 €

Altenburger Premium Pils (0,50l)

Als - vermutlich - einzige Gaststätte in den alten Bundesländern bei uns frisch gezapft aus dem Hahn

5,20 €

Köstritzer Schwarzbier vom Fass (0,30l)

Die Brauerei in Bad Köstritz bei Gera wurde 1543 erstmals urkundlich erwähnt und gehört damit zu den ältesten Schwarzbierbrauerein in Deutschland

3,70 €

Köstritzer Schwarzbier vom Fass (0,50l)

Die Brauerei in Bad Köstritz bei Gera wurde 1543 erstmals urkundlich erwähnt und gehört damit zu den ältesten Schwarzbierbrauerein in Deutschland

5,20 €

Früh Kölsch (0,20l)

Radler (mit Sprite) [1.2.3] Kölsch-Cola (mit Coca Cola) [1.2.3.9] Alster (mit Fanta) [1,2,3,4] Schuss (mit Malzbier) [12]

2,00 €

Früh Kölsch (0,30l)

Radler (mit Sprite) [1.2.3] Kölsch-Cola (mit Coca Cola) [1.2.3.9] Alster (mit Fanta) [1,2,3,4] Schuss (mit Malzbier) [12]

2,90 €

Früh Kölsch (0,50l)

Radler (mit Sprite) [1.2.3] Kölsch-Cola (mit Coca Cola) [1.2.3.9] Alster (mit Fanta) [1,2,3,4] Schuss (mit Malzbier) [12]

4,80 €

Bier aus der Flasche

Benediktiner Weissbier (0,50l)

auch als Weizen-Mix mit Cola oder Banane mit 80 Ct. Aufpreis

5,00 €

vegan

Weißwein

Blauschiefer Riesling feinherb

Unser Klassiker mit viel Substanz, Harmonie und Struktur - feine fruchtige Pfirsichnote, herrlich füllig.

3,50 €

Blauschiefer Riesling feinherb

Unser Klassiker mit viel Substanz, Harmonie und Struktur - feine fruchtige Pfirsichnote, herrlich füllig.

7,50 €

Blauschiefer Riesling feinherb

Unser Klassiker mit viel Substanz, Harmonie und Struktur - feine fruchtige Pfirsichnote, herrlich füllig.

20,50 €

Rosé und Rotwein

Rut un Wiess Rotling feinherb (Glas 0,1l)

Unser Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterklassiker - feine Beerentöne, fruchtiger Charakter.

3,50 €

Rut un Wiess Rotling feinherb (Schoppen 0,25l)

Unser Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterklassiker - feine Beerentöne, fruchtiger Charakter.

7,50 €

Rut un Wiess Rotling feinherb (Flasche 0,75l)

Unser Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterklassiker - feine Beerentöne, fruchtiger Charakter.

20,50 €

Spätburgunder Rosé trocken (Glas 0,1l)

Unser Neuer für den bevorstehenden Frühling/Sommer. Trocken ausgebaut und harmonisch fruchtig.

3,90 €

Spätburgunder Rosé trocken (Schoppen 0,25l)

Unser Neuer für den bevorstehenden Frühling/Sommer. Trocken ausgebaut und harmonisch fruchtig.

8,70 €

Spätburgunder Rosé trocken (Flasche 0,75l)

Unser Neuer für den bevorstehenden Frühling/Sommer. Trocken ausgebaut und harmonisch fruchtig.

24,00 €

Der Rote feinherb (Glas 0,2l)

Gute, klare Frucht, geradlinig im Mund, aromatisch mit einem Hauch Süße - duftig, samtig, feine Beerentöne.

6,20 €

Der Rote feinherb (Schoppen 0,5l)

Gute, klare Frucht, geradlinig im Mund, aromatisch mit einem Hauch Süße - duftig, samtig, feine Beerentöne.

13,90 €

Der Rote feinherb (Flasche 0,75l)

Gute, klare Frucht, geradlinig im Mund, aromatisch mit einem Hauch Süße - duftig, samtig, feine Beerentöne.

20,50 €

Vorspeisen

Soljanka

mit ihrem fruchtig, herzhaften und auch säuerlichem Geschmack weckt sie mit Sicherheit Erinnerungen. Mit Letscho, sauren Gurken, Wurststreifen und Kapern ist es die Kultsuppe Mitteldeutschlands - dabei hat sie ihren Ursprung in der ehemaligen UdSSR. Wir reichen Euch dazu frisches, selbstgebackenes Köstritzer Schwarzbierbrot.

7,95 €

Bratwurst-Suppe

klare herzhafte Suppe mit Bratwurst-Tropfen und Eierflocken serviert mit unserem frischen, selbstgebackenem Köstritzer Schwarzbierbrot

7,45 €

Würzfleisch

was in „Westdeutschland“ das Ragout-Fin ist, ist bei uns das Würzfleisch. Traditionell mit Hühnerfleisch wird es bei uns mit Schweinefleisch zubereitet. Mit aromatischem Käse überbacken, wird das Würzfleisch mit Zitrone, Worchestersoße und einer Scheibe unseres frisch gebackenem Köstritzer Schwarzbierbrot serviert.

7,95 €

Bratwurst-Pralinen naggsch

9 Pralinen aus original Thüringer Bratwurstbrät zum Naschen und als Vorspeise dazu unser selbstgebackenes Köstritzer Schwarzbierbrot

8,45 €

Bratwurst-Pralinen

9 Pralinen aus original Thüringer Bratwurstbrät mit leckerem Sauerkraut nach Oma Christas Rezept und selbstgemachtem Kartoffelstampf

17,45 €

Salat

Schüttelgurke

Dill, Senfkörner und Zeit - fertig ist die Schüttelgurke. Ihr gängiger Spitzname „Schnellgurke" muss demnach mehr ironisch gemeint sein, denn erst wenn die Gurke für mindestens 24 Stunden zieht schmeckt sie am Besten.

5,95 €

vegan

Zart und knackig

knackiger, mit Vinaigrette angemachter gemischter Blattsalat, dazu unsere frischen, verschieden angemachten Salatvariationen und gegrilltes Hähnchenbrustfilet sowie eine Scheibe unseres frischen Köstritzer Schwarzbierbrotes

16,95 €

Saisonsalat

knackiger, mit Vinaigrette angemachter gemischter Blattsalat und gegrilltes Hähnchenbrustfilet sowie eine Scheibe unseres frischen Köstritzer Schwarzbierbrotes - das ist die „Grundlage" - der Rest variiert je nach Saison. Bitte frag unsere Kellnerin welche leckere Variante gerade Saison hat.

18,95 €

Bratwurst

mit Bratkartoffeln

Die Bratkartoffeln werden klassisch aus Pellkartoffeln hergestellt und mit Zwiebelwürfelchen und mageren Kasslerwürfeln knusprig gebraten.

15,95 €

mit selbstgemachtem Kartoffelstampf und Sauerkraut

mit selbstgemachtem Kartoffelstampf aus frischen Kartoffeln, Butter, Sahne und Muskat und Sauerkraut nach Oma Christas Rezept.

16,45 €

Das Rostbrätel

Rostbrätel mit Pommes

die zweitbeliebteste Grillspezialität aus Thüringen mit Thomas selbstgemischter Gewürzmischung - unter anderem bestehend aus Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel - mariniertes Schweinenackensteak dazu leckere in Butter geschwenkte Schmorzwiebeln. In Thüringen ist das Rostbrätel klassisch etwas dünner als bei uns. Serviert mit Pommes.

17,45 €

Rostbrätel mit Bratkartoffeln

die zweitbeliebteste Grillspezialität aus Thüringen mit Thomas selbstgemischter Gewürzmischung - unter anderem bestehend aus Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel - mariniertes Schweinenackensteak dazu leckere in Butter geschwenkte Schmorzwiebeln. In Thüringen ist das Rostbrätel klassisch etwas dünner als bei uns. Dazu klassische Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln mit Zwiebelwürfelchen und mageren Kasslerwürfeln knusprig gebraten.

17,95 €

Rostbrätel mit Kartoffelstampf und Sauerkraut

die zweitbeliebteste Grillspezialität aus Thüringen mit Thomas selbstgemischter Gewürzmischung - unter anderem bestehend aus Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel - mariniertes Schweinenackensteak dazu leckere in Butter geschwenkte Schmorzwiebeln. In Thüringen ist das Rostbrätel klassisch etwas dünner als bei uns. Dazu selbstgemachter Kartoffelstampf aus frischen Kartoffeln, Butter, Sahne und Muskat und Sauerkraut nach Oma Christas Rezept.

18,45 €

Bratwurst oder Rostbrätel

Männerteller

Original Thüringer Bratwurst dazu ein schönes saftiges Rostbrätel mit Schmorzwiebeln, serviert mit Kartoffelstampf und Sauerkraut nach Oma Christas Rezept

21,45 €

Thüringer Allerlei

kleine Original Thüringer Bratwurst, 4 Bratwurst-Pralinen, Rostbrätel mit Schmorzwiebeln, dazu Kartoffelstampf und Sauerkraut nach Oma Christas Rezept

22,45 €

Sommer, Sonne und Kurzgebratenes

Graf Knobi (Bratkartoffeln)

mit ganz viel frischem Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Frischkäse gefülltes Schweinenackensteak.

19,45 €

Burgwächter (Pommes)

mit Kräuterfrischkäse, Frühlingszwiebeln und mageren Kasslerstückchen gefülltes Schweinenackensteak.

18,95 €

Burgwächter (Bratkartoffeln)

mit Kräuterfrischkäse, Frühlingszwiebeln und mageren Kasslerstückchen gefülltes Schweinenackensteak.

19,45 €

Ziegenpeter (Bratkartoffeln)

mit mildem Ziegenfrischkäse, Frühlingszwiebeln und ganzen Datteln gefülltes Schweinenackensteak.

19,45 €

Burgknecht (Bratkartoffeln)

mit Jalapeños, Jalapeñofrischkäse, Cranberrys und Frühlingszwiebeln gefülltes Schweinenackensteak.

19,45 €

Hauptgerichte

Thommys Schinkensülze

drei Scheiben selbstgemachte Schinkensülze mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und frischen Zwiebeln.

17,45 €

Steak au Four

ebenfalls ein Klassiker der ehemaligen DDR Küche: saftiges Schweinenackensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken. Mit Pommes.

19,95 €

Steak au Four

ebenfalls ein Klassiker der ehemaligen DDR Küche: saftiges Schweinenackensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken. Mit Bratkartoffeln.

20,45 €

3 Spiegeleier

leckere Bratkartoffeln (aus Pellkartoffeln gekocht) mit Zwiebel und magereren Kasslerwürfelchen angebraten und drei Spiegeleier oben auf. Auf Wunsch auch vegetarisch (Bratkartoffeln ohne Speck)

13,45 €

vegetarisch

gegrilltes Hähnchenbrustfilet

zartes und saftiges Hähnchenbrustfilet mit selbstgemachter Kräuterbutter. Mit Bratkartoffeln.

16,95 €

Rinderhüftsteak

mindestens 300 gr. Rohgewicht. Hüftsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter und in Butter geschwenkten Schmorzwiebeln. Mit Pommes.

28,45 €

Rinderhüftsteak

mindestens 300 gr. Rohgewicht. Hüftsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter und in Butter geschwenkten Schmorzwiebeln. Mit Bratkartoffeln.

28,95 €

Schnitzel

Schweineschnitzel nach Kaisers Art (Pommes)

Knusprig paniert und in der Pfanne gebratenes Schweineschnitzel mit zwei Spiegeleiern.

16,95 €

Schweineschnitzel nach Kaisers Art (Bratkartoffeln)

Knusprig paniert und in der Pfanne gebratenes Schweineschnitzel mit zwei Spiegeleiern.

17,45 €

Passt perfekt zum Schnitzel

Kleiner Vorspeisensalat

knackiger Blattsalat mit unserer selbstgemachten Vinaigrette dazu dreierlei unserer verschiedenen Salate.

6,45 €

Kinderecke

Heißgetränke

Spirituosen

Nordhäuser - Reiche Ernte (2 cl)

milder Kornbrand - mit 30% vol -verschiedene Sorten- Mirabelle Marille Haselnuss Williams Birne Sauerkirsche Apfel/Birne

2,80 €

Alter Mark vom Riesling feine Spirituose (2 cl)

Eine feine Mischung von floralen und würzigen Anklängen, sowie einem Hauch von Veilchen. Das Beste vom Besten, unser Mosel-Grappa.

3,50 €

The Nine Springs - 46% vol - deutscher Whisky aus Thüringen (2 cl)

3 Jahre gelagert Für The Nine Springs Triple Cask kommen drei verschiedene Sorten Gerstenmalz zum Einsatz. Anschließend reift der Single Malt der Thüringer Brennerei in dreierlei Fasstypen: amerikanische Weißeichenfässer, Bourbon- und Bordeauxfässer.

6,00 €

The Nine Springs - 46% vol - deutscher Whisky aus Thüringen (4 cl)

3 Jahre gelagert Für The Nine Springs Triple Cask kommen drei verschiedene Sorten Gerstenmalz zum Einsatz. Anschließend reift der Single Malt der Thüringer Brennerei in dreierlei Fasstypen: amerikanische Weißeichenfässer, Bourbon- und Bordeauxfässer.

9,50 €

Nachtisch

Kalter Hund - ein Klassiker aus der Kindheit

Schokolade und Kekse geschichtet. Serviert wird mit Sahne und Fr
Ganz unten im Text steht: "*Preise f
rchte

5,90 €

Pudding

viel Milch, Sahne und Schokolade - fertig ist der Schokoladenpudding.
Serviert wird dieser Seelenw
Kaffee & Co. findest du in unserer Hauptspeisekarte"

6,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Thüringer Kaiserstube ist der 09.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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