Speisekarte von Pellolitto Pizzamanufaktur

PASTA

Gnocchi on heavens door

frische Gnocchi in Salbeibutter & Parmesan

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Spaghetti Aus Versehen glücklich

mit Backofen-Cherrytomaten, Rucola-Salat in Pellolitto Dijon-Senf-Vinaigrette, Gambas aus Wildfang, frischer Pecorinokäse

17,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Spaghetti Vongole e Gambas

mit frischen Venusmuscheln, Gambas aus Wildfang, Fenchel & Knoblauchschaum, fein mit Weißwein abgelöscht

19,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Spaghetti mit Rinderfiletspitzen

mit sautierten Waldpilzen in Crème épaisse, Pecorinokäse, Rinderfiletspitzen

19,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

VORSPEISEN & KLEINIG– KEITEN

Carpaccio vom Rinderfilet

hauchdünne Rinderfiletscheiben auf Zitronenöl mit Cherry-Tomate, Rucola, Pecorino als Vorspeise

15,00 €

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vitello Tonnato

rosa pochierte, dünne Kalbfleischscheiben in hausgemachter Kapern-Thunfischcreme

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gnocchi‘ on heaven‘s door

frische Gnocchi in Salbeibutter & Parmesan

10,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Avocado Taboulé Tartar

mit Pico de Gallo angemacht, Avocado, Couscous, hausgemachtes Korianderöl (Pico de Gallo = Tomatenstückchen, Staudensellerie, Rote Zwiebel, Chili)

10,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

2 kleine Straßenjungs

Petit galopin, 2 Ziegenkäsemedaillons in Lardo gebacken auf kleinem Salatbouquet

8,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rote-Bete-Carpaccio

mit Feldsalat, Pellolitto Dijon-Senf-Vinaigrette, gratiniertem Ziegenkäse & Honig

10,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Caprese in love

Sizilianische Tomaten „alte Sorte“, Büffelmozzarella, Basilikum, Modena-Balsamico

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Antipasti Pellolitto

mariniertes Gemüse vom Grill, Salami & Schinkenspezialitäten, Comté Käse

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Antipasti Helene Fischer

2 Gambas, Rote-Bete-Carpaccio, Vitello Tonnato, Comté Käse, Serrano

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Calamar

Tintenfisch gegrillt mit Orange, Limette, Chili, Aioli & Tomatenstückchen

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Bruschetta

Vorspeise aus klein gewürfelten Tomaten mit Öl und Gewürzen auf geröstetem Brot

7,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

PIZZA

Pizza Margherita

mit fruchtigen Cherrytomaten, Büffelmozzarella, frischem Basilikum & Basilikum-Öl

11,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Salami

mit Salami & Büffelmozzarella

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Wir haben Verständnis (Hawaii)

mit Ananas vom Grill & Schinken

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Serrano

mit Serranoschinken & Büffelmozzarella

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Keine Experimente

mit sautierten Waldpilzen, Salsiccia Piccante & Prosciutto Tartufo Schinken kalt aufgelegt

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Ring of Fire

mit einem Ring von Salsiccia Piccante & einem Chilli-Kranz im Büffelmozzarella Beet

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Prosciutto Tartufo

mit fein getrüffeltem Prosciuttoschinken, Kalamata Oliven & sautierten Waldpilzen Unseren Trüffelschinken beziehen wir von Feinkost Werwie

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Tonno

mit Thunfischfilet, roten Zwiebeln, Kalamata Oliven & ein wenig gezupfter Büffelmozzarella

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Tonno Royal

mit frischem Thunfischsteak - rosa gebraten - roten Zwiebeln, Kalamata Oliven & Büffelmozzarella

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Frutti di Mare

mit frischen Venusmuscheln, Gambas aus Wildfang, Calamar & Knoblauchschaum

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Veggie

mit Gorgonzola, Ananas vom Grill & Walnüssen

12,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Vegan

mit 3 Tapenaden: Paste von der Olive-Tomate, von der Artischocke, von der Zucchini. Darauf ein Gemüsebeet aus Fenchel, Artischocke, Kirschtomate, Zucchini & sautierten Waldpilzen

13,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Ziege

weiße Pizza mit gratiniertem Ziegenkäsemeda, Pancetta und Honig

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Involtini

mit Ziegenfrischkäse-Involtinis, ummantelt mit Serranoschinken, Ricotta und Rucola

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Nice

weiße Pizza mit Ananas vom Grill, Büffelmozzarella, frischem Pecorinokäse, Walnüssen, Rucola und Balsamico

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Rote Bete

weiße Pizza mit Rote Bete, Feldsalat, gratiniertem Ziegenkäse, Walnuss, Honig

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza „The Bee Cheese“

6 Sorten feiner französischer Käse (Comté, Bleu des Causses, Munster fermier, Mothais, Tomme dé chèvre et brebis, Saint-Félicien), frische Feige, ein wenig Honig

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Oriental

mit Sucuk (Rindswurst) belegt, Feta, Artischocke & Chili auf einer frisch gemusten Sauce von Cherrytomate, Artischocke & Chili. Schmeckt nach dem Orient, nach Marrakesch, nach Istanbul!

13,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Vitello Tonnato

mit rosa pochierten Kalbfleischscheiben, hausgemachter Kapern-Thunfischcreme & Rucola

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza „Keine Fisimatenten“

mit frisch gebratener Salsiccia, Peperoni auf Gorgonzola

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza „vom schwarzen Schwein“

mit Nduja („piccante“ - Salami aus Kalabrien), Büffelmozzarella, Gorgonzola Käse, Rucola

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza „SCHÄM DICH“

mit Kalbshack, Pancetta, roter Zwiebel, Chili, Büffelmozzarella, ein dicker Klecks Aioli

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza Nero

mit Carpaccio vom Rind, Zitronenöl mit Cherrytomate, Rucola & Pecorino

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pizza The Devil‘s Avocado

mit Avocadospalten, Gambas aus Wildfang, Kirschtomate, Chili, ein Klecks Crème fraîche, Knoblauch, Koriander, Limettensaft (geht auch ohne Koriander)

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

SALATE

Beilagensalat

gemischte Blattsalate, Cherry-Tomaten, Oliven mit Pellolitto Dijon-Senf-Vinaigrette

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Insalata Tonno „Royal“

Blattsalate mit rosa gebratenem Thunfischsteak, Ei, roter Zwiebel, Tomate, Olive & Pellolitto Dijon-Senf-Vinaigrette

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salat „Ick Freu Mir“

Blattsalate mit getrockneter Tomate, Cherry-Tomate, Gurke, Feta, Olive, Ziegenfrischkäse-Involtinis ummantelt mit Seranoschinken, Pellolitto Dijon-Senf-Vinaigrette

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rote-Bete-Carpaccio

mit Feldsalat, Pellolitto Dijon-Senf-Vinaigrette, gratiniertem Ziegenkäse & Honig

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pulp‘o Fiction

Salat vom frischen Pulpo – Zitronen, Limette, Tomate, Olive10, roter Zwiebel, Paprika, Knoblauch

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

DONOSTIA SAN SEBASTIAN

Pulpo Gallega

Fangfrischer Pulpo vom Grill mit frischem Kartoffelstampf, dicke Bohnen - geflutscht -

20,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Casa Leopoldo - Mar i Muntanya -

Katalanischer Teller mit Venusmuscheln, Gambas aus Wildfang, gebratene frische Salsiccia, Fenchel, weiße große Bohnen, Knoblauchschaum, mit Tomaten-Weißweinsud abgelöscht

20,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tuna Tataki

fangfrischer Thunfisch - rosa gebraten -, Terriyaki, Avocado-Couscous-Tartar, schwarzer Sesam, Soyasauce, Wasabi

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Calamar

Tintenfisch gegrillt mit Orange, Limette, Chili, Aioli & Tomatenstückchen mit einem Schälchen baskischen Kartoffeln

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Scampis vom Grill

mit Avocado-Couscous-Taboulé in Knoblauch und Weißwein

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salmone vom Grill

fangfrisches Lachssteak - gegrillt -, Terriyaki, Avocado-Couscous-Tartar, schwarzer Sesam, Soyasauce

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

NACHTISCH

Der kleine Baske

2 Kugeln Dulce de Leche Caramel Eis mit Fleur de Sel

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sorbet „Avec plaisir“

Zitronensorbet mit einem Schuss Grappa

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schokolitto

kleine Schokobombe mit einem gutgelaunten Bällchen Crème brûlée Eis als Begleitung

8,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kirmes-Teller

3 Bällchen Eis (Pistazie, Walnuss & Schokolade) mit lauwarm gerösteten Nüssen (Mandel, Cashew, Erdnüsse, Walnüsse, Pecannüsse in Zucker, Zimt & echter Bourbon Vanille) mit Karamellsauce

10,00 €

Schmeckt mir!

Merken!