Restaurant 1888 (im Parkhotel Traunstein)

Bahnhofstraße 11
83278 Traunstein, Oberbayern


Speisekarte von Restaurant 1888 (im Parkhotel Traunstein)

„Fantasy of Beets and Goats"
Überraschung mit Roter Bete und Ziegenkäse, dazu Kräutercrumble und Meerrettichschaum
16,40
Crunchy Caesar Salat
mit Parmesan und Croûtons, mit klassischem Caesar Dressing, dazu Hähnchenbrust
16,30
Kalbsessenz
mit Frittaten, Wurzelwerk und Schnittlauch
8,90
Hausgemachtes Eis
Vanille / Schokolade
4,40 Eine Kugel
8,20 Zwei Kugeln
11,80 Drei Kugeln
Beilagensalat
Rohkostsalate, Gurke, Cherrytomaten, und Radieschen, wahlweise mit Honig-Senf-Dressing oder Kräuter-Dressing
5,80
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit handgerührten Preiselbeeren, wahlweise mit Erdäpfelsalat oder Petersilienkartoffeln
28,00
Duett vom Kalb - Tafelspitz und Zunge
dazu Kartoffelpüree, Meerrettichschaum und Cremespinat
27,40
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe
mit Buchenpilz-Croustillant
8,90
Wiener Backhendl
in Kürbiskernkruste wahlweise mit Erdäpfelsalat oder Petersilienkartoffeln, dazu Remoulade und mit Kernöl verfeinert
21,00
Bauernente
mit Blaukraut und Kartoffelknödel, dazu Butterbrösel und Entenjus
24,80
Hausgemachte Tagliolini
mit frischem Wintertrüffel, dazu Trüffelschaum
24,80
Kürbisüberraschung Süße Kürbisvariationen
auf Bisquitcrumble
13,60
Sachertorte Wiener Art
mit Vanillesauce und Marillenmarmelade
10,90
Hausgemachte Sorbets
Erdbeere / Himbeere / Mango / Wilde Heidelbeere . Maracuja Kokos-Limette / Banane-Kürbis / Ananas-Safran
3,40 Eine Kugel
7,20 Zwei Kugeln
10,80 Drei Kugeln

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant 1888 (im Parkhotel Traunstein) ist der 29.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.