Speisekarte von Jan's Restaurant (im Brugger´s Hotelpark am See)

Zuletzt aktualisiert am 21.08.2023

Menü

Hotelpark Menü

56,00 € Menüpreis

38,00 € nur Hauptgang

1. Gang Kräuter-FrischkäsemousseSchwarzwälder Coppa | Radieschenrelish | Eingelegte Pfifferlinge

2. Gang Schwarzwälder Flädlesuppe

3. Gang Kalbsfilet rosa gebratenWaldpilze in Rahm | Badische Knöpfle

4. Gang HimbeermousseLimette | weiße Schokolade | Kokoseis

Vorspeisen

Gebratene Garnele

marinierte Wakame- Algen | Safran-Taboule | Tomatenschaum

16,00 € 2 St.

24,00 € 4 St.

Suppen

Vegetarisch

Fisch

Seezunge

Die Seezunge gehört zu den edelsten Fischen der feinen Küche, beliebt wegen des grätenfreien blütenweißen Fleisches, nussig zart im Geschmack und dennoch mit Biss.

Hotelparkküche

US-Premium Beef

Der zarte feine Geschmack von US-Rindern, die mit Mais und Getreide gefüttert werden, hebt sich deutlich von den, meist nur mit Gras gefütterten, Rindern aus Europa ab. Die feine Fettmarmorierung macht das Fleisch saftig und zart.

Chateaubriand

Ab 2 Personen | Preis pro Person M 200g

54,00 €

69,00 € L 300g

84,00 € XL 400g | 84,00 €

Sommer Salate

Fleischfondue

nur auf Vorbestellung bis 17.00 Uhr | Hinweis: wird nur in der Vinothek am Mühlsteinkamin serviert

Käsefondue

nur auf Vorbestellung bis 17.00 Uhr | Hinweis: wird nur in der Vinothek am Mühlsteinkamin serviert

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jan's Restaurant (im Brugger´s Hotelpark am See) ist der 21.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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