Strandhotel LUV

Gratinierter Ziegenkäse ,,Honig aus Lübeck"

mit Cassis Feigen, Bunte Bete & Wildkräutersalat

Kutterscholle „in Butter gebraten"

mit Gurkensalat, Zitrone & Röstkartoffeln

Kürbisschaumsüppchen

Eingelegter Kürbis, Kerne & Öl

Kürbisschaumsüppchen

Eingelegter Kürbis, Kerne & Öl

Kalt geräucherte Ente

mit Cumberlandsauce, Rübensalat & Orange

Vierländer Wildkräutersalat „,roh & mariniert"

mit Karotte, Gurke, Tomate, & Bete & Nüssen

#Risotto „Pilze, Erbsen und Kräuter"

mit Edelpilzen, Erbsen, Zuckerschoten, Lauchzwiebeln & Grana Padano

Gratinierter Ziegenkäse ,,Honig aus Lübeck"

mit Cassis Feigen, Bunte Bete & Wildkräutersalat

Ochsenschwanzpraline„gebacken"

mit Jus, Ahrensburger Karotten & Holunderbeeren

#Lachs Label Rouge „mariniert & geflämmt"

mit grünem Apfel, Avocado, Mango & Dilljoghurt

Brotauswahl

mit hausgemachter Butter, Öl aus der Toskana & Salz aus der Manufaktur Salzgarten

Dorschfilet „,Travemünder Fischereihafen"

dazu #Risotto mit Erbsen & Edelpilzen, Wildkräutern & Beurre blanc

Loup de Mer ,im Ganzen gegart"

mit tomatisiertem Babyspinat & Kartoffeln as der Region

Lachsfilet „,Meerrettich & Quitte" &

Quitte süß-sauer eingelegt, Sellerie in Textur & Dill

Kutterscholle „in Butter gebraten"

mit Gurkensalat, Zitrone & Röstkartoffeln

als „#Scholle Büsumer Art"

mit Nordseekrabben

Rinderfilet „ eigene Reifung"

mit Portweinsauce, Edelpilzen & Kräuterkartoffeln

#Rinderroulade vom Holsteiner Weiderind „geschmort"

mit Jus, Rotkohl, Apfel vom Alten Land & Röstkartoffeln

Kalbsleber „Berliner Art"

mit Calvados, karamellisiertem Apfel, Röstzwiebeln & Kartoffelpüree

Lammstelze „aus eigener Zucht"

im Kräutermantel, mit Zwetschge & Rüben aus dem Herbst

Pasta „alla Mama"

mit Tomatensauce

#Currywurst

mit Pommes

Fisch & Chips

mit Gurkensalat und Remoulade

Chicken Nuggets

mit Pommes

Gegrillte Hähnchenbrust oder Dorschfilet

mit Buttergemüse und Kartoffelpüree

Tarte Tatin vom Holsteiner Apfel

mit Vanilleschaum

Grießflammerie „Vanille & Orange"

mit Himbeeren vom Hof Glanz & Gloria

Käse Degustation „von der Backensholzer Hofkäserei"