Speisekarte von Strandhotel LUV

Suppen & Vorspeisen

Kürbisschaumsüppchen

Eingelegter Kürbis, Kerne & Öl

9,90 €

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Kalt geräucherte Ente

mit Cumberlandsauce, Rübensalat & Orange

14,90 €

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Vierländer Wildkräutersalat „,roh & mariniert"

mit Karotte, Gurke, Tomate, & Bete & Nüssen

9,90 € klein

14,90 € groß

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Risotto „Pilze, Erbsen und Kräuter"

mit Edelpilzen, Erbsen, Zuckerschoten, Lauchzwiebeln & Grana Padano

12,50 €

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Gratinierter Ziegenkäse ,,Honig aus Lübeck"

mit Cassis Feigen, Bunte Bete & Wildkräutersalat

13,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ochsenschwanzpraline„gebacken"

mit Jus, Ahrensburger Karotten & Holunderbeeren

16,90 €

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Lachs Label Rouge „mariniert & geflämmt"

mit grünem Apfel, Avocado, Mango & Dilljoghurt

16,50 €

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Brotauswahl

mit hausgemachter Butter, Öl aus der Toskana & Salz aus der Manufaktur Salzgarten

4,90 €

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Fisch & Meer

Dorschfilet „,Travemünder Fischereihafen"

dazu Risotto mit Erbsen & Edelpilzen, Wildkräutern & Beurre blanc

26,50 €

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Loup de Mer ,im Ganzen gegart"

mit tomatisiertem Babyspinat & Kartoffeln as der Region

28,00 €

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Lachsfilet „,Meerrettich & Quitte" &

Quitte süß-sauer eingelegt, Sellerie in Textur & Dill

29,00 €

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Kutterscholle „in Butter gebraten"

mit Gurkensalat, Zitrone & Röstkartoffeln

23,50 €

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als „Scholle Büsumer Art"

mit Nordseekrabben

6,00 €

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Fleisch

Rinderfilet „ eigene Reifung"

mit Portweinsauce, Edelpilzen & Kräuterkartoffeln

29,00 €

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Rinderroulade vom Holsteiner Weiderind „geschmort"

mit Jus, Rotkohl, Apfel vom Alten Land & Röstkartoffeln

24,50 €

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Kalbsleber „Berliner Art"

mit Calvados, karamellisiertem Apfel, Röstzwiebeln & Kartoffelpüree

27,00 €

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Lammstelze „aus eigener Zucht"

im Kräutermantel, mit Zwetschge & Rüben aus dem Herbst

29,00 €

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Kindergenchte

Pasta „alla Mama"

mit Tomatensauce

5,00 €

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Currywurst

mit Pommes

7,50 €

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Fisch & Chips

mit Gurkensalat und Remoulade

8,50 €

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Chicken Nuggets

mit Pommes

8,50 €

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Gegrillte Hähnchenbrust oder Dorschfilet

mit Buttergemüse und Kartoffelpüree

9,50 €

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Dessert & Käse

Tarte Tatin vom Holsteiner Apfel

mit Vanilleschaum

12,50 €

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Grießflammerie „Vanille & Orange"

mit Himbeeren vom Hof Glanz & Gloria

9,50 €

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Käse Degustation „von der Backensholzer Hofkäserei"

14,50 €

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