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Landhaus Carstens

Strandallee 73
23669 Timmendorfer Strand

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Speisekarte von Landhaus Carstens

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2023
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Rinder-Consommé
mit Ravioli, Gemüsebrunoise & frischen Gartenkräutern
10,00 €
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Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis
mit steirischem Kürbiskernöl & gerösteten Kürbiskernen
12,00 €
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Landhaus Salat
Knackige Salatvariation an unserem leichten Landhaus Carstens-Dressing mit gerösteten Kernen & Nüssen
10,00 €
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Unseren Landhaus Carstens Salat servieren wir Ihnen wahlweise

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
… mit gebratenen Rinderfiletstreifen +
10,00 €
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… mit gebratenen Garnelen +
12,00 €
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Geschmorte Ochsenwange
an Kartoffel-Rübenstampf & Rosmarin Jus
28,00 €
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Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren & Gurkensalat
29,00 €
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Geschnetzeltes vom Rinderfilet
in einer cremigen, mit Sherry verfeinerten Waldpilzsauce sowie einem Kartoffelrösti & buntem Blattsalat
29,00 €
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Rosa gebratenes Roastbeef
-kalt aufgeschnittenmit Bratkartoffeln & hausgemachter Remoulade sowie kleinem gemischten Salat
23,00 €
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Chateaubriand für zwei Personen am Tisch tranchiert
(Auf Vorbestellung: 24 Stunden im Voraus) Unser Chateaubriand servieren wir Ihnen mit saisonalem Marktgemüse, Kartoffelgratin, sowie hausgemachter Sauce bernaise & Jus
55,00 €
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Penne
in einer Basilikum-Weißweinsauce mit Kirschtomaten, Zucchini, Frühlingslauch & frisch gehobeltem Grana Padano
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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„Spaziergang durch den Gemüsegarten“
Sautiertes saisonales Gemüse auf einem Bett von Kürbiscreme & gerösteten Kürbiskernen an einer Curry-Orangensauce
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Scholle
mit Petersilienkartoffeln & Gurkensalat „Finkenwerder Art“
27,00 €
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„Büsumer Art“ 29,00 Lachsfilet
mit Büsumer Krabben an Blattspinat, Dauphinekartoffeln & Weißweinsauce
28,00 €
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Filet vom Dorsch
auf Kartoffel-Sauerkrautpüree mit Marktgemüse & Pommery-Senfsauce
28,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet
mit gebratenen Garnelen auf einer Kürbiscreme mit Brokkoli & Curry-Orangensauce
29,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Holsteiner Matjes
mit Bratkartoffeln & Apfel-Zwiebel-Schmand sowie kleinem gemischten Salat
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crème Brûlée von der Bourbon Vanille
mit einer Kugel hausgemachtem Fruchtsorbet
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Apple Crumble
mit cremigem Vanilleeis & gerösteten Mandeln
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warmer Schokoladenbrownie
mit Zweierlei von der Zwetschge
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eine Kugel hausgemachtes Sorbet
5,00 €
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mit Ohlig Chardonnay Sekt aufgegossen
7,50 €
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mit Taittinger Champagner aufgegossen
15,00 €
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mit Absolut Wodka aufgegossen
9,00 €

vegan vegan

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mit Tessiner Feigensenf, Trauben und Früchtebrot
Inmitten nordfriesischer Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig. Der Backensholzer Hof ist seit Generationen ein Familienbetrieb und wird heute von Martina und Ernst Metzger-Petersen gemeinsam mit ihren Söhnen Thilo und Jasper nach Bioland Richtlinien geführt.
16,00 €
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Genießen Sie zu Ihrem Dessert ein Glas erlesenen Süßwein
2021er Gewürztraminer Spätlese Freinsheimer Oschelkopf | Weingut Kirchner | Pfalz
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Carstens ist der 11.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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