Speisekarte von Restaurant Ochsen Post

Vorspeisen

Frische Garten und Rohkostsalate

mit Kartoffelsalat und gerösteten Kernen

9,80 €

Schmeckt mir!

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Wellnessalat

Blattsalat mit fruchtigem Dressing, Granatapfelkernen, geriebenem Apfel, gerösteten Kernen, Kracherle und Avocadowürfel mit mexikanischem Chili-Gewürzsalz

14,80 €

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Rindertatar

(angemacht), mit Eigelb und geröstetem Brotchip

19,80 €

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Rindercarpaccio

vom Jungrind mit gehobeltem Parmesan und Rucola und Tomaten-Chili-Crème

19,80 €

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Ziegenkäse (vom Bauern aus unserem Dorf)

das Türmchen geflämmt, mit roter Bete, Ziegenfrischkäse „provencale“ mit Birne an Ruccola mit Granatapfelkernen

19,80 €

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Hausgebeizte Lachsforelle

auf Glasnudelnsalat mit Papadam und Teriyakisauce

18,50 €

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Kalt geräucherte Entenbrust

Scheiben von der geräucherten Entenbrust aus dem Elsass mit geriebenem Meerrettich, an Cous-Coussalat im Radichioblat

18,50 €

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Suppen

Kartoffelrahmsuppe

mit Saitenwursträdle + 2,00 €

8,50 €

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Kräftig Gebundene Ochsenschwanzsuppe

mit viel Fleischeinlage und 3 Ochsenmarkklößchen

9,80 €

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„Suppenkasper“

Rinderbrühe mit Maultaschenröllchen, mit Flädle, Gemüsebrunoise und Zwiebelschmälze

8,90 €

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Fischsuppe auf unsere Art

mit knusprigen Knoblauchbrotchips

14,80 €

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Badisches Schneckensüppchen

nach altem Hausrezept

9,80 €

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Beef-Tea

unsere stark reduzierte Rinderconsommé (gart 12 Stunden unter Vakuum, dann nochmal 8 Stunden reduziert) mit Rinderfiletwürfeln und Gemüsebrunoise

16,80 €

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Zwischengerichte

4 Gegrillte Salzwassergarnelen

auf exotischem Pilzrisotto mit Thaicurrysauce

18,50 €

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Versucherle

eine geschmälzte Maultasche mit Kartoffelsalat

9,80 €

3,00 € mit 2 Stück plus

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Schneckenpfännle

auf unsere Art – 6 Burgunderschnecken mit Schneckenbutter überbacken und Brot

14,80 €

22,80 € oder als 12er Pfännle

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Ein Schwabe auf Reisen

gebratenes Fischfilet, Jakobsmuschel und Garnele auf Mangochutney mit Rucola

24,80 €

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"Himmel und Erde" auf unsere Art

Gebackene Blutwurst auf Bratkartoffeln mit Apfelscheiben, Speckchip und Röstzwiebeln

16,80 €

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Vegetarische Gerichte

Käsespätzle

mit Blattsalat

19,80 €

vegetarisch

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Kartotten-Ingwer-Püree

mit Grießklößchen

19,80 €

vegetarisch

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Pouilly Linsen

auf Mangochutney mit Kartoffeln und Currysoße

19,80 €

vegetarisch

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Spinat-Riccotta Maultasche

auf Couscous und Tomatensoße

19,80 €

vegetarisch

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Vegane Maultasche

mit gebratenem Gemüse und veganer Bratensoße

19,80 €

vegan

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Unsere Innereien

Saure Nierle

mit Spätzle

19,80 €

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Terrine Saure Kutteln

mit Bratkartoffeln 19,80 € gerne auch als Kuttelsuppe als Vorspeise mit Brot für 2 Personen 9,80 € p. P

19,80 €

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Kalbsnierle & gegrilltes Kalbsherz

in Pommery-Senfsoße mit Bratkartoffeln

24,80 €

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Getrüffelte Kalbskutteln

in Weißweinsoße mit Nudeln

26,80 €

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Hauptgerichte

auch aus der badisch-schwäbischen Regionalküche

Rindertatar (angemacht)

mit Bratkartoffeln und Blattsalat

29,80 €

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Ochsenwirts Linsengericht

mit Saiten, Speckchip und Spätzle

18,50 €

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3 hausgemachte Maultaschen

mit Zwiebeln geschmälzt, Bratensoße dazu gemischter Salatteller

19,80 €

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Verrückter Salat Putenschnitzel

auf Cocktailsoße und drei Garnelen auf Tomatenvinaigrette und Blattsalat

26,80 €

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Salat Fisch Fischfilets, Jakobsmuscheln und Garnelen

auf Tomatenvinaigrette mit Blattsalat

29,80 €

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Der Ochse von vorne und hinten

(in Rotweinsoße geschmorte Backe und Schwanz) mit Spätzle und Kartoffel-Blattsalat

29,80 €

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Schwabenschmaus

gebratenes Schweinemedaillon, Fleischküchle und Maultasche mit Röstzwiebeln, Sahnesoße, Spätzle und Kartoffel-Gurkensalat

29,80 €

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Bauernstubengrillteller

Medaillons von Rind, Pute und Schwein auf Gemüse mit Rahm- und Rotweinsoße und Pommes frites

29,80 €

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Kalbsrahmschnitzel

aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Spätzle und Gemüse oder als Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Salatteller

32,80 €

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Zwiebelrostbraten - Original vom Ribeye

(das Rückenteak mit dem Fettauge)250g

34,80 €

3,80 € das Original schwäbisch mit Sauerkraut und Maultasche +

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Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak

220g … dazu Röstzwiebeln und Spätzle – das Original schwäbisch mit Sauerkraut und Maultasche +3,80 €

36,80 €

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Lammcarée am Stück gebraten

mit unserer Lammbutter überbacken mit hausgemachter Merguez, Bohnen, Grilltomate und Bratkartoffeln

39,80 €

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Pfeffersteak

vom Rumpsteak ca. 220 g oder vom Ribeye (das mit dem Fettauge) ca. 250 g mit Spätzle und Bohnen

34,80 €

36,80 €

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Rinderfilet „Café de Paris"

mit herzhafter Würzbutter überbacken, nach Originalrezept, dazu Pommes-frites und Gemüse

49,80 €

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Zu unseren Steaks extra Trüffelsoße

plus

6,00 €

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Portion Süßkartoffelfries

6,80 €

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Süßkartoffelfries als Beilage

anstatt aufgeführter Beilage

3,80 €

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Portion Bratkartoffeln

5,80 €

vegan

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Portion Bratkartoffeln als Beilage

anstatt aufgeführter Beilage +

2,80 €

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Wünschen Sie größere Steaks,

so nennen Sie uns bitte Ihr Wunschgewicht - per 10 g +

2,00 €

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Heutiges Menü

Heutiges Menü

ab 2 Personen

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Freilandfeldsalat mit Garnelen und Jakobsmuschel auf Tomatenvinaigrette

79,00 € pro Pers.

68,00 € ohne Vorspeise pro Pers.

1. Gang Wildconsomé mit Gemüsebrunoise und Klößchen

2. Gang Heilbuttfilet auf Karotten-Ingwerpürree mit Salbeibuttersauceil

3. Gang Tranchen vom rosa gebratenen Kalbsrücken auf Gemüse mit Rotweinsoße dazu Nudeln

4. Gang Duo von Sorbets mit Vodka

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Dessert

(Annahmeschluss am Mittag 14.30 Uhr und am Abend 22.30 Uhr. Danach können Sie gerne noch Kugeln Eis oder Sorbets bekommen)

Tagesdessert: Eingelegte Zwetschgen

mit hausgemachtem Parfait

8,50 €

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Hausgebackene Meringue

mit Vanille- und Erdbeereis und Sahne

9,80 €

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Crème Brûlée

mit Espressoeis

9,80 €

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Dreierlei von der Schokolade

(Küchle, Eis, Mousse)

12,80 €

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Panna Cotta

mit Fruchtsoße, eingelegten Zwetschgen und Spekulatiuseis

9,80 €

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Apfelküchle

mit Vanilleeis

12,80 €

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Unsere Dessertweinempfehlung

Gerne zum Dessert auch ein Gläschen 0,1l Sauternes

9,80 €

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Kugel Sorbet oder Eis

Bitte informieren Sie sich bei unserem Servicepersonal Sorbet gerne auch mit Vodka oder Winzersekt aufgegossen + 5,00 €

3,00 €

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