Speisekarte von Suppentriesel - Bistro, fahrbare Kantine & Catering

Zuletzt aktualisiert am 11.11.2016

Saisonale Zutaten aus der Region

Das „Teltower Rübchen“

Rübchen-Carpaccio

hauch dünne Scheiben vom Teltower Rübchen & Tomate mit Kräuter - Pesto, geriebenen Weichkäse, Haselnusskernen & Orangen-Pfeffer

8,50 €

Rübchen-Burger

vegetarisch
würzig gebratene Teltower Rübchen, gratiniert mit cremigen Relish aus Topinambur, Lauch, Mandelsplittern & Haselnusskernen mit Cumeo-Pfeffer-BBQ-Sauce & Blattsalat im Petersilien-Quark-Brötchen

9,50 €

vegetarisch

Saisonale Zutaten aus der Region

Suppen

Kürbis-Ingwer-Suppe

cremige Kürbissuppe, mit Ingwer, heller Sojasauce & Chili-Fäden asiatisch gewürzt dazu Kräuter-Dip

5,90 €

Saisonale Zutaten aus der Region

Süßes

Feuer & Eis

frische Waffel dazu hausgemachtes Schokoladen-Lebkuchen-Parfait und mit goldenem Zimtlikör flambierten warmen Orangensalat

6,90 €

Alles aus hauseigener Herstellung

Weihnachtsstollen:
Frisch gebackener Stollen nach traditionellem Rezept aus einem Quark-Hefeteig mit Mandeln, Haselnüssen, Orangeat & Zitronat der nach dem Backen heiß dreimal gebuttert und gezuckert wird

SUCHTPOTENTIAL – Auf eigene Gefahr!

Wir möchten vorsorglich darauf hinweisen, dass der Verzehr der folgenden Produkte Ihren Blutzuckerspiegel dezent erhöhen könnte!

Triesel´s Backwerkstatt

Hausgebackene Brote & Burgerbrötchen nach Spezial-Rezept
Wir backen alle Brote nach selbst kreierten & eigenen Rezepten in unserer Küche – alles in genauer & feinster Handarbeit – Die Grundlage der Brote basiert auf einer Mischung aus 60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl und einem Roggen-Sauerteig, alle weiteren Zutaten werden in den Einzelheiten sowie Mengen nicht verraten und jedem Brot individuell im Verhältnis der Mehlmenge zugegeben.

Frühstück

Zu jedem Frühstück:
- frisch gebackenes Brot, Brötchen & Croissant
- ein gekochtes Ei
- ein Glas Saft

Deftig gebratenes zum Frühstück

Burger zum Frühstück

Breakfast-Burger

Eiertaler, frische Gurke, Tomate & Cheddar-Käse im Zwiebel-Kräuter- Brötchen mit Blattsalat, BBQ-Sauce sowie Kräuter-Creme

5,90 €

Breakfast-Burger Deluxe

100% Beef, Eiertaler, Bacon, frische Gurke, Tomate, Zwiebel & Cheddar-Käse mit Blattsalat, Orangen-Ingwer-Sauce sowie Kräuter-Creme im Zwiebel-Kräuter-Brötchen

7,50 €

Extras zum Frühstück

Suppen & Eintöpfe

Salate

Snacks

Burger

Wahrscheinlich die besten Burger in Teltow & Umgebung!

Hamburger Classic

Sesambrötchen mit 180g Beef, BBQ-Sauce, Blattsalat, frische Gurke, Tomate, Zwiebel & Gewürzgurke sowie Kräuter-Creme

8,90 €

Cheeseburger Classic

Sesambrötchen mit 180g Beef, BBQ-Sauce, Blattsalat, frische Gurke, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke, mit Cheddar überbacken und Kräuter-Creme

9,50 €

Double-Bacon-Cheeseburger

„der Cholesterin-Töter“ - Sesambrötchen mit 2x180g Beef, BBQ-Sauce, Blattsalat, je Fleischscheibe frische Gurke, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke mit Cheddar überbacken sowie knusprigem Bacon und Kräuter-Creme

13,50 €

Lady Burger

Süßkartoffel-Brötchen, in geräuchertem Schinken gebratene Hähnchenbrust mit gemahlenen Paradieskörnern gewürzt, mit Himbeersalz glasierten Balsamico-Lauch-Tomaten & Mozzarella überbacken dazu Orangen-Ingwer-Sauce & Blattsalat

9,90 €

Crispy-Chicken-Burger

Zwiebel-Kräuter-Brötchen mit Crispy Chicken, Honig-Habanero-Sauce, Blattsalat mit cremigem Paprika-Zwiebel-Relish mit Erdbeerstückchen und gemahlenen Paradieskörnern gewürzt

9,50 €

Wildschwein-Burger

Joghurt-Kräuter-Brötchen mit 150g hausgemachtem WildschweinPatty – gewürzt mit Worcester Sauce, Senf, Petersilie, und Wachholder, cremiges Preiselbeeren-Kraut mit gemahlenem roten langen Pfeffer und Calvados flambiert sowie Parmesanhobel

13,90 €

Smokey-Pulled-Salmon-Burger

Joghurt-Kräuter-Fladen, cremiges Pulled-Lachsfilet - rauchig gebraten mit Lavendelblüten sowie Cumeo-BBQ-Sauce, Blattsalat, frischem Relish aus Gurke, Gewürzgurke, Apfel & rote Zwiebel mit Minze-Pfeffer leicht gewürzt

14,90 €

Pulled-Pork-Burger

Zwiebel-Senf-Fladen, würziges Pulled-Pork, Relish aus Weiß- und Rotkohl, Gewürzgurke, Paprika, Apfel, Gorgonzola, Kräutercreme & Orangen-Pfeffer mit Blattsalat dazu gebackene Zwiebelringe

13,50 €

Kalbs-Bier-Burger

Schwarzbier-Petersilienbrötchen, leicht rauchige Kalbsstreifen, cremiges Relish aus Apfel, Zwiebel & eingekochtem Schwarzbier mit Bacon-Schoko-Chips, gebackenen Zwiebelringen, Blattsalat & Honig-Habanero-BBQ-Sauce

12,90 €

Veggie-Cheeseburger

Zwiebel-Kräuter-Brötchen, hausgemachter Kartoffel-Gemüsetaler mit frischer Gurke, Tomate & Cheddar überbacken, Orangen-Ingwer-Sauce, Blattsalat sowie Kräutercreme

9,90 €

Burger-Extras

Kindergerichte

Wiener Schnitzel

Original Wiener Schnitzel aus Kalbsfleisch, frisch paniert, mit kleinem Salat & Beilage nach Wahl

Hähnchenbrustfilet

mit kleinem Salat & Beilage nach Wahl

Beilagen

Gans to go

Weihnachtsangebot ab 26.11.2016

Gans to go

2 Personen
Gänsebrust und / oder Keule mit Bratensauce, Apfel-Rotkohl, Grünkohl & Klößen

35,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gans to go

für 6 bis 8 Personen
ganze Gans klassisch gefüllt mit Äpfel, Zwiebel & Beifuß dazu Bratensauce, Apfel-Rotkohl, Grünkohl & Klößen

139,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gans im Bistro

Weihnachtsangebot ab 26.11.2016

Gans

2 Personen
Gänsebrust und / oder Keule mit Bratensauce, Apfel-Rotkohl, Grünkohl & Klößen

38,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gans

für 6 bis 8 Personen
ganze Gans klassisch gefüllt mit Äpfel, Zwiebel & Beifuß dazu Bratensauce, Apfel-Rotkohl, Grünkohl & Klößen

149,90 €

wahlweise auch mit Suppe, Salat und / Dessert

Weihnachtsangebot ab 26.11.2016

Bratapfel-Duo

mit Vanillesauce
2 kleine Äpfel gefüllt mit Marzipan, Mandeln, Rosinen & Zimt / Nuss-Nougat, Mandeln & Haselnüssen

7,90 €

Menü

Weihnachtsangebot ab 26.11.2016

3-Gang-Burger-Menü

29,90 €

1. Gang Kürbiscremesuppe mit Ingwer & leichter Lebkuchencreme

2. Gang Weihnachtlich marinierte Gänsebrust im Gewürzbrötchen mit Lebkuchen-BBQ-Sauce, Feldsalat, cremig glasierten Teltower Rübchen, Äpfeln sowie Bacon-Choco-Crossies dazu Topinambur-Chips mit Kräuter-Dip

3. Gang Bratapfel-Duo mit Vanillesauce 2 kleine Äpfel gefüllt mit Marzipan, Mandeln, Rosinen & Zimt / Nuss-Nougat, Mandeln & Haselnüssen

3-Gang-Menü

32,90 €

1. Gang Rieslingschaumsuppe mit gebratenen Garnelen, Teltower Rübchen & Zimtstern-Croutons

2. Gang Lachsfilet mit Gänse-Soufflé gratiniert auf Topinambur-Püree mit glasierten Teltower Rübchen & Orangen-Kräuterschaum

Alternative zum 2. Gang Gänsebrust oder -Keule mit Bratensauce, Apfelrotkohl, Grünkohl und Klößen

3. Gang Parfait-Trio aus Lebkuchen, Marzipan & Apfel-Zimt mit karamellisierten Orangensalat

4-Gang-Menü

39,90 €

1. Gang Feldsalat mit Beerencremedressing in einer Gewürzwaffelschale dazu würzige Lebkuchen-Croutons & gebratene Gänsebrust

2. Gang Rieslingschaumsuppe mit gebratenen Garnelen, Teltower Rübchen & Zimtstern-Croutons

3. Gang Lachsfilet mit Gänse-Soufflé gratiniert auf Topinambur-Püree mit glasierten Teltower Rübchen & Orangen-Kräuterschaum

Alternative zum 3. Gang Gänsebrust oder -Keule mit Bratensauce, Apfelrotkohl, Grünkohl und Klößen

4. Gang Parfait-Trio aus Lebkuchen, Marzipan & Apfel-Zimt mit karamellisierten Orangensalat

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

5-Gang-Menü

49,90 €

1. Gang Feldsalat mit Beerencremedressing in einer Gewürzwaffelschale dazu würzige Lebkuchen-Croutons & gebratene Gänsebrust

2. Gang Rieslingschaumsuppe mit gebratenen Garnelen, Teltower Rübchen & Zimtstern-Croutons

3. Gang Lachsfilet mit Gänse-Soufflé gratiniert auf Topinambur-Püree mit glasierten Teltower Rübchen & Orangen-Kräuterschaum

4. Gang Gänsebrust

Alternative zum 4. Gang -Keule mit Bratensauce, Apfelrotkohl, Grünkohl und Klößen

5. Gang Parfait-Trio aus Lebkuchen, Marzipan & Apfel-Zimt mit karamellisierten Orangensalat

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Suppentriesel - Bistro, fahrbare Kantine & Catering ist der 11.11.2016. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.