Supper A.

Quellenstr. 5
72070 Tübingen


Speisekarte von Supper A.

Zuletzt aktualisiert am 15.04.2022
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Feines Spargelcremesüppchen
mit Bärlauchpesto & Kresse
8,90
Gratinierter Ziegenkäse
im Kräutermantel / geröstete Pinienkerne & gegrillte Birnenspalten
13,90
Lauwarmer Tomatencouscous-Salat
an Rhabarber-Gurken-Dill-Ragout / Wildkräutern & Rotweinreduktion
12,90
Bunter Frühlingssalat
mit weißen und grünen Spargelstücken / Rhabarber-Dressing & marinierten Erdbeeren c14,90 €
Forelle Müllerin
an Frühlingsgemüse & Bratkartoffeln
23,90
Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet
an Weißweinsauce & bunten Spargelstücken
18,50
Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Bratkartoffeln & buntem Salat
24,50
Gebackene Maispoulardenbrust
auf grünem Spargel & Rosmarinkartoffeln
21,50
Knusprige Kartoffelrösti
an buntem Gemüse / Rucola & Bärlauchpesto
14,90

vegan vegan

Feine Bandnudeln
in Zitronen-Lauch-Sauce / Zuckerschoten / Kirschtomaten & Pinienkerne
16,90

vegan vegan

Gegrillte Schwäbische Maultaschen
im Chicorée-Schiffchen / auf großem, buntem Marktsalat
15,90
Hausgemachte Kässpätzle
Schweizer Emmentaler / Röstzwiebeln & Beilagensalat
14,50
Sanft geschmorte Schweinebäckle
mit Marktgemüse & hausgemachten Spätzle
20,50
Schwäbische Linsen
mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste
14,90
Zwiebelrostbraten
vom Royal-Quality-Roastbeef aus Uruguay / Jus / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle
27,50
Hausgemachte Spätzle & Bratensoße
4,90
Schwäbische Maultasche
in Bratenjus & hausgemachte Spätzle
6,90
Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Beilage nach Wahl
10,50
Kässpätzle
Schweizer Emmentaler & Röstzwiebeln
6,50
Mousse au Chocolat
an Rhabarber-Ragout & frischen Erdbeeren
8,90
Hausgemachte Zwetschgenknöpfle
mit Vanilleeis & Karamell
7,50
Elsässer Winzerkäse
mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot
9,90
Hausgemachter Bratapfel-Strudel
frisch vom Blech
5,50
Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
Gemischtes Eis
Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet
6,50
Eine Kugel Eis nach Wahl
2,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Supper A. ist der 15.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.