Speisekarte von Hofgut Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 12.09.2022

Vorspeisen

Tübinger Blattsalat

mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen mariniert mit Senfdressing

10,50 € als großer Salat

7,50 € als Vorspeisensalat

5,50 € als Beilagensalat

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Hauptspeisen

Dry Aged Striploin in der Anchochili-Marinade

mit Tomaten- Paprika-Mole und zweierlei Maispolenta

39,00 €

vegan

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisches

Dessert

Eis / Sorbet

Menü

55,00 € 3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif

65,00 € 4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif

85,00 € 3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif

95,00 € 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif

1. Gang Salat von Tomaten und Nektarinen mit Mandeln und Basilikum

2. Gang Kürbiscremesuppe mit Kernöl und Kürbiscrunch

3. Gang Kalbsfilet im Speckmantel mit Pfifferlingen, Erbsen, Aprikosen und Nußbutterschaum

4. Gang Sesam Crème brûlée mit Mango und Passionsfrüchten

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hofgut Rosenau ist der 12.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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