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Liquid Kelter - Restaurant, Bar und Vinothek

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Schmiedtorstraße 17
72070 Tübingen

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Speisekarte von Liquid Kelter - Restaurant, Bar und Vinothek

Zuletzt aktualisiert am 11.06.2025
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MENÜ

VEGETARISCHES MENÜ
VEGETARISCHES MENÜ
58,00 €
1. Gang Sauerteigfocaccia aus regionalem Mehl (Mühle Kienzlen) | Olivenöl
2. Gang Gebackene Zucchiniblüte | Ricottafüllung | Tomatensauce
3. Gang Kopfsalat | Gurken | Dillsahne | Sonnenblumenkerne
4. Gang Spargelragout | Neue Kartoffeln | Wildkräuter
5. Gang Parfait | Himbeeren
6. Gang Süßes Ende

vegetarisch vegetarisch

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MENÜ MIT FLEISCH & FISCH
MENÜ MIT FLEISCH & FISCH
84,00 €
1. Gang Sauerteigfocaccia aus regionalem Mehl (Mühle Kienzlen) | Olivenöl
2. Gang Seeteufel | Wilder Brokkoli | Currybutter
3. Gang Kopfsalat | Gurken | Dillsahne | Sonnenblumenkerne
4. Gang Lammfilet | Paprika | Gefüllte Artischocke | Kräuterkruste
5. Gang Parfait | Himbeeren
6. Gang Süßes Ende
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KLEINES MENÜ
KLEINES MENÜ
39,00 €
1. Gang Kopfsalat | Gurken | Dillsahne | Sonnenblumenkerne
Alternative zum 1. Gang Tomatenconsommé | Ricotta-Tortellini
2. Gang Spargel-Risotto | Zitrone | Parmesan
Alternative zum 2. Gang Kalbsblankett | Spargel | Neue Kartoffeln
3. Gang Affogato
Alternative zum 3. Gang Erdbeersalat | Cornflakeseis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VORSPEISEN | STARTERS

Kopfsalat | Gurken | Dillsahne | Sonnenblumenkerne
9,00 €
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Caesar Salat | Anchovis-Dressing | Speck | Parmesan
12,00 €
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Mariniertes & eingelegtes Gemüse
10,00 €
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Spargelsalat | Salzzitrone | Wildkräuter
17,00 €
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Oktopus-Carpaccio | Zitronen-Sellerie-Vinaigrette | Wachtelbrust
22,00 €
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Tomatenconsommé | Ricotta-Tortellini
9,00 €
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16,00 €
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Seeteufel | Wilder Brokkoli | Currybutter
32,00 €
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HAUPTGERICHTE

Lammfilet | Paprika | Gefüllte Artischocke | Kräuterkruste
36,00 €
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Zwiebelrostbraten (180g) | Zwiebelringe | Kalbsjus
28,00 €
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Gefüllte Brust vom Freilandhuhn | Jus | Pfifferlinge
28,00 €
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Rehrücken im Mangold-Speck-Mantel | Holunderjus | Mandelkroketten
42,00 €
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Dry-aged Rinderschmorbraten | Bunte Karotten | Schmorsauce
27,00 €
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Doradenfilet | Kräutersauce | mediterranes Gemüse
28,00 €
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VEGETARISCHE GERICHTE

Auberginenschnitzel | Kapern | Zitrone | Kräuersalat
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Ricottatortellini | Erbsen | Frühlingszwiebeln | Weißweinschaum
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargelragout | Neue Kartoffeln | Wildkräuter
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackene Zucchiniblüte | Ricottafüllung | Tomatensauce
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BEILAGEN

Im Folgenden finden Sie die Beilagen zu den Hauptgerichten. Natürlich können Sie diese Beilagen auch separat bestellen.
Beilagensalat
4,80 €
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Kroketten
4,80 €
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4,80 €
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Pommes Frites
4,80 €
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Gemischtes Gemüse
5,50 €
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Sauerteigfocaccia aus regionalem Mehl (Mühle Kienzlen) | Olivenöl
3,50 €
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NACHSPEISEN | DESSERTS

Petersilieneis | Passionsfruchtespuma
6,50 €
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Erdbeersorbet | Fenchelpollen | Sahne
6,50 €
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Mascarpone-Kirsch-Törtchen | Kirschsorbet
9,00 €
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Vanille-Parfait | Himbeerschaum | Himbeersauce
9,00 €
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Affogato
6,50 €
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Erdbeersalat | Cornflakeseis
7,50 €
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FÜR DIE FAST ERWACHSENEN

Schnitzel vom Freilandhuhn | Pommes Frites oder Spätzle
15,00 €
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Portion Pommes Frites
5,50 €

vegan vegan

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Portion Spätzle
5,50 €
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Pasta | Tomatensauce
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Liquid Kelter - Restaurant, Bar und Vinothek ist der 11.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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