Gaststätte Hirsch

Closenweg 4
72072 Tübingen


Speisekarte von Gaststätte Hirsch

Zuletzt aktualisiert am 17.11.2023
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Kürbis-Mangoschaum
Kürbiskerne / gepickeltes Gemüse / Flusskrebse
15,80
Wild-Cappuccino
Pistazienklößchen
11,50
Kleiner Salat aus der Nachbarschaft
Champagner-Dressing / Kerne / Brotcroutons
6,50 Klein
11,30 Groß
Salat Garnele
Salat Roastbeefstreifen 20,50€
19,80
Ziege Crème Brûlée
Rote Beete / Birne / Brioche
17,80
Lachstatar
Avocado / Ingwersud / Pumpernickel / Apfel
19,50
Geflügelleber-Parfait
Pistazien / Birne / Baumkuchen / Radieschen / Salatspitzen
16,80
Wurstsalat
Lyoner / Schwarzwurst / Käse / Gurke / Zwiebel / Brot
11,80
Rinderrücken / Rinderbrust
Kartoffeltrüffelpüree / Orangen-Karotten / Brokkoli / Portweinsoße
35,00
Kalbsbäckchen (Sous vide)
Kartoffelpüree / Wurzelgemüse / Portweinsoße
34,50
Schnitzel "Wiener Art" vom Württembergischen Landschwein
Zitrone / Salat / getrüffelte Parmesan-Pommes
22,50
20,50 mit Spätzle & Salat
20,50 mit Pommes & Salat
Tafelspitz (Sous vide)
Meerrettichsoße / Karottenpolenta / Pastinake / Sellerie
28,80
Heilbutt
Kürbis-Crunch / Artischoken / Birne / Kürbisrisotto / Weißweinsoße
32,00
Orecchiette
Kürbis / Buchenpilze / Trauben / Nüsse / Bergkäseschaum
24,50

vegetarisch vegetarisch

Miniteller aus der Karte
Pommes Frites- Ketchup
6,50
6,80 Spätzle mit Soße
Schnitzel "Wiener Art"
Zitronen / Pommes Frites oder Spätzle / Salat
10,50
Cheesecake
Kürbis / Orangenkompott / Sorbet
13,50
Haselnuss Creme Brûlée
Pflaumen / Tonkabohne / Haselnusscrumble
12,50
Schokoladentraum
Brombeere / Heidelbeere / Himbeere / Milch Crumble / Jughurt
13,80
Hausgemachtes Sorbet
3,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Hirsch ist der 17.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.