1. Gang
Vorspeise / Maronencreme-Suppe mit Kakaoschaum und selbstgemachten Schokocroütons
2. Gang
Zwischengang / Kaninchenrücken mit glasierter Schwarzwurzel, Quitten-Pfefferragout und hausgebackenem Schokobrioche
3. Gang
Hauptgang / Rücken und Keule vom Reh mit Jus von der Zartbitterschokolade dazu Pistazien-Polenta, Vanille-Paprika und Portwein-Schalotten
4. Gang
Pre-Dessert / Mandarinen-Süppchen mit Schokogelee und Pistazien
5. Gang
Dessert / Mousse von Edelbitter-Schokolade mit Rumkirschen
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Boutiquehotel La Casa GmbH ist der 26.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.