Speisekarte von Web Christel

Zuletzt aktualisiert am 21.07.2022

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Das kleine Menü Das Sylt Menü Vorspeisen & Zwischengerichte Suppen Vegetarische Gerichte Spezialitäten Fleisch Fisch Etwas Leckeres hinterher Käse

Das kleine Menü

40,00 € Fisch-Menü:

44,00 € Fleisch-Menü:

1. Gang Feldsalat in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons

2. Gang Angeldorsch gedünstet auf Blattspinat mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln

Alternative zum 2. Gang Lammfilet rosa gebraten mit Ratatouille dazu Kartoffelgratin

3. Gang Sylter Rote Grütze mit Schlagsahne

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das Sylt Menü

55,00 € Fisch-Menü:

70,00 € Fleisch-Menü:

1. Gang Lachs-Jacobsmuschel Carpaccio mit Mango-Limonen Dressing

2. Gang Tafelspitzconsommé mit Sherry

3. Gang Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut-Püree und Balsamicobutter

Alternative zum 3. Gang Rinderfilet auf frischen Pfifferlingen, Portweinsauce und Kartoffelgratin

4. Gang Tonkabohnenparfait

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen & Zwischengerichte

„SYLTER ROYAL“

6 Stk, Austern auf Eis mit Chesterbrot

26,00 €

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BUNTER BLATTSALAT

mit frischen Früchten und Himbeerdressing

14,50 €

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MATJESTATAR

mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika

15,50 €

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FELDSALAT

in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons

13,50 €

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TRÜFFEL-SPAGHETTINI

mit frischem Trüffel

21,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NORDSEEKRABBEN

mit Avocado, Zitrone und Olivenöl

19,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HUMMER-COCKTAIL

mit frischen Früchten

34,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MANGO-CHILI RISOTTO

mit gebratenen Jakobsmuscheln

21,50 €

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AVOCADO-TOMATENSALAT

mit gebratener Kalbsleber

17,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

CARPACCIO VOM RINDERFILET

mit Pinienkernen und Parmesan

19,50 €

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GAMBAS

gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LACHS-JAKOBSMUSCHEL CARPACCIO

mit Mango-Limonen Dressing

18,50 €

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½ HUMMER VOM GRILL

mit zwei Saucen und Baguette

36,50 €

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"JUNGER" MATJES

mit roten Zwiebeln auf Friesen-Butterbrot

15,50 €

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Suppen

HUMMERSCHAUMSUPPE

mit eigener Einlage

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PASSIERTE KARTOFFELSUPPE

mit Nordseekrabben

12,00 €

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TAFELSPITZCONSOMMÉ

mit Sherry und Strudelsäckchen

11,00 €

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PFIFFERLINGSRAHMSUPPE

mit frischen Pfifferlingen

11,50 €

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Vegetarische Gerichte

ROTE BEETE-CARPACCIO

mit Limetten-Joghurtschaum

12,50 €

vegetarisch

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GEBRATENE FRISCHE PFIFFERLINGE

mit Rösti und Kräuter-Creme Fraiche

19,50 €

25,50 €

vegetarisch

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PFIFFERLINGSRISOTTO

18,50 €

24,50 €

vegetarisch

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PIKANTES PFANNENGEMÜSE

mit Schafskäse

22,50 €

vegetarisch

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TERIYAKI-GEMÜSE-BANDNUDELN

22,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spezialitäten

„UNSERE“ BOUILLABAISSE VON EDELFISCHEN

mit Aioli und Baguette

33,00 €

21,50 € als Vorspeise

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„MARCO POLO“ RINDERFILETSTREIFEN

mit Gambas und Gemüse, pikant !

36,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEBRATENER HUMMER

auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel

42,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ENTENBRUSTSTREIFEN

mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln

27,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

STEINBUTT AN DER GRÄTE

aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln

49,50 €

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Fleisch

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK

Röstzwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln

35,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KROSS GEBRATENES LAMMKARRÉE

auf frischen grünen Bohnen und Gratin

39,50 €

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½ JUNGE ENTE

in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce

32,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KLASSISCHES WIENER KALBSSCHNITZEL

mit Gurkensalat und Bratkartoffeln

32,00 €

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FRISCHE KALBSLEBER „BERLINER ART“

Portweinsauce und Kartoffelpüree

29,50 €

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LAMMFILET ROSA GEBRATEN

auf Ratatouille dazu Kartoffelgratin

36,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ARGENTINISCHES RINDERFILET

auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Portweinsauce und Kartoffelgratin

49,50 €

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Fisch

FISCHVARIATION „WEB CHRISTEL“

mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Klintumer Kartoffeln

35,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ANGELDORSCH

gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln

32,50 €

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ZANDERFILET

auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter

31,50 €

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SEETEUFEL UND GAMBAS

an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln

38,50 €

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SPICY-GARLIC-TOMATENSPAGHETTI

mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan

36,00 €

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NORDSEE SEEZUNGE „MÜLLERIN ART“

mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Klintumer Kartoffeln

63,00 €

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WOLFSBARSCHFILET

auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Limettenschaum und Kartoffelpüree

36,50 €

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Etwas Leckeres hinterher

HAUSGEMACHTE SYLTER ROTE GRÜTZE

mit Vanilleeis

9,00 €

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DREIERLEI VON HAUSGEMACHTEM SORBET

mit frischen Früchten

11,00 €

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„LE COLONEL“ ZITRONENSORBET

mit Sash & Fritz Wodka

8,50 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit Champagner Taittinger Brut Réserve

13,00 €

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WEISSKÄSEMOUSSE

an Fliederbeersauce

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEBACKENES WALNUSSEIS

in der Mandelkruste

12,50 €

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HAUSGEMACHTES TONKABOHNENPARFAIT

11,00 €

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MARMORIERTES SCHOKOLADENMOUSSE

12,00 €

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NEW YORK CHEESECAKE

mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis

12,50 €

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„MÖVENPICK“ GEMISCHTES EIS

mit Schlagsahne

9,00 €

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„COUPE DÄNEMARK“

Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße

9,50 €

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DESSERTVARIATION „WEB CHRISTEL“

15,00 €

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Käse

GEHOBELTER TÊTE DE MOINE

mit Feigensenf

12,00 €

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KLEINE REGIONALE KÄSEAUSWAHL

aus dem Käselädchen in Keitum mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf

15,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Web Christel ist der 21.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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