Siebzehn84

Boy-Nielsen-Str. 10
25980 Sylt-Ost


Speisekarte von Siebzehn84

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Zuletzt aktualisiert am 04.08.2022
bunter Tomatensalat
mit Burrata, Basilikum Pesto und marinierte Stachelbeeren
18,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
marinierter Matjes
mit eingelegter Rote Beete, Estragon Vinaigrette und Brotchip
19,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
geflämmter Yellow Fin Thuna
mit Sesam-Couscous, Fenchel-Cole-Slaw und Aioli
20,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrillte Roastbeefscheibe
mit Bratkartoffelsalat, glasierte Pfifferlinge und grobe Senf-Mayonnaise
21,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachstatar
mit mariniertem Rettich, Ponzu und Wasabi-Creme-fraîche
21,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gazpacho Andaluz
mit Paprika Confit, Oliven-Grissini und Basilikumschaum
13,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tafelspitzessenz
mit Tafelspitz, Meerettich-Püree und Petersilie
14,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
aufgeschlagene Hummersuppe
mit Praliné vom Duroc-Schwein, Rettich und Estragonöl
15,00
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
hausgemachte Campanelle
mit glasierten Pfifferlingen, Estragon und Parmesanschaum
16,00
26,00 Hauptgangportion
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
krosse Entenmaultasche
mit Dashi-Fond, Zwiebelmarmelade und gehobelte Champignons
18,00
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
geflämmter 1/2 Hummerschwanz
mit Haselnuss-Couscous, Pilzcreme und Hummerschaum
32,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Ratatouille, Limettenschaum und Kartoffelkrapfen
30,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gebratener Kabeljau
geschmorter Karotte, Pfifferlingsrisotto und Champagnersauce
34,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steinbutt
mit Kräuterkruste, geschmorter Fenchel, Balsamico Linsen und Chorizosauce
44,00
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
krosse Entenbrust
mit Rahmkohlrabi, eingelegte Zwetschgen, Kartoffelkrapfen und leichter Pfeffersauce
28,00
13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gebratene Maishähnchenbrust
mit Parmaschinken Püree, glasierte Pfifferlinge und Rotweinfond
29,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tafelspitz
mit gegrillter Karotte, Kartoffel-Meerettich-Püree und Sud von Wurzelgemüse
30,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet vom Duroc-Schwein
mit geschmorter Backe, grobes Pesto-Risotto und Balsamico-Jus
36,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak 200g
40,00
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsrückensteak 200g
44,00
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet 200g
48,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinekotelette 250g
35,00
Gemüse:
mit gegrillten Möhre, junge Erbsen, Ceaser Salat und Cole Slaw
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagen:
mit Steakhouse Pommes, Kartoffelpüree oder Champagner Risotto
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saucen:
Sauce Bearnaise, Café de Paris Butter oder BBQ Sauce
Jede weitere Beilagen berechnen wir mit:
5,00
Caesar Salat
mit Friesenei, Sardelle, Deichkäse und Croûtons
15,00
20,00 mit Maishähnchenbrust
22,00 mit Zanderwürfeln
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„LANDHAUS STRICKER BURGER
Husumer Färse mit Deichkäse, karamellisierte Zwiebeln, Barbecue-Sauce, Bone Sucking Mustard, Steakhouse- Pommes
28,00

vegetarisch vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3erlei Sorbet
mit Mango, Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Basilikum
13,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Friesenschnitte 2.0
mit weißem Schokoladen-Mousse, Pflaumenragout, karamellisierte Strudelblätter
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erdbeer-Mascarpone Mousse
mit Schokoladencrumble, marinierte Erdbeeren und Basilikumsorbet
15,00
lauwarmer Friesisch Blue
mit krossem Bauernbrot, rote Zwiebelmarmelade und Estragon Vinaigrette
17,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käse von der Käserei Backenholz
mit hausgemachten Chutney, Trauben und Früchtebrot
19,00
Opera Schnitte
mit Kaffeelikör, karamellisierten Mandelstifte, Erdbeerragout und Vanilleeis
20,00
Creme Brûlée Riegel
mit Stachelbeeren Kompott, karamellisiertes Schokoladeneis und Butterstreusel
16,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Siebzehn84 ist der 04.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.