Worauf hast Du Lust?

Hotel-Restaurant Seegarten

Zum Sorpedamm 21
59846 Sundern (Sauerland)

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Seegarten

Zuletzt aktualisiert am 04.08.2022
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Ceviche von der Sauerländer Lachsforelle
mit Tigermilch, eingelegten roten Zwiebeln, grünem Spargel und Paprikaknusper
16,00 €
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„Sauerland Tataki“
Scheiben vom marinierten Bio-Wagyurind mit confierten Champignons, Mohncrumble und Creme aus wilden Kräutern
18,00 €
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Dazu Kaviar aus Iserlohn von der Störzucht Primus
kleine Dose mit 10g +
20,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat
von Tomaten und eingelegter Wassermelone Minze, Kresse und Rettich mit Sesam-Crackern
12,00 €
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als vegetarische Alternative
mit kurz geflämmtem Burrata aus Sundern
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kopfsalatherzen im Hartkäse-Kräuterdressing
mit gerösteten Croutons, eingelegten roten Zwiebeln, gehobeltem Hartkäse und Kirschtomaten bals vegetarische Alternative mit Ziegenkäse im Filoteig, Sesam und Honig
14,00 € als Vorspeise
18,00 € als Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

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mit kurz gebratenem Bachsaibling aus Oberelspe
17,00 € als Vorspeise
22,00 € als Hauptgang
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Tom Kah Gai vom Biorind
Schaumsüppchen von Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limette mit Wan Tan vom Biorind und grünem Spargel mit Sesam
12,00 €
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Orientalische Pasta
mit Summach, geschmorter Aubergine, Fetakäse, Pimientos, Tomatensoße und Minzjoghurt
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Oder als vegane Variante Gebackene Falafel
mit Summach, geschmorter Aubergine, Pimientos, Tomatensoße und Minzjoghurt
22,00 €

vegan vegan

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Filet vom Waller mit Sauerländer Schinkenspeck
mit Estragonknödel und Cassoulet von Pfifferlingen, Kräutersaitlingen, Tomaten und grünen Bohnen
32,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Filet vom Saibling aus Olpe
mit Gewürzschaumsoße, mit frischem Spinat, Kartoffeltarte und Kartoffelknusper
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sauerländer Lachsforelle und Bachsaibling
mit Risotto vom Bärlauch und weißem Spargel und Mescheder-Schinkenmantel
32,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Surf & Turf
Rahmgulasch von Biorind und Waldpilzen mit frischer Pasta, marinierten Kräutern und gegrilltem Störfilet
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Zweierlei vom Schickermooser Biohähnchen
Knusprige Praline von der Keule und in Kräutern gebratene Brust; Kapernvelouté, Estragonknödel und Cassoulet von Pfifferlingen, Saitlingen, Tomaten und grünen Bohnen
29,00 €
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Knuspriges Schnitzel vom Sauerländer Bio-Schwein
mit glasiertem Frühlingsgemüse, Brenesselhollandaise und Morchel-Macairekartoffeln
25,00 €
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Medaillon vom Damhirschrücken
und Ragout vom Reh im Strudelteig mit frischem Spinat, Kartoffeltarte und Kartoffelknusper
35,00 €
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Kleines Medaillon vom Ochsenfilet
und geschmorte Sauerländer Wagyubrust, frischer Spinat, Kartoffeltarte und Kartoffelknusper
38,00 €
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Gefrorene Praline
aus Erdbeere, Joghurt und weißer Schokolade mit weißen Schokoladenblättern und marinierten Erdbeeren mit frischer Minze
12,00 €
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Kaffee und Schokolade
Saftige Schokoladentarte, Eis von Karamell und Tonkabohne und Kaffeegranita mit gebranntem Schaum von Kräutern und Sauerländer Whisky
12,00 €
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Rote Grütze 2.0
Petit four von Bisquit und Brombeere, Sorbet von Himbeere und Roten Beten und Heidelbeeren im Mojitoduft
12,00 €
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„Auf dem Bauernhof“
Käseleckereien vom Demeterhof Kalteiche Gereifter Schafs- und Ziegenkäse Gebackene Käsepraline und Creme mit Milchsorbet und Senf
12,00 €
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Zwischen 14.00 und 17.00 Uhr bieten wir zusätzlich noch unsere süßen Leckereien an. Feines aus der Patisserie Hausgemachte feine, kleine Tartes und Törtchen
Törtchen
aus Passionsfrucht und Mango
4,00 €
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„Sauerländer Topfkuchen“
Mandel-Rodon mit Vanillecreme mit eingelegten Kirschen, hausgemachtem Vanilleeis Mandelcrumble und Schlagsahne
6,50 €
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mit glasierten frischen Früchten,
hausgemachtem Vanilleeis Mandelcrumble und Schlagsahne
7,50 €
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mit frischen Erdbeeren,
weißen Schokoladenblättern, Erdbeeersorbet, Erdbeerpüree und Schlagsahne
7,50 €
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Apfel-Marzipanstrudel
mit karamellisiertem Vanilleeis, Vanillecreme und Mandelcrumble
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Seegarten ist der 04.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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