Speisekarte von Gasthaus Goldener Hirsch Suhl

Vorspeisen

Carpaccio vom Angus Rind

mit Parmesan und Baguette

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vitello Tonnato

gesottenes Kalbsfleisch in Thunfischsoße und Kapern, dazu reichen wir Baguette

14,50 €

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Aus dem Suppentopf

Bouillon vom Tafelspitz

mit bunter Einlage und Kräutern

6,80 €

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Tagessuppe

7,20 €

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Salate

kleiner Salatteller

bunt gemischte frische Salate mit Sauerrahm-Kräuterdressing

7,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salat „Hähnchenbrust“

verschiedene knackige Blattsalate mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebelringe Hähnchenbrustfilet (160g) und Baguette

18,90 €

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Salat „Rumpsteak”

verschiedene knackige Blattsalate mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebelringe Rumpsteak (200g) und Baguette

22,80 €

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Leckeres aus Topf und Pfanne

Eisbeinsülze nach Art des Hauses

mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln

15,80 €

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„Tandori“ Hähnchenbrust nach Art des Hauses

Hähnchenbrust „Indische Art“ in einer fruchtigen Currysauce mit Mango und Champignons dazu Duftreis

22,90 €

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Thüringer Rostbrätel

zwei marinierte Schweinekammsteaks, mit gebräunten Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

14,80 €

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Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Salatbeilage

17,90 €

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Schweinemedaillons

drei Medaillons vom Schwein auf sautiertem saisonalen Marktgemüse, serviert mit Jus und hausgemachten Spätzle

24,90 €

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Käsespätzle

hausgemachte Spätzle mit Röstzwiebeln, dazu Beilagensalat

14,80 €

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Grillteller „Hirsch“

mit Roastbeef, Schweinelende und Hähnchenbrust

22,80 €

1. Gang azu Pommes frites, Kräuterbutter und Salatbeilage

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Rumpsteak „Madagaskar“

saftig gebratenes Rumpsteak auf feinen Speckbohnen mit Pfeffersauce und Bratkartoffeln

27,50 €

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Rumpsteak „Kräuterbutter“

saftig gebratenes Rumpsteak mit Kräuterbutter und Pommes frites und Salatbeilage

27,50 €

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Hirschrückensteak (200 g)

zwei zarte Hirschrückensteaks an gebackenem Wirsing mit Speck und Zwiebeln, dazu Kartoffelkrusteln

28,50 €

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Rinderfiletsteak (200 g)

zartes Rinderfilet auf sautierten Pfannengemüse, Rotweinjus, dazu reichen wir gebackene Drillinge

34,90 €

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Unsere traditionellen Thüringer Kloß Gerichte

hausgemachte Rinderroulade

(gefüllt mit Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln) mit Rotkohl und Thüringer Klöße

16,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

gemischter Hirsch- und Wildschweinbraten

mit Preiselbeersahne und Rotkohl, dazu Thüringer Klöße

19,20 €

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knusprige Gänsebrust

mit Rotkohl und Thüringer Klöße

20,50 €

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Wildschweinbraten

dazu Rosenkohl und Thüringer Klöße

19,20 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch & Meer

Zanderfilet

gegrilltes Zanderfilet auf Bandnudeln in Blattspinat und Rahm

22,90 €

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Matjes „Hausfrauenart“

Matjesfilet in Apfel-Zwiebelrahm und Kräutern,

17,80 €

1. Gang azu Salzkartoffeln

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Unsere vegetarischen Empfehlungen

grüne Nudelbonbons

mit Gemüsefüllung in fruchtigem Tomatensugo, verfeinert mit gehobelten Parmesan

17,50 €

vegetarisch

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knusprig gebackene Bällchen

aus Kichererbsen und Bulgur an marinierten Blattsalaten und Chili-Knoblauch Dip

16,80 €

vegetarisch

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Desserts und Eisvariationen

Dessertteller „Hirsch“

hausgemachtes Schokoladen-Mandel-Parfait an marinierten Heidelbeeren

9,50 €

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Vanillecremé mit Himbeersauce

und Pfirsichen geschichtet im Glas, mit Obstgarnitur und Sahne

9,50 €

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Nussbecher

3 Kugeln Eis (Walnusseis, Schokoladeneis, Vanilleeis) mit Sahne, allerlei Nüsse & etwas Nusslikör

9,50 €

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Spaghettieis

mit Erdbeersoße & Raspel von weißer Schokolade

7,20 €

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Herbstlicher Kürbis- und Nudelgenuss

Kartoffel-Kürbis-Süppchen

mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl

7,20 €

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Penne all Arrabiata

mit Chilisalami und Tomatensugo angeschwenkt

18,20 €

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frische Nudeltaschen

gefüllt mit Kürbis, mit Kirschtomaten und Rucola in Butter angeschwenkt Kübriskerne und Parmesan

18,90 €

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Spaghetti aglio e olio

mit 5 sautierten Riesengarnelen Knoblauch / Olivenöl

23,90 €

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