Speisekarte von Zum Hirsch

Suppen und Salate

Bunter Salatteller

mit Rohkostsalaten

4,90 €

Schmeckt mir!

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Kleiner Feldsalat

mit Kürbiskernöl

5,90 €

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Gerauchte Entenbrust und Gänseleberparfait

Mit Preiselbeeren an kleinem Feldsalat

9,50 €

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Zweierlei hausgebeizter Lachs, Salatbukett

Schmand, Kartoffelrösti

14,50 €

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Griebenschmalz

mit Brotkorb, Gedeck

2,00 €

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Rinderkraftbrühe

mit gefülltem Flädle

5,50 €

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Schwarzwurzelsuppe

mit gerauchter Entenbrust

7,00 €

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Salatschüsseln

Salatschüssel mit Blattsalaten

Gerösteten Kernen, Nüssen, gratiniertem Ziegenkäse Gebratenen Pilzen, knusprigem Speck Und Kracherle

14,90 €

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Power food Salat

Quinoa-Salat mit Rucola, Avocado, Mango Oliven, Granatapfel, Gojibeeren, Minzjoghurt

12,90 €

6,90 €

vegetarisch

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Poké Bowl

Sushi-Reis, marinierte Lachsfiletwürfel, Avocado Meeresalgen, scharfe Erdnuss-Majo, Rukola

15,00 €

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Hauptgänge

Sauerrahmbraten

mit Essigschalotten, Rosenkohl hausgemachten Spätzle

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschnetzeltes vom Schweinelendchen

In Estragon-Pilzrahmsauce, Kartoffelrösti

19,00 €

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Rosa gebratene Barbarie Entenbrust

Orangen-Pfeffersauce, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße

21,00 €

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Gesottene Ochsenbrust

mit Meerrettichsauce Drillingkartoffeln, Salatteller

17,80 €

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Zwiebelrostbraten vom schwarzen Angus Rind

mit Lembergersauce und hausgemachten Spätzle

26,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten „komplett“ vom schwarzen Angus Rind

Mit Sauerkraut, Maultasche, hausgemachten Spätzle Kartoffel- und Feldsalat

27,50 €

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Fischpfännle

mit dreierlei Fischfilets, Hummersauce Orangen-Fenchel und Drillingkartoffeln

23,50 €

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Zwei Fleischküchle

mit Röstzwiebeln, Lembergersauce Kartoffel- und Blattsalaten

13,80 €

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Hausgemachte Maultaschen

mit Zwiebelschmelze In Rinderbrühe, bunter Salatteller

14,50 €

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Heckengäulinsen

mit hausgemachten Spätzle Und einem Paar Saitenwürstchen

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Geschichtete Lasagne mit Röstgemüse

Kürbis, Blattspinat, Ricotta Überschmolzen mit Münsterkäse

14,50 €

vegetarisch

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Hausgemachte Desserts

Pochierte Cassis-Birne

Mit Spekulatius-Eisparfait

7,50 €

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Ziegenfrischkäse-Crème Brulée

Mit Zimtzwetschgen

7,50 €

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Warmer Ofenschlupfer

mit Calvados Vanillesauce, Walnusseis

7,80 €

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Warmes Schokotörtchen

mit flüssigem Kern An Mango-Zwergorangensalat, Kokossauce

9,80 €

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Eiscreme

Pro Kugel

1,80 €

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Vanille, Schoko

Pistazie, Walnuss Schlagsahne

0,50 €

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Käse

Gereifter Bergkäse

Feigensenf, Walnüsse Brot, Butter

9,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht