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Wirtshaus Hasen

Gablenberger Hauptstr. 91
70186 Stuttgart

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Speisekarte von Wirtshaus Hasen

Zuletzt aktualisiert am 07.09.2023
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Kleiner Zupfsalat aus Bauerngärten
mit Kürbiskernen, Kernöl, Kresse und Sprossen
11,00 €
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Allgäuer Bergkäse mit Spinatknödel
Egerlingcreme, Petersilie und Mandel
20,00 €
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Gebratene Black Tiger Garnele mit Rotem Mangold
karamellisierten Sonnenblumenkernen und Senf
21,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Leberpate von der Bauernente mit Sellerie,
Sauerkirschen und Walnuss
22,00 €
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Duroc Schweinebauch mit Annabel-Kartoffel,
Gartengurke und Radieschen
21,00 €
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Gebratener Island Kabeljau mit Senfsud,
Spargelragout und Kartoffelterrine
37,00 €
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Rosa gebratener Lammrücken mit Thymianjus,
Wirsing, Cranberries und Butterspätzle
38,00 €
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48 Std. sous vide gegartes Rindermittelbug
mit BBQ-Sud, Blattspinat, und geröstetem Knödel
33,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganze Oldenburger Bauernente
in zwei Gängen serviert für zwei Personen
49,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knusprige Brust
mit Spargelragout und Thymian-Quark-Knödel
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knusprige Keule
mit Rotem Thai Curry, Kichererbsen und Champignons
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Törtchen von Schokolade mit Zwetschge
karamellisierter Haselnuss und Sauerrahmeis
13,00 €
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Belgische Waffel mit geschmortem Apfel
Mandel und Schokoladen-Orangen-Eis
13,00 €
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Karamellisiertes Apfelsorbet
mit „Geiger´s“ Bohnapfelbrand 2 cl
13,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Vanilleeis
mit karamellisierten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl
8,00 €
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Hausgemachtes Zitronen-Orangensorbet
mit „Absolut“ Wodka 2 cl
9,00 €
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MENÜ
95,00 € 5 Gang Menü
79,00 € 4 Gang Menü
67,00 € 3 Gang Menü
1. Gang Vorspeise: Leberpate von der Bauernente mit Sellerie
2. Gang Fisch: Black Tiger Garnele mit Rotem Mangold
3. Gang Zwischengang: Duroc Schweinebauch mit Annabel -Kartoffel
4. Gang Hauptgang: Rindermittelbug mit BBQ-Sud, Blattspinat und geröstetem Knödel
5. Gang Dessert: Törtchen von Schokolade mit Zwetschge
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus Hasen ist der 07.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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