Speisekarte von Wilhelmer

Soups

„Hot Beef Tea“(Classic Consommé)

flavoured mit Bombay Sapphire Gin & Juniper berries

9,90 €

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Lobster Cappuchino

(Cream Soup) with baked Lobster Stick

16,90 €

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Vorspeisen und Salate

Hand minced Carpaccio

from pasture cattle with parmeggiano, olive oil roasted pine seeds & Rucola

20,90 €

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Beef Tatar „French Style“

fresh cutTatar, with roasted bread or toast

24,90 €

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Caesar Salad

with smoked Bacon und herb bread crumbs

16,90 €

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Salat „Beef Corner“

fresh salad with italien Vinaigrette- tomatoes, cucumber, Croutons, roasted pine seeds und grilled Stripes from beef

19,90 €

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Side Salad

Fresh salad with italien Vinaigrette, tomatoes, cucumber, roasted pine seeds and croutons

7,90 €

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Root Beet

Vegan Root Beet Carpaccio 100 g with roasted Chickpeas, Pine seeds, Lemon Oil & Ruccola

16,90 €

vegan

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Classics

Surf & Turf en

Prawn & Beef Filet 200 g gegrilltes Prime Rinderfilet mit 1 Stück Riesengarnele (en)

49,90 €

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Wilhelmer´s Smoked-Beef-Burger (220 g)

Cheddarkäse and Ginger-BBQ-Sauce

22,90 €

vegetarisch

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Pulled Jackfruit-Burger 100 % „Vegan“

with Guacomole, BBQ Sauce & spicy smoked Chipotle Chilis

19,90 €

vegan

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French Pizza „Beef & Truffle“

Stripes from beef with truffle cream & spinach

23,90 €

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French Pizza „Pork Belly“

Herb Cream, Pimentos de Padron, Tomatoes, Parmeggiano und grilled Pork Belly

18,90 €

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French Pizza „Vegi“

with Spinat, dry Tomatoes, red Pepper, Mountain Cheese & Rucola

15,90 €

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Spare Ribs Day - Every wednesday on 6pm

Prime Spare Ribs (800 g)

from open fire with homemade Ginger-BBQ Sauce, spica Cole Slaw salad & grilled bread

21,90 €

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„Wilhelmer´s Mastercut“ (en)

4 Weeks Dry Aged (en)

Für unser „Wilhelmer´s Mastercut Dry Age“ Sortiment verwenden wir ausschließlich das Fleisch von handverlesenen Norddeutschen Ochsen. Diese Ochsen gehören zur Premiumqualität. Durch die 28 Tage andauernde Reifung am Knochen erreichen wir einen Geschmack, der bei Fleisch in der Form absolut einmalig ist. Wilhelmer`s Lebensqualität im doppelten Sinne, denn unser Beef ist Natur pur. Ein solches Fleisch kann nur von Ochsen stammen, die auf natürliche Weise mit ihren Artgenossen in purer Natur gelebt haben. (en)

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Rumpsteak 250g (en)

39,50 €

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Double Rumpsteak 500g (en)

69,00 €

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Rib Eye 300g (en)

43,50 €

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Rib Eye 600g (en)

Gentlemans Cut auch für 2 Personen! (en)

79,00 €

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Tenderloin/ Filet (en)

Ampulle Cut 200g (en)

39,50 €

49,00 € Club Cut 300g (en)

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Porterhouse Steak

(mit großem Filetanteil) 1kg (en) auch für 2 Personen! (en)

124,00 €

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Tomahawk Steak (en) Rib Eye

am grossen Rippenbogen // ca. 1KG bis 1,80KG // für bis zu drei Personen (en)

14,00 €

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Truffle Beef (en)

Mastercut Beef Tenderloin 300 g with BLACK-Trüffelsoße & fresh black truffle

68,00 €

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pro Gramm (en)Black Truffle

extra 4 € per gramm

7,50 €

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Saucen

Trüffeljus (en)

3,90 €

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Beef-Club BBQ-Dip (en)

3,70 €

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XP-Pfeffer-Soße (en)

3,70 €

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Zitronenkräuterbutter (en)

2,90 €

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Sauce Bernaise (en)

2,90 €

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Beilagen

Grüne Bohnen

mit Smoked-Bacon (en)

5,90 €

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Sautierter Spinat (en)

mit Pinienkerne (en)

5,20 €

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Getrüffeltes Selleriepüree (en)

5,20 €

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Kartoffelgratin (en)

5,20 €

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Süßkartoffel-Wedges (en)

5,20 €

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Rote Zwiebel Marmelade (en)

3,70 €

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Auberginen Hummus (en)

3,70 €

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Gepickelte Gewürzgurke (en)

3,20 €

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Dessert

Crème Brûlée von der Tonkabohne (en)

mit Honig-Mangoragout (en)

9,90 €

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Schokoladensoufflé (en)

mit Heidelbeerragout und Vanilleeis (en)

9,90 €

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„Golden Gin-Sorbet“ (en)

Zitronensorbet mit Ginaufguß und frischen Beeren (en)

9,90 €

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