VIERTEL Restaurant & Weinstube

Kräftige Rindfleisch-Suppe

mit Gemüse-Einlage

Kürbiscremesuppe

mit Kürbiskernö

Beilagen Salat

Kräftige Rindfleisch-Suppe

mit Gemüse-Einlage

Kürbiscremesuppe

mit Kürbiskernö

Beilagen Salat

Rucola-Salat

mit Büffel-Mozzarella, Pinienkerne, Tomaten und Pesto

Rinder-#Carpaccio-Pinienkerne-Rucola, Parmesan Austernpilze

Viertel-Salat

mit gebratene Rinderstreifen, Radieschen dazu Parmesan

Feldsalat

mit Himbeerdressing, Kürbiskerne und geräucherte Entenbrust

Käsespätzle

mit geschmälzten Kirschtomaten und Zwiebeln

Maultaschen gebraten

mit Ei-Kirschtomaten, Zwiebeln Salat Boquete

MARGHERITA

mit Tomaten, Mozzarella

MEDITERRAN

mit Mozzarella, Schinken, Salami und Champignons

TUNA

mit Tomaten, Mozzarella, #Thunfisch, Oliven und Zwiebeln

RUCOLA & PARMA

mit Tomaten, Mozzarella, Rucola, Champignon

ELSÄSSER ART

Crème fraîche, Speck, Zwiebeln

#VEGETARISCH

Crème fraîche, Zucchini, Paprika, Pilze und Lauch

#LACHS

Crème fraîche, Räucherlachs, Lauch, Zucchini Paprika

KÜRBIS

Crème fraîche, Parma, Kirschtomaten, Lauch und Datteln

Spaghetti alla Carbonara

mit Speck, Eigelb, Pfeffer, Grana Padano

Gnocchi

mit Birnen-Walnüssen-getrockneten Tomaten in Gorgonzola-Sauce

Bandnudeln-Hokkaidokürbis, Thymian-Lauch-Kirschtomaten,Parmesan

Orecchiette-Rinderstreifen, Paprika, Rucola, Zwiebeln, Knofi-piccante

Schwarze Nudeln-Lachswürfel, Zuckererbsen, Kirschtomaten-Safranfäden

Schweine-#Schnitzel paniert

mit Portwein-Sauce und Spätzle

Viertel´s-Pfännle-Schweinefilet

in Pilz-Rahm-überbacken, Spätzle

#Rostbraten

mit Zwiebelschmälze, Portwein-Sauce und Spätzle

Hirschmedaillons

an Madeira-Sauce, Wurzelgemüse und Serviettenknödel

Rosa gebratenes Lammkarree

mit Thymiankartoffeln und #Ratatouille

Lachsfilet

mit Meerrettichkruste, Kartoffelgratin und Gemüse der Saison

Winterliches Spekulatius Tiramisu

Schokoladen Soufflé

mit flüssigem Kern, Pistazien-Eis-Mangospiegel