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Tafelberg

Dobelstraße 2
70184 Stuttgart

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Speisekarte von Tafelberg

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Zuletzt aktualisiert am 20.04.2015
Frühlingssalat mit grünem Spargel
und konfierten Kirschtomaten
an mariniertem Quinoa und Auberginenkaviar
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dreierlei von der Forelle mit Portulak,
Meerrettich und Zitrone
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marinierte Kalbszunge mit Kapern
und gebackenem Kalbskopf
13,00 €
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Erbsenschaumsuppe
mit Frischkäse-Curry-Ravioli
9,50 €
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Maultaschen von Zander und Jakobsmuschel
mit Spinat und Speckschaum
14,00 €
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Potpourri von Frühlingsgemüse
mit Kichererbsen und Zucchiniflan
16,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Lammhaxe an Rosmarinjus
mit Gremolata-Gemüse auf Bohnenpüree
21,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kabeljau in Rote Bete mariniert und gebraten
mit Frühlingszwiebeln und Roquefort-Polenta
22,00 €
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Mit Bärlauch gefüllte Maishähnchenbrust an Berberitzenjus
mit Spargel-Morchel-Ragout und Schupfnudeln
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecôte an Portweinjus mit Selleriepüree,
konfierten Perlzwiebeln und Pommes Pont-Neuf
27,00 €
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Zitronentarte
an kleinem Zitrussalat mit Joghurteis
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erdbeeren und Rhabarber frisch auf der Erde
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleine Käseauswahl
12,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gourmet-Menü
58,00 €
1. Gang Maultaschen von Zander und Jakobsmuschel mit Frühlingszwiebeln an Speckschaum
2. Gang Erbsenschaumsuppe mit Frischkäse-Curry-Ravioli
3. Gang Sorbet
4. Gang Mit Bärlauch gefüllte Maishähnchenbrust an Berberitzenjus mit Spargel-Morchel-Ragout und Schupfnudeln
5. Gang Zitronentarte an kleinem Zitrussalat mitJoghurteis
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tafelberg ist der 20.04.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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