Safran Persian Cuisine

FESENJAN

Gemahlene Walnüsse mit Champignons in einer Granatapfelsirup-Sauce, dazu Safranreis

TSCHELO KABAB BARG (KLASSIKER)

1x Lammspieß, dazu Safranreis und Grilltomate

SALAT SHIRAZI

Fein zerkleinerte Gurken, Zwiebeln und Tomaten in einer Limetten-Vinaigrette

SALAT SHIRAZI

Fein zerkleinerte Gurken, Zwiebeln und Tomaten in einer Limetten-Vinaigrette

GEMISCHTER SALAT

Bunte Salatvariation mit Gurken, Zwiebeln und Tomaten, angemacht in hauseigenem Dressing

MASTOKHIAR (KALT)

Gurkensalat mit Joghurt, Olivenöl und Kräutern, dazu Fladenbrot

MUSIR (KALT)

Joghurt mit Bärlauch und wildem Knoblauch

MANGO MUSIR (KALT)

Joghurt , wildem Knoblauch und scharf eingelegter Mango

KHIAR SHUR (SAURES)

Salzgurken, eingelegt nach persischer Art

SUPPE DJO

Gerstencremesuppe mit Möhren nach persischer traditioneller Art

KASCHKE-E BADEMJAN | NUR AB 2 PERSONEN (PRO PERSON)

Auberginen mit gebratenen Zwiebeln, persischen Pistazien und Schafskäse-Sauce, als Topping garniert mit frischem Pfefferminze in Öl geschwenkt, dazu Fladenbrot

KHORESHTE GHORMESABSI

Bohnen in einer feinen Kräutersauce aus Spinat, Bockshornklee und Koriander, dazu Safranreis und Musir-Dip

KHORESHTE GHEYMEH

Gelbe Linsen mit Tomatensauce, Auberginen, Okraschoten (je nach Saison), Grilltomate, mit Safranreis und Musir-Dip

FESENJAN

Gemahlene Walnüsse mit Champignons in einer Granatapfelsirup-Sauce, dazu Safranreis

SERESHK POLO

Gemüseteller, dazu Safranreis mit Pistazien, Berberitzen und Musir-Dip

FESENJAN DJUDJE

Gemahlene Walnüsse in einer Granatapfelsirup-Sauce, dazu Safranreis und einem Hähnchenspieß

SERESHK POLO DJUDJE

Gemüseteller, dazu Safranreis mit Pistazien, Berberitzen und einem Hähnchenspieß

KHORESHTE GHEYMEH MIT HACKSPIESS

Gelbe Linsen mit Tomatensauce, Auberginen, Okraschoten (je nach Saison), Grilltomate, mit Safranreis und Musir-Dip

KHORESHTE GHEYMEH MIT HÄHNCHENSPIESS

Gelbe Linsen mit Tomatensauce, Auberginen, Okraschoten (je nach Saison), Grilltomate, mit Safranreis und Musir-Dip

KHORESHTE GHEYMEH MIT LAMMSPIESS

Gelbe Linsen mit Tomatensauce, Auberginen, Okraschoten (je nach Saison), Grilltomate, mit Safranreis und Musir-Dip

KHORESHTE GHORMESABSI MIT HACKSPIESS

Bohnen in einer feinen Kräutersauce aus Spinat, Bockshornklee, Koriander, dazu Safranreis & Musir-Dip

KHORESHTE GHORMESABSI MIT HÄHNCHENSPIESS

Bohnen in einer feinen Kräutersauce aus Spinat, Bockshornklee, Koriander, dazu Safranreis & Musir-Dip

KHORESHTE GHORMESABSI MIT LAMMSPIESS

Bohnen in einer feinen Kräutersauce aus Spinat, Bockshornklee, Koriander, dazu Safranreis & Musir-Dip

KABAB KUBIDE BA NAN

1x Hackspieß vom Kalb und #Lamm mit Fladenbrot, Musir-Dip und Salzgurken

TSCHELO KABAB KUBIDE

1x großer Hackspieß vom Kalb und #Lamm, dazu Safranreis und Grilltomate

TSCHELO KABAB BARG (KLASSIKER)

1x Lammspieß, dazu Safranreis und Grilltomate

TSCHELO KABAB SOLTANI (KLASSIKER)

1x Lammspieß, 1x Hackspieß, dazu Safranreis und Grilltomate

DJUDE KABAB (KLASSIKER)

1x Hähnchenspieß, dazu Safranreis und Grilltomate

TSCHELO KABAB VASIRI

1x Hähnchenspieß, 1x Hackspieß, dazu Safranreis und Grilltomate

EXTRA BEILAGE ZU ALLEN GERICHTEN

Gemüse und Musir-Dip

GRILLPLATTE

In Safransauce eingelegter Hähnchenspieß, zarter Lammspieß und saftiger Hackspieß vom Kalb und #Lamm, dazu Safranreis, Grilltomaten, Grillgemüse und Musir-Dip

KLEINE GRILLPLATTE

Ein Hähnchenspieß, ein zarter Lammspieß, ein saftiger Hackspieß vom Kalb und #Lamm, dazu Safranreis und Grilltomaten

EXTRA HACKSPIESS

EXTRA HÄHNCHENSPIESS

EXTRA LAMMSPIESS

EXTRA PORTION REIS

EXTRA ZWIEBELN

EXTRA PORTION FLADENBROT

#BAKLAVA MIT TEE

Süßgebäck (Blätterteig) mit Pistazien, dazu Schwarztee

SAFRAN-EIS HAUSGEMACHT

Hausgemachtes Eis mit Pistazien