1. Gang
Aperos Räucheraal · Teriyaki · Granny Smith · Rote Bete Waffel · Sardine · Sanbaizu Eierstich · Hamachi · Dashi · Algen
2. Gang
Irish mor Auster Ponzu · AKI Kaviar · Romanasalat
3. Gang
Matjes von der Seeforelle Gurke · Bärlauch · Crème fraîche
4. Gang
Rotbarbe aus Frankreich Salsiccia · Peperoni · Fenchel
5. Gang
Agnolotti von der Kalbshaxe Parmesan · Spinat · Haselnüsse
6. Gang
Lammrücken von der Schwäbischen Alb Grüne Soße · Sardelle · Aubergine
7. Gang
Apfel Rum · Zimt
8. Gang
Honig Ziegenfrischkäse · Thymian · Mandel
9. Gang
Süßes Finish
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Speisemeisterei ist der 29.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.