Speisekarte von Ampulle

Suppen

„Hot Beef Tea“(Classic Consommé) flavoured

mit Bombay Sapphire Gin & Wacholder

9,90 €

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Hummerschaumsuppe

mit gebackenem Krustentier-Stick

16,90 €

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Vorspeisen und Salate

Handgeklopftes Carpaccio vom Weiderind

mit gereiftem Parmesan, Olivenöl, gerösteten Pinienkernen & Rucola

18,90 €

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Beef Tatar „French Style“

Frisch geschnittenes Tatar dazu Toastbrot

21,90 €

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Caesar Salad Klassisch,

mit gegrilltem Stauferico Bacon und Gewürzcroutons

16,90 €

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Salat „Beef Corner“ Junge Blattsalate

mit Balsamico-Vinaigrette, Cherrytomaten, Gurken, Croutons und Pinienkernen und gegrillten Rinderstreifen

18,90 €

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Kleiner Beilagensalat Junge Blattsalate

mit Balsamico-Vinaigrette, Cherrytomaten, Gurken, Croutons und pinienkernen

7,90 €

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Root Beet Vegan Rote Bete Carpaccio 100 g feines Rote Bete Carpaccio

mit gerösteten Kichererbsen, Pinienkernen, Zitronenöl & Ruccola

15,90 €

vegan

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Klassiker

Wilhelmer´s Smoked-Beef-Burger (220 g) Cheddarkäse und Ginger-BBQ-Sauce

20,90 €

vegetarisch

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Pulled Jackfruit-Burger 100 % „Vegan“

mit Guacomole, BBQ Sauce & scharfen gerauchten Chipotle Chilis

17,90 €

vegan

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Club Flammkuchen „Beef & Truffle“

Gegrillte Filetspitzen vom Rind mit Trüffel Schmand und Spinat überbacken

20,90 €

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Flammkuchen „Pork Belly“ Kräuterschmand, Pimentos del Piquillo, Tomaten,Parmesan und gegrillter Schweinebauch

16,90 €

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Flammkuchen „Vegi“

mit Spinat, getrockneten Tomaten, Paprika, Bergkäse & Rucol

13,90 €

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Special Days

Spare Ribs Day - Jeden Mittwoch bei uns ab 18 Uhr

Prime Spare Ribs (800 g) vom offenen Feuer

mit hausgemachter Ginger-BBQ Soße, würzigem Cole Slaw Salat & geröstetem Bauernbrot

21,90 €

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Surf & Turf

Surf & Turf Riesengarnele & Rinderfilet 200 g gegrilltes Prime Rinderfilet

mit 1 Stück Riesengarnele

48,00 €

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„Wilhelmer´s Mastercut“

-4 Weeks Dry Aged

Für unser „Wilhelmer´s Mastercut Dry Aged Beef" verwenden wir das trocken gereifte Fleisch von handverlesenen Rindern und Ochsen! Wir achten auf eine 28-tägige Reifung am Knochen! Dadurch können wir ganzjährig eine Top Premium Qualität garantieren! Unser Beef Sommelier informiert Sie gerne über die Herkunft der Cuts und über weitere Specials!

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Rumpsteak 250g

38,00 €

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Double Rumpsteak 500g

69,00 €

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Rib Eye 300g

42,00 €

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Rib Eye 600g Gentlemans Cut auch für 2 Personen!

79,00 €

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Tenderloin/ Filet

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Ampulle Cut 200g

38,00 €

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Club Cut 300g

49,00 €

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Porterhouse Steak

(mit großem Filetanteil) 1kg auch für 2 Personen!

124,00 €

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pro 100gTomahawk Steak ab 1,2 KG bis 3 KG // für bis zu vier Personen

14,00 €

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Truffle Beef Mastercut Beef Tenderloin 300 g glasiert

mit Trüffelsoße & frischem schwarzen Trüffel

65,00 €

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pro GrammSchwarzer Trüffel extra

7,50 €

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Saucen

Trüffeljus

3,90 €

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Beef-Club BBQ-Dip

3,70 €

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XP-Pfeffer-Soße

3,70 €

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Zitronenkräuterbutter

2,90 €

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Sauce Bernaise

2,90 €

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Beilagen

Grüne Bohnen

mit Smoked-Bacon

5,90 €

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Sautierter Spinat "French Style" mit Pinienkerne

5,20 €

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Getrüffeltes Selleriepüree

5,20 €

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Kartoffelgratin

5,20 €

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Süßkartoffel-Wedges

5,20 €

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Rote Zwiebel Marmelade

3,70 €

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Auberginen Hummus

3,70 €

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Gepickelte Gewürzgurke

3,20 €

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Dessert

Crème Brûlée von der Tonkabohne

mit Honig-Marmelade und weißem Schokoladeneis

9,90 €

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Schokoladensoufflé

mit Heidelbeerragout und weißem Schokoladeneis

9,90 €

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„Golden Gin-Sorbet“ Zitronensorbet

mit Ginaufguß und frischen Beeren

9,90 €

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