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Die Krone

Hauptstr. 28
79219 Staufen im Breisgau

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Speisekarte von Die Krone

Zuletzt aktualisiert am 08.11.2021
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Feldsalat in Walnussdressing
mit Croutons
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gratinierter Ziegenfrischkäse
auf Kürbis-Mangokompott
11,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gebeizter Gewürzlachs
mit Avokado & eingelegten Orangen
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
zartes Bäckle
vom Markgräfler Landschwein
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gegrillte Seeteufelscheiben
mit mediterranem Gemüse & Sauce Aioli
18,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gänseleberterrine & Williamsbirne
mit Maronenbrioche
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüseravioli
mit Pfifferlingen & gehobeltem Parmesan
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Badische Festtagssuppe
(Fleischbrühe mit Nudeln, Markklößle, Eierstich)
7,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskugeln
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Das Vegetarische Menü
35,00 €
1. Gang gratinierter Ziegenfrischkäse auf Kürbis Mangokompott
2. Gang Pfifferlingsrahmsüpple
3. Gang Picatta von Zucchini auf Brunnenkresserisotto mit Tomatensugo
4. Gang Panna Cotta mit eingelegten Zwetschgen & Aprikosensorbet

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rahmpfifferlinge auf feinen Nudeln
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Picatta von Zucchini
auf Brunnenkresserisotto mit Tomatensugo
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bouillabaisse von Edelfischen & Krustentieren
mit Croutons und Sauce Aioli
24,00 € als Vorspeise
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filet vom weißen Heilbutt in ZitronenKapernbutter .auf Blattspinat, gebratenem wilden Brokkoli & Kartoffelrisotto
33,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kammmuscheln & Garnelen
mit Kräuternudeln Ratatouille & Tomatensugo
26,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
1 Stück Wienerschnitzel
mit pommes-frites & Salate
22,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brust von der Barbarie-Ente
mit Herbstgemüse & Kürbiskrapfen
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
in Ahr-Spätburgunder geschmortes Rinderbäckle
auf Karotten-Kartoffelstampf & glasiertem Spitzkohl
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cordon bleu* vom Kalbsrücken „Kronenklassiker“
mit Marktgemüse & Kartoffelkroketten *gekochter Schinken enthält Natriumascorbat
29,00 €
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Rehgoulasch aus Staufener Jagd
mit Preiselbeerbirne, Spätzle, Kroketten, Apfelrotkraut & Rahmwirsing
25,00 €
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Rumpsteak von der Färse
mit Zwiebel-Senfkruste Gratinkartoffeln & gebratener wilder Brokkoli
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Das Kronenmenü
44,00 €
1. Gang gebeizter Gewürzlachs mit Avokado & eingelegten Orangen oder zartes Bäckle vom Markgräfler Landschwein à la chinoise
2. Gang rosa gebratenes Hirschkotelette an Spätburgundersauce mit Apfelrotkraut, Rahmwirsing , Rosenkohl & Schupfnudeln
3. Gang Quittenparfait & Nougat-Haselnussröllchen mit Himbeersorbet
4. Gang inklusiv : 0,25 l Endinger Engelsberg Spätburgunder Rotwein QbA trocken Weingut Leopold Schätzle Endingen & 0,5 l Mineralwasser
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Krone ist der 08.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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