1. Gang
gerösteter Blumenkohl mit Mandelmilch-Panna Cotta, Manchego Chips und Petersilienöl
2. Gang
Schnitzel von Sellerie und Datteltomatenconfit mit Belper Knolle und Kopfsalat, Ebli und Zitronenbutter
3. Gang
Karamellisierte Buttermilch mit Blaubeermash und Zimteis
Schmeckt mir!
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02 DAS KLEINE MENÜ
58,00€
1. Gang
Zitronen gebeizter Saibling auf Champignoncreme mit Pumpernickel und Backpflaume, Bellota Schinken und Schnittlauchöl
2. Gang
gratinierter Hirschrücken auf Zimt-Wildbolognese, Pilzsugo mit Heidelbeeren und Rosmarin, Selleriecrepe
3. Gang
blonder Schwede mit Apfelsorbet
Schmeckt mir!
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03 WEITERES...
1. Gang
Osso Buco mit Gremolata und Salbeignocchi
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Torschreiber Haus ist der 01.10.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.