Speisekarte von Oberforsthofalm

VORSPEISEN

ZARTES CARPACCIO VOM BIO RINDERFILET

Ruccola // Champignons// Parmesanspähne// alter Balsamico// Basilikumpesto

19,90 €

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BEEF TARTARE

ausschließlich hochwertigstes Filet // garniert à la Oberforsthofalm // Toastbrot und Butter

25,90 € klein

29,90 € groß

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THUNFISCHCARPACCIO

Sesamöl // eingelegter Ingwer // Kapern // Wasabimayonnaise

21,00 €

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HEISSES CARPACCIO VOM BIO JUNGSTIER

unser Oberforsthof Alm – Geheimtipp! Parmesan// Vogerl- Ruccolasalat// Trüffelöl // alter Balsamico

25,00 € klein

29,90 € groß

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BURRATA DI BUFALA AUS CAMPANA

Edelmozzarella mit cremigem Kern // Tomatencarpaccio // frischer Basilikum// Olivenöl

17,90 €

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TRADITIONELLE WIENER WEINBERGSCHNECKEN

aus der Manufaktur GUGUMUCK Knoblauch – Kräuterrahmsauce // gratiniert à la Provence

13,90 €

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HAUSGEMACHTE FRÜHLINGSROLLEN

4 Stück vegane Frühlingsrollen // zweierlei Dips // Kraut– Koriander Salat

12,50 €

vegan

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OFENFRISCHES KNOBLAUCHBROT

5,90 €

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SUPPEN & VORSPEISEN

KLARE CONSOMMÉ VOM BIO ALMOCHSEN

mit Einlage nach Wahl hausgemachte Fadennudeln // Kräuterfritatten // Kaspressknödel

6,50 €

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ALM SUPPENTOPF MIT DREIERLEI EINLAGE

9,90 €

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ITALIENISCHE TOMATENCREMESUPPE

geschmorte Tomaten // Sahnetupfer // Pesto // Croûtons

7,90 €

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ORIGINAL SALZBURGER KNOBLAUCHCREMESUPPE

Brotcroûtons // Sahnehaube

7,50 €

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FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE IM STEINTOPF

mit Käse gratiniert

9,90 €

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DAZU EMPFEHLEN WIR:

Ofenfrisches Knoblauchbrot

5,90 €

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Toastbrot mit Butter

1,50 €

vegetarisch

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Ofenfrischer Brotkorb

3,50 €

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Pizzabrot mit Olivenöl und Rosmarin

8,90 €

vegan

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KINDERKARTE

SUPPENKASPERL

Buchstabensuppe

4,40 €

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ALADDIN

Pommes

5,90 €

vegan

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ASTERIX

Grillwürstel mit Pommes

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WICKY

Putenschnitzerl mit Pommes

9,90 €

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NEMO

4 Stück Fischstäbchen mit Pommes

9,50 €

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HEXE LILLY

Hausgemachte Spätzle mit Schwammerlsauce

6,90 €

vegetarisch

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GNOOMY

Kleines Putenfilet mit Natursauce und Reis

9,90 €

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BUGS BUNNY

Spaghetti mit Tomatensauce

6,90 €

7,90 € Spaghetti mit Bolognese

vegetarisch

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KNACKIGE SALATE & VEGETARISCH

KNACKIG BUNTE SALATSCHÜSSEL

Unsere Salate werden mit frischen Zutaten aus der der Genussregion Walser Gemüse zubereitet.

6,90 €

vegetarisch

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STEIRISCHER BACKHENDLSALAT

Kartoffel – Vogerlsalat // Kernöl // Pinienkerne // Zitrone // Preiselbeer

18,50 €

vegetarisch

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PINZGAUER KASNOCKEN

Pinzgauer Bierkäse // Röstzwiebel // Schnittlauch

14,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUSGEMACHTE STEINPILZRAVIOLI

Trüffelrahmsauce // Parmesan // Ruccola

16,90 € klein

22,90 € groß

vegetarisch

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ALM BURGER – TOTAL VEGAN

BBQ Sesam Burger // Sojamedaillons // Grillgemüse // vegane Mayonnaise // Avocado

19,90 €

vegan

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VEGANE ALM POKE BOWLE MIT TOFU UND AVOCADO

18,90 €

vegan

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awahlweise können Sie dazu bestellen:

gerösteter Speck, Kartoffeln und Ei

7,90 €

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Thunfisch

8,90 €

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Schafskäse

7,90 €

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gegrilltes Hühnerfilet, Brotcroûtons,Parmesan und Dressing

9,90 €

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saftige Rinderfiletstreifen

15,00 €

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Riesengarnelen

15,00 €

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UNSERE ALM SPEZIALITÄTEN

KLASSISCHES WIENER SCHNITZEL

aus der Pfanne in Butterschmalz gebraten //hausgemachte Pommes // Preiselbeeren // Zitrone

18,90 € vom Schwein oder von der Pute

24,90 € vom Milchkalbsfilet

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CORDON BLEU

gefüllt mit Bauernschinken und Großarltaler Bergkäse // hausgemachte Pommes // Preiselbeeren // Zitrone

21,90 € vom Schwein oder von der Pute

28,90 € vom Milchkalbsfilet

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WILDERER PFANNE

das Beste vom heimischen Wild // Blaukraut // Butterspätzle // Preiselbeeren Fettarm und gesund. Wildfleisch ist das ideale Lebensmittel für Gesundheitsbewusste. Das Fleisch von Wildtieren ist fett- und cholesterinarm und mit durchschnittlich 23 Prozent ist der Eiweißgehalt höher als

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ei landwirtschaftlichen Nutztieren. Außerdem enthält es deutlich mehr Mineralstoffe

28,90 €

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ALM GRILLTELLER

Puten,- und Schweinefilets // Steirisches Maishendl // Würstel und Speck von unserer Hausmetzgerei // Pommes // knackiges Gemüse // hausgemachte Knoblauchbutter // Cocktailsauce

22,90 €

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RIESEN- OFENKARTOFFEL SPEZIAL

Grillgemüse // Pilze // Jungzwiebel // frische Kräuter //Kräutersauerrahmdip

13,90 €

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SAFRAN RISOTTO MIT MARINIERTEM RUCCOLA

mit Rosmarinhendlbrust mit Rinderfiletspitzen

15,90 €

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ALM BURGER VOM BLACK ANGUS RIND

Parmesan // Honig – Senf – Trüffelmarinade // Käse // Salat // Tomaten // Gurken // hausgemachte Pommes // zweierlei Dips

19,90 €

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TIROLER GRÖSTEL MIT SPIEGELEI

14,90 €

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SAFTIGES HOLZFÄLLERSTEAK

Schweinerücken // Knoblauch – Specksauce // hausgemachte Pommes

19,90 €

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FANGFRISCHER ALPENLACHS VOM GRILL

Kartoffelpüree// Grillgemüse // Zitrone

27,50 €

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FORELLE AUS DER FISCHEREI AUSSEERLAND

Im Ganzen mit frischen Kräutern gebraten // Mandelsplitter // Petersilienkartoffel

0,80 €

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MEDITERRANE RIESENGARNELENPFANNE

29,90 €

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wahlweise können Sie dazu bestellen:

Putenstreifen

9,90 €

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Rinderfiletspitzen

15,00 €

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Garnelen

15,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ALM HITS ZUM TEILEN – FÜR 2 PERSONEN NATÜRLICH AUCH FÜR MEHR

ALM FONDUE MIT SUPPE ODER SONNENBLUMENÖL

fein geschnittenes Puten, - Schweine und Rindfleisch // Würstel von unserer Hausmetzgerei //Champignons // Essiggemüse // verschiedene Saucen

35,00 €

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SCHWEIZER KÄSEFONDUE

Heißer, würziger Käse // geschnittene Weiß,- und Schwarzbrotwürfel // Essiggemüse // Salzkartoffel

22,00 €

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STEAK TIME

RINDERFILETSTEAK

per dag

1,40 €

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RUMPSTEAK

Per dag

1,10 €

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T- BONE STEAK

35,00 €

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RIB – EYE STEAK

per dag

1,40 €

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HIRSCHKALBSRÜCKENSTEAK

per dag

1,40 €

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TOMAHAWK – STEAK

per dag

0,60 €

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STEAK & GRILLKARTE

SAFTIGE KARREE SPARE RIBS AUS DEM STEINOFEN

19,90 €

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CHATEAUBRIAND

unser SCHLEMMERTIPP – ab 2 Personen Mittelstück vom Ochsenfilet oder vom Hirschfilet am Tisch tranchiert // Pommes // Saisongemüse // Sauce Béarnaise // Pfeffersauce // Kräuterbutter

39,90 €

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DAZU GIBT’S…. BEILAGEN & SAUCEN

Reis, Kroketten, Spätzle, Gemüse, Kartoffelpüree, Petersilienkartoffeln, Rotkraut, Bratkartoffel

5,30 €

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Grillgemüse, Ofenkartoffel, gebackene Zwiebelringe,Maiskolben, Pommes

5,90 €

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Blattsalat oder gemischter Salat

6,90 €

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Hausgemachte Saucen (Pfeffersauce, Schwammerlsauce, Sauce Béarnaise)

4,50 €

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Hausgemachte Dips (Kräutersauerrahm, Barbecue, Cocktail)

2,90 €

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Preiselbeeren

1,50 €

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Hellmann’s Ketchup, Mayonnaise, Senf (glasweise 34gm/33ml)

0,99 €

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PIZZA & PASTA

SPAGHETTI POMODORO

mit Parmesan

14,90 €

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SPEGHETTI BOLOGNAISE

mit Parmesan

16,90 €

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HAUSGEMACHTE STEINPILZRAVIOLI

Trüffelrahmsauce // Parmesan // Ruccola

16,90 € klein

22,90 € groß

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PIZZA MAGARITHA

Tomaten, frischer Mozzarella

12,90 €

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PIZZA VEGETARIA

Tomaten, Käse, Gemüse

13,90 €

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PIZZA SALAMI

Tomaten, Käse, Salami

13,90 €

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PIZZA DIAVOLO

Tomaten, Käse, Salami, Pfefferoni, scharf

14,90 €

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PIZZA REGINA

Tomaten, Käse, Schinken, Champignons

14,90 €

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PIZZA HAWAII

Tomaten, Käse, Schinken, Ananas

14,90 €

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PIZZA RUSTICALE

Tomaten, Käse, Speck, Zwiebel, Knoblauch

14,90 €

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PIZZA CAPRICIOSA

Tomaten, Käse, Salami, Champignons

14,90 €

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PIZZA MEXICANA

Tomaten, Käse, Salami, Zwiebel, Paprika, Mais, Pfefferoni (auf Wunsch scharf)

15,90 €

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JOSEFO SPEZIALE

Zubereitung nach Art des Hauses

16,90 €

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PIZZA TESTAROSSA

Tomaten, Mozzarella, Prosciutto San Daniele, Knoblauch

17,90 €

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PIZZA PESCATORE

Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebel

18,90 €

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PIZZA SCHRIMPS

Tomaten, Käse, Schrimps, Ruccola

19,90 €

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PIZZA CALZONE

gefüllt mit Tomaten, Käse, Schinken und Champignons serviert mit Bolognese Sauce

17,50 €

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ALM PIZZA FÜR 2 PERSONEN

Belegt nach Art des Hauses

26,00 €

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DESSERT

KAISERSCHMARRN FRISCH AUS DER PFANNE

nach Omas Geheimrezept // hausgemachter Pflaumenröster

13,90 €

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3 STÜCK TOPFEN – NOUGAT KNÖDEL

Schlagsahne // Früchte

8,90 €

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HAUSGEMACHTER APFEL,- ODER TOPFENSTRUDEL

cremiges Vanilleeis // Schlagsahne

7,50 €

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EISPALATSCHINKEN

Palatschinken gefüllt mit Vanilleeis // Schokoladensauce // Schlagsahne

7,90 €

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HAUSGEMACHTER SCHOKOBROWNIE

Vanilleeis // Früchte

8,50 €

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ERFRISCHENDES FRUCHTSORBET

eine Kugel Sorbet // fein garniert

3,90 €

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SCHOKOLADE FONDUE

frische Früchte

14,90 €

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ALM DESSERVARIATION FÜR 2 PERSONEN

unser ALM – TIPP: lassen Sie sich von uns überraschen

19,90 €

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GEMISCHTE KÄSEVARIATION

Feigensenf // Walnüsse // frisches Obst // Gebäck // Butter

13,90 €

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