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Landgasthof-Restaurant Batzenhäusl

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Schmalnau 1
A5340 Sankt Gilgen

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Speisekarte von Landgasthof-Restaurant Batzenhäusl

Zuletzt aktualisiert am 09.09.2024
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Schafkäse-Basilikumtarte
Steirer-Hummus & eingelegte Pilze
15,00 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
Trüffelcreme / Büffelmozzarella / Rucola
18,00 €
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Gänseleber Variation (Périgord)| Sellerie & Marille | Brioche
Eis / Crème Brülée / Gebratene
23,00 €
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Tatar von hausgeräucherten Fischen
Wassermelone Avocadocreme / Forelienkaviar
18,00 €
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10g Imperial Kaviar
serviert mit Räucherlachs aus der Eifel „Filet de Filet" | Kartoffelrösti Dottercreme / Sauerrahmschaum
47,00 €
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20g Imperial Kaviar
serviert mit Räucherlachs aus der Eifel „Filet de Filet" | Kartoffelrösti Dottercreme / Sauerrahmschaum
69,00 €
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30g Imperial Kaviar
serviert mit Räucherlachs aus der Eifel „Filet de Filet" | Kartoffelrösti Dottercreme / Sauerrahmschaum
79,00 €
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Linguine & Waldpilze
Kräutersalat | Kirschtomaten / Pinienkerne
15,00 € Vorspeise
23,00 € Hauptgericht
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„Caesar" Solat
Romanoherzen | Sardellen / Croûtons / Kapern
10,00 €
11,00 € mit in Knoblauch-Kräuterbutter gebratenen Riesengornelen +
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Erdäpfel-Gurken-Blattsalat
geröstete Kerne / Steirisches Kernöl
8,00 €

vegan vegan

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Kräftige Tafelspitzbouillon mit dreierlei Einlage
Grießnockerl | Frittaten / Leberknödel
9,00 €
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Schaumsuppe von Kokos & Curry
Steinpilz-Pofesen Scharfe Safran-Tomatensuppe Pochierte Wildfang-Hechtnockerl
14,00 €
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Wiener Schnitzel vom Milchkalb aus dem Butterreindl
Petersilerdöpferl | hausgemachte Preiselbeermarmelade
31,00 €
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Zart geschmorte Roulade vom Bio-Rind
getrüffeltes Erdäpfelpüree / Gemüse / knuspriger Speck
29,00 €
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Ausgelöstes, gebackenes Maishendl .(...Backhend...)
Erdäpfel-Gurken-Blottsalat / Kernöl Preiselbeeren
24,00 €
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Rosa gebratener Lammrücken in Dijonsenf-Kruste
Cremepolenta / Ratatouille | Zwiebeljus
38,00 €
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Seeforellenfilet vom Franz aus den Naturteichen
Gebackene Dillkrapfer|| Erbsen-.Steinpilzsauté / Senfsauce
34,00 €
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Im Ganzen gebratene WILDFANG Seesaiblinge
aus dem Mondsee (2 Stk. pro Portion) Kräutererdäpferl | Gemüse
13,00 €
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Crème Brulée von der Zartbitter-Schokolade
Kokoseis / Ananasconfit Lauwarme Zitronen-Topfentorte Zwetschgenröster / Kardamom-Eiscreme
15,00 €
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Hausgemachte Sorbets
Zitrone / Himbeere / Passionsfrucht
4,00 € 1 Kugel;
3,50 € jede weitere
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Hausgemachte Eiscremen garniert mit Strudelteig-Waffel
Erdbeere / Kardamom / Minze
4,00 € 1 Kugel
3,50 € jede weitere
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3 Franzosen (Käse)
Feigensenf | Zwiebelrelish / hausgemachtes Knäckebrot
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof-Restaurant Batzenhäusl ist der 09.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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