Speisekarte von Restaurant Anglerstubb Binsfeld

Vorspeisen

Carpaccio vom Fjord-Lachs

mit Apfel-Pastinaken-Kompott und gehobeltem Parmesan mariniert mit Oliven-Zitronen-Vinegrett

7,70 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Panierte Champignons

an Knoblauchsauce und kleinem Salatbouquett

7,40 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Kräuterschaum-Süppchen

mit gebratenem Zanderfilet und Croutons

5,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thailändische Curry-Kokosnusscremesuppe

mit flambierter Riesengarnele und Kokosmilchschaum

6,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Gemischte Blattsalate

an Balsamicodressing mit Karotten-, Gurkensalat garniert mit Tomatenspalten, Chicoree und Croutons

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischter Salatteller

mit Putenbruststreifen und Brot

9,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischter Salatteller

mit Schweinemedaillons und Brot

9,60 €

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Gemischter Salatteller

mit gebratenem Zanderfilet und Baguette

12,80 €

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Wurstsalat

mit Baguette

6,80 €

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Wurstsalat

mit Pommes Frites

7,80 €

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Vom Schwein

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes Frites und gem. Salatteller

9,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Paniertes Schweineschnitzel an Pilzrahmsauce

mit hausgemachten Spätzle und gem. Salatteller

11,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Schweinerückensteak an Pfefferrahmsauce

mit Kartoffelecken und gem. Salatteller

11,90 €

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Schweinelende an Pilzrahmsauce

mit hausgemachten Spätzle und gem. Salatteller

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vom Rind

Rosa gebratenes Hüftmedaillon vom Argentinischen Rind

an Regentsauce mit gebratenen frischen Edelpilzen (Shiitake + Kräuterseitling) und Kartoffelrösti

15,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratenes Rumpsteak

an Knoblauchbutter oder Steakbutter mit Pommes Frites und gem. Salatteller

17,80 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratenes Rumpsteak

an Aromen-Jus mit gebratenen Zwiebeln Ofenkartoffeln und gem. Salatteller

18,60 €

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Rosa gebratenes Rumpsteak

an Pfefferrahmsoße mit Aromenkartoffeln vom Blech und kleinem Beilagensalat

18,60 €

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Vom Geflügel

Putengeschnetzeltes

mit Pilzrahmsauce, Tagliatelle und gem. Salatteller

12,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Asiatisches Geflügelragout

mit gebratenem Wok-Gemüse und Basmati-Reis-Timbale

13,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gegrilltes Putensteak

an Pfefferrahmsauce mit Pfannengemüse und Pommes Frites

13,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Gebratenes Skreifilet (Wanderkabeljau)

an Thymianbutter auf Schwarzwurzelragout und Kartoffel-Sesam-Gnocchis

14,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mit Aromen gegrilltes Zanderfilet

auf Arabischem Kartoffel-Aubergine-Auflauf und fruchtiger Tomatencoulie

16,80 €

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Im Weinteig gebackenes Wolfsbarschfilet

auf Edelpilzen im Rahm und Kartoffelbällchen

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für die Kleinen

Räuber „Hotzenplotz“

1 leerer Teller und ihr bedient euch bei Mama und Papa

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Portion Pommes-Frites

mit Ketchup oder Majo

2,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spätzle oder Pommes Frites

mit Soße

3,50 €

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Captain „Hook“

Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Ketchup

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Selbstgemachte Ofenschlüpfer

an Zwetschgenragout und Vanillesauce

7,50 €

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Creme BMousse au Chocolat von der Zartbitterschokolade

an einem Mangospiegel mit Creme Brullee von der Passionsfrucht

7,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eisvariationen

Gemischtes Eis

Vanille, Schokolade und Erdbeer

3,60 €

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Gemischtes Eis mit Sahne

Vanille, Schokolade und Erdbeer

4,60 €

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Waldbeer-Becher

2 x Quark-Kirscheis, 1 x Joghurteis, Waldbeerragout, Sahne und frischen Beeren

6,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Amarena Becher

Vanilleeis, Schokoladeneis und Quark-Kirscheis, Amarena-Kirschen, Amarena-Soße, Sahne, Raspelschokolade und Schokostäbchen

7,20 €

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Nußbecher "Anglerstubb"

Haselnusseis, Walnusseis, Vanilleeis, gerösteter Nusssplit, Amarettini, Krokantstreusel, Haselnusssirup, Sahne und Schokoladensoße

7,50 €

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Nußbecher "Anglerstubb"

wie oben + 4 cl Amaretto

9,50 €

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