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Koza Speyer

Postplatz 2
67346 Speyer

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Speisekarte von Koza Speyer

Zuletzt aktualisiert am 27.02.2024
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SÜSSKARTOFFELPOMMES
mit mango curry dip
6,00 €
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EDAMAME
gedämpfte sojabohnen, meersalz, soja-schalotten-dip
6,00 €
1,00 € Soja-Schalotten Dip

vegan vegan

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SUMMER ROLLS
mit reisnudeln, wildkräutersalat, unagi sauce limetten-vinaigrette / soja-schalotten-dip Gegrilltes Hähnchen
6,50 €
6,00 € Tofu (veg)
7,00 € Tempura Garnelen
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HARVEST GOLD
crispy panierte black tiger garnelen, mango-curry, unagi, salat sesamdressing.
7,50 €
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SPRING ROLLS
frühlingsrollen mit garnelen, wildkräutersalat, sesamdressing, unagi.
7,00 €
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STEAMZ
reis-dumplings mit garnelen, wildkräutersalat, sesamdressing.
7,90 €
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SALMON TAQUITOS (NEU)
salmon, tortilla, avocado creme, spicy mayonnaise, schnittlauch, daikon cress, sesam
11,00 €
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SALMON & PONZU (NEU)
lachs sashimi, ponzu, schnittlauch, gerösteter knoblauch
7,50 €
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TUNA TRUFFLE
tuna, schwarzer sesam, truffle ponzu, daikon cress, sesamöl
9,00 €
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WAKAME
seetangsalat, sesam
6,00 €

vegan vegan

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LACHS TARTAR
Marinierter schottischer Lachs mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker. (Enthält Sesam)
9,00 €
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TUNA TARTAR
Marinierter Yellowfin Tuna mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker (Enthält Sesam)
11,00 €
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PHO CLASSIC
(SIGNATURE) (ACHTUNG DIE BRÜHE IST NICHT VEGETARISCH) traditionelle vietnamesische nudelsuppe, frühlingszwiebeln, koriander. die brühe wird 6-8 stunden und ist auf basis von hühner- und rindfleisch. Rindfleisch
16,00 €
14,00 € Hühnerbrust
12,00 € Tofu

vegetarisch vegetarisch

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DIGESTION THAI
Cremige Thai-Nudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Koriander und Frühlingszwiebeln. Hähnchen
8,50 €
9,50 € Garnelen
8,00 € Tofu
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KOZA ZALADS(FUSION STYLE)
Frischer Wildkräutersalat Salsa Roja in einem hausgemachten Chili-Limetten-Vinaigrette, garniert mit hauseigenen Saucen. Hähnchen
12,00 €
14,00 € Garnelen
4,50 € als Beilage
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THE RAPTURE (6 PERSONEN)
20 stk. crunchy rolls 5 stk. futo maki 8 Stk. Chef’s Surprise 8 Stk. Vegane Inside-Out 8 Stk. Alaska Inside-Out 8 Stk. Land of Wano 8 Stk. Sashimi 8 Stk. Nigiri 32 Stk Maki Seetangsalat
140,00 €

vegan vegan

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THE NOTORIOUS (2 PERSONEN)
10 Stk. Salmon Crunch 8 Stk. Rock’n’Roll 4 Stk. Sashimi 4 Stk. Nigiri Seetang Salat
44,00 €
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THE INVADER
(UNSER SIGNATURE, 2-3 PERSONEN) 10 Stk. Tuna Crunch 8 Stk. Chef’s Surprise 8 Stk. Chef Selection Maki 8 Stk. Gurken Maki 8 Stk. Alaska Inside-Out 4 Stk. Sashimi 4 Stk. Nigiri Seetangsalat
63,00 €
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TWO AND A HALF TREE
10 Stk. Veggie Crunch 2 Stk. Acovado Nigiri 8 Stk. Gurken Maki 8 Stk. Avocado Maki
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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YODA
8 Stk. Vegan Inside-Out 8 Stk. Gurken Maki 8 Stk. Avocado Maki
16,00 €

vegan vegan

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MIXED MAKI
8 Stk. Lachs Maki 8 Stk. Thunfisch Maki 8 Stk. Avocado Maki
15,00 €
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LAND OF WANO
tempura garnele, mango, avocado, frischkäse bedeckt mit flambiertem lachs, hausgemachte saucen.
14,00 €
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KATANA NO. 361
tempura garnele avocado, frischkäse, bedeckt mit flambiertem butterfisch, hausgemachte saucen.
13,40 €
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ROCK’N’ROLL
tempura garnele, gurke, frischkäse, bedeckt mit flambiertem lachs und thunfisch, hausgemachte saucen.
15,00 €
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HOT SPICY TUNA ROLL (NEU)
tuna, gurke. außen red pepper topping & spicy tobiko mayonnaise
16,00 €
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FUTO FUTO (5 STK.)
große maki rolle mit lachs, tuna, butterfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse.
10,00 €
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HOKAGE ROLL (NEU)
hokkaido kürbis, rucola. hamachi topping, schnittlauch, hausgemachten saucen
14,50 €
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FAT BOY
salmon skin, gurke, mango, frischkäse, spicy tobiko mayonnaise, außen thunfisch flambiert
15,00 €
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CHEF’S SURPRISE ROLL
Was der Chef Dir zubereitet, ist leider ungewiss. Sei dennoch mutig!
15,00 €
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SURF N TURF ROLL
tempura garnele, gurke, minze, mango, frischkäse unagi. topping mit flambiertem roastbeef
15,50 €
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POPSMOKE (NEU)
lachs, mango, frischkäse, fruchtiger feigensenf. topping mit rucola
15,00 €
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SALMON CRUNCH
Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.
14,50 €
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FRY EBI CRUNCH
Gebackene Tempura Rolle mit Fry Ebi, Gurke und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.
15,00 €
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TUNA CRUNCH
Gebackene Tempura Rolle mit Thunfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.
15,50 €
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KOZA CRUNCH
Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.
15,50 €
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VEGGIE CRUNCH
Avocado und Gurke, serviert mit Guacamole und hauseigenen Saucen.
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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„S“ MORIAWASE
9 stk chef choice sashimi
21,00 €
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“L” MORIAWASE
12 stk chef choice sashimi
29,00 €
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ABURI SALMON
schottischer lachs flambiert
5,50 €
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ABURI TUNA
yellowfin tuna flambiert
6,00 €
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SAKE
schottischer lachs
5,00 €
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MAGURO
yellowfin tuna
5,50 €
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EBI
gekochte black tiger garnelen
6,50 €
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BUTTERMAKRELE
butterfisch flambiert
5,00 €
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ANAGO
gegrillter aal mit unagi-marinade
5,50 €
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ABURI SALMON
Schottischer Lachs flambiert
5,50 €
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ABURI MAGURO
Yellowfin Tuna flambiert
6,50 €
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SAKE
Schottischer Lachs
5,50 €
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MAGURO
Yellowfin Tuna
6,50 €
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TOBIKO
Tobikokaviar
6,50 €
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EBI
Gekochte und Eingelegte Garnelen
6,00 €
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SAKANA GATSUO
Butterfisch flambiert
5,80 €
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ANAGO
Gegrillter Aal
6,40 €
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AVOCADO
feine avocadostreifen
5,00 €
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ALASKA ROLL (CHEF’S FAVORITE)
Schottischer Lachs, Avocado und Tobiko
10,00 €
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CHICAGO ROLL
Thunfisch, Avocado und Tobiko
11,50 €
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ANAGO
Gegrillter Aal mit Gurke und hauseigenen Saucen.
11,50 €
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EBI CRUNCH (BESTSELLER)
Gebackene Garnelen und Avocado mit hauseigenen Saucen.
10,50 €
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SALMON SKIN
Gebackene Lachsflocken vom schottischem Lachs und Gurke mit hauseigenen Saucen. Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.
10,00 €
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VEGAN
Gurke und Avocado
9,00 €

vegan vegan

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HARVEST MOON (NEU)
hokkaido kürbis & grüner spargel. topping orange pepper, schwarzer sesam.
10,00 €
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AMAZONICO
Inside Out Rolle mit Rucola, Avocado, Frischkäse. Topping mit Röstzwiebeln
14,00 €
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SAKE
Schottischer Lachs
5,50 €
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TEKKA
Yellowfin Tuna
6,00 €
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EBI
Gekochte und eingelegte Black Tiger Garnelen
5,50 €
Schmeckt mir!
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ANAGO
Gegrillter Aal
6,00 €
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FRY EBI
Gebackene Garnelen
5,90 €
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SALMON SKIN
Gebackene Lachsflocken vom Schottischen Lachs Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.
5,50 €
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AVOCADO
Sonnengereifte Avocado
5,00 €
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KAPPA
Gurke
4,70 €
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KÜRBIS
hokkaido kürbis
5,00 €
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CARROT
karotten
4,50 €
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MANGO
Mango
5,00 €
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PAPRIKA
Paprika
4,70 €
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HAMACHI
Gelbschwanzmakrele (Empfehlung vom Chef)
5,20 €
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POKE BOWL RAINBOW DELUXE (NEU)
bowl mit sushireis, rohem lachs, tuna, gelbflossenmakrele, avocado, granatapfel, mango, ponzu, schnittlauch und frischem salat
24,00 €
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POKE BOWL VEGGIE (NEU)
bowl mit sushireis tofu, hokkaido kürbis, grüner spargel, avocado, granatapfel, mango, unagi sauce und frischem salat
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GOLD SUN
mango-curry koza style mit kokosmilch, sesam-reis, gemüse, sesam und wildkräutersalat.
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Gegrillte Hühnerbrust
15,50 €
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Scharf gebratene Garnelen
mit Schalotten
20,00 €
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Rindfleisch
19,00 €
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Gegrillter schottischer Lachs
22,00 €
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Tofu (veg)
14,00 €

vegan vegan

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BOZON
vietnamesische reisbandnudeln in würziger soja-schalotten-sauce und gegrilltem rindfleisch, wildkräutersalat, salsa roja und unagisauce
19,00 €
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BUN NEM
vietnamesische frühlingsrollen mit garnelenfüllung, serviert mit reisnudeln, limetten-vinaigrette und wildkräutersalat.
18,00 €
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BUN NEM
vietnamesische frühlingsrollen mit garnelenfüllung, serviert mit reisnudeln, limetten-vinaigrette und wildkräutersalat.
16,00 €
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BIKINI BOTTOM
Pommes Frites mit Ketchup
5,00 €
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AHOI PIRAT
Fischstäbchen auf kleinem Salat und Mango Curry Dip
7,00 €
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SESAM-REIS
2,50 €

vegan vegan

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SUSHI REIS
Kann Spuren von Weizen enthalten.
3,00 €
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SOJA-SCHALOTTEN DIP
Dieser Dip aus glasierten Zwiebeln wird von uns mehrere Stunden geköchelt in einer Marinade aus Soja, und Mirin.
1,00 €
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CHILI MAYONNAISE
Hausrezept, cremig süß mit einem Hauch von Schärfe
1,50 €
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MANGO CURRY DIP
Hausgemachter Curry-Dip. Mayonnaise und Mango als Basis. Dazu Gewürze wie Kurkuma, getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Kardamon und vielen weiteren Zutaten.
1,50 €
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LIMETTEN VINAIGRETTE
Dieses Vinaigrette ist eine feine Komposition auf Fischsaucenbasis mit erfrischender Limettennote. Fischsauce ist ein Signature-Gewürz der vietnamesischen Küche. Knoblauch und Paprika runden den Geschmack dieses Vinaigrette ab.
1,50 €
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UNAGI DIP
Eine süße Sojasaucen-Variante. Sehr beliebt für Marinaden und Bestandteil einiger unserer Gerichte sowie Sushi-Kreationen.
1,50 €
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CHOCOLATE LAVA
Warmer Schokokuchen mit flüssiger Schokoladenfüllung
6,00 €
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SESAMBÄLLCHEN
Aufgebackene Sesambällchen, gefüllt mit süßer japanischer Bohnenpaste
6,50 €
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MOCHIEIS
2 Kugeln Eiscreme mit süßer Mochi-Teig-Ummantelung nach japanischer Art.
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Matcha
6,20 €
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Mango
6,20 €
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Kokos
6,20 €
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Vanille
6,20 €
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Mix (2 deiner Wahl)
6,20 €
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WILDBERRY CHEESECAKE
Runder Cheesecake, dazu Wildfrüchte
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Koza Speyer ist der 27.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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