Speisekarte von Hinode Japanisches Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 19.05.2025

KALTE VORSPEISEN

Tapas Kleine japanische Appetithäppchen Extra Portion Reis + 2.00

Seetangsalat 海藻サラダ

Ein nährstoffreicher Salat aus frischem Seetang, verfeinert mit geröstetem Sesam. Ein wahres Kraftpaket an Vitaminen und Mineralstoffen

5,90 €

Nanbanzuke 白身魚の南蛮漬け

Fein frittierter Fisch, eingelegt in einer delikaten Mischung aus Essig und ausgewählten Gewürzen, eine exquisite Kreation im Nanban-Stil

8,90 €

Hinode gerolltes Omelette 日の出だし巻きたまご

Unser hausgemachtes, kunstvoll gerolltes Omelette, verfeinert mit unserer einzigartigen Hinode-Soße aus einem Fond von Bonitoflocken

5,90 €

Hinode Tsukemono 日の出自家製漬物

Hausgemachte, traditionell eingelegte Delikatessen, bestehend aus knackigem Rettich und Chinakohl, aromatisiert mit einem Hauch von erfrischendem Yuzu-Zitronengeschmack

5,90 €

Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え

Ein frischer japanischer Spinatsalat, mit einer süßlichen Sesam-Sauce und bestreut mit frisch gerösteten Sesamkörnern

6,50 €

Hiyayakko 冷奴

Zarter Seidentofu, serviert mit einer leicht scharfen Miso-Soße 辛味噌ソース, eine erfrischende und geschmackvolle Vorspeise

5,90 €

Tomaten und Avocado-Yukke (leicht scharf)トマトとアボカドのユッケ

Fein gewürfelte Tomaten und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

7,90 €

Lachs und Avocado-Yukke (leicht scharf) サーモンとアボカドのユッケ

Fein gewürfelter Lachs und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

14,90 €

Thunfisch und Avocado-Yukke (leicht scharf) マグロとアボカドのユッケ

Thunfisch und Avocado in kleinen Stücken, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

16,90 €

WARME VORSPEISEN

Tapas - Kleine japanische Appetithäppchen Extra Portion Reis +2.00

Edamame 枝豆

Ganze, frisch gedämpfte Sojabohnen, ein klassischer Snack in japanischen Izakaya. Perfekt als Beilage zu einem kühlen Bier. Bitte vor dem Genuss schälen!

6,50 €

Veggie-yaki ベジ焼

Vegetarische Version des traditionellen Tako-yaki, zubereitet mit Edamame

6,50 €

vegetarisch

Gebratene Gyoza 焼き餃子

Sechs knusprige japanische Teigtaschen, gefüllt nach Wahl mit Hühnerfleisch, Gemüse oder einer Kombination aus beidem

7,50 €

Tori Karaage - Frittiertes Hühnerfleisch 鶏の唐揚げ

Knusprig frittiertes Hühnchen, mariniert in unserer speziellen Hinode-Soße, bekannt als das leckerste 'Japanese Fried Chicken (JFC)'

8,90 €

Miso-Suppe 味噌汁

Ein traditionelles japanisches Nationalgericht, reich an Geschmack und Wärme, perfekt für jede Mahlzeit.

3,20 €

Frittierte Auberginen ナスの揚げ浸し

Zart frittierte Auberginen, eingelegt in unserer aromatischen Hinode-Soße aus Bonitoflocken-Suppenfond

7,50 €

Miso-Aubergine Nasu-Dengaku 茄子田楽

Weich gebackene Aubergine, überzogen mit einer misobasierten Glasur, sorgfältig im Ofen gratiniert

7,90 €

Frittierter Oktopus タコのから揚げ

Knusprig frittierter Oktopus mit japanischer Mayonnaise, ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber

8,50 €

NUDELGERICHTE

Kakiage Udon かき揚げうどん

Nudelsuppe aus dicken Udon-Nudeln und einer Portion Kakiage - Tempura aus fein geschnittenem Gemüse

16,90 €

Kitsune Udon きつねうどん

Udon-Nudeln mit Tofu-Taschen (Kitsune)

13,90 €

vegetarisch

Wakame Udon わかめうどん

Udon-Nudeln mit Meeresalgen (Wakame)

13,90 €

vegetarisch

Tanuki Udon たぬきうどん

Udon-Nudeln mit Tempura-Frittierball (Tanuki)

13,90 €

vegetarisch

HAUPTSPEISEN

Auf Wunsch mit Reis

Salmonteriyaki サーモンの照り焼き

Gegrillter Lachs in hausgemachter Teriyakisoße und saisonalem Gemüse + 2 Jakobsmuscheln +6.00

24,90 €

Salmondon サーモンアボカドのピリ辛漬丼

Lachs-Sashimi und Avocado in pikanter hausgemachter Sauce eingelegt auf Reis (leicht scharf)

22,90 €

Hinode Kare-Raisu 野菜カレー

Hausgemachtes japanisches Gemüse-Curry auf Reis (leicht scharf) + Tori-Karaage - frittiertes Hühnerfleisch 鶏の唐揚げ +4,00 + Tonkatsu - japanisches Schnitzel 豚カツ +5,00

14,90 €

Agedashi-Tofu und Kakiage 揚げ出し豆腐とかき揚げ

Knusprig frittierter Seidentofu in Dashi-Soße, serviert mit Gemüse-Tempura

21,90 €

Teriyaki Tofu-Steak 照り焼き豆腐

Saftig gegrillter Tofu, glasiert mit unserer hausgemachten Teriyaki-Soße, serviert als köstliches Steak

21,90 €

Tempura 天ぷら盛り合わせ

Zwei frittierte Riesen-Garnelen, Fisch und eine Auswahl verschiedener Gemüsesorten, knusprig frittiert

26,90 €

Geröstete Entenbrust 鴨のロ-スト日の出特製和風ソ-ス

Barbarie Entenbrustfilet mit saisonalem Gemüse, Wasabi-Kartoffelpüree und unserer hauseigenen Hinode-Soße

29,90 €

Gegrilltes Dry Aged-Filet Teppanyaki 180 gr.

21 Tage am Knochen gereiftes Emsrindfilet, Teppanyaki-gegrillt, mit saisonalem Gemüse, Wasabi-Kartoffelpüree und hausgemachter Hinode-Soße für einen intensiven Geschmack

35,90 €

Hinode Donabe 日の出鍋

Zartes Gemüse und seidiger Tofu in aromatischer Brühe, traditionell im japanischen Tontopf serviert Zur Auswahl: Sesam- oder Ponzu-Zitrussoße

25,90 €

3-GÄNGE-MENÜS

Menü 1 メニュー1 (Vegetarisch)

49,90 €

1. Gang Hinode Gemüse-Vorspeisenvariation - 8 Sorten 日の出前菜7種類 Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え Hiyayakko 冷奴 Seetangsalat 海藻サラダ Sushi-Rollen すし巻 Edamame 枝豆 Frittierte Auberginen ナスの揚げ浸し Tsukemono 漬け物 Gemüse Gyoza 野菜餃子

2. Gang Hauptspeisen zur Auswahl A. Frittierter Tofu - in Dashi-Soße mit Gemüse-Tempura 揚げ出し豆腐とかき揚げ B. Teriyaki Tofu Steak 照り焼き豆腐 C. Gemüse-Sushi Set 6 verschiedene Nigiris und 12 Makis 野菜ずしセット D. Hinode Donabe 日の出鍋 (+4,00) Zartes Gemüse und seidiger Tofu in aro

3. Gang Dessert Hinode hausgemachter Matcha Käsekuchen oder Frittiertes Matcha-Dorayaki 日の出特製抹茶チーズケーキ又は抹茶どら焼きの天らとアイス、季節のフル- Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

vegetarisch

Menü 2 メニュー2

62,90 €

1. Gang Hinode Vorspeisenvariation - 10 Sorten 日の出前菜9種類 Frittierte Aubergine ナスの揚げ浸し Seetangsalat 海藻サラダ Nanbanzuke 南蛮漬け Sushi-Rollen すし巻 Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え Miso-Suppe 味噌汁 Edamame 枝豆 Gerolltes Omelette だし巻玉子 Tsukemono 漬物 Tori Karaage - Frittiertes Hühnerflei

2. Gang Hauptspeisen zur Auswahl: A. Geröstete Entenbrust 鴨のロ-スト日の出特製和風ソ-スBarbarie Enten-Brustfilet mit saisonalem Gemüse und hauseigener Hinode-Soße B. Jakobsmuschel und Lachs mit Teriyakisoße ホタテとサーモンの照り焼き C. Sushi-Set おまかせ握り8貫6巻き oder Sashimi-Platte groß 刺身盛り合

SUSHI-SETS

Sushi-Set 6

6 vegetarische Nigiris mit verschiedenen verarbeiteten Gemüsesorten und 6 Gemüse-Maki

19,90 €

vegetarisch

Hinode Futomaki 日の出太巻き

8 dick gerollte Sushi mit Lachs, Gurken, Eier und Avocado Extra: Als Tempura frittiert + 3.00

21,90 €

SASHIMI

NIGIRI

Nigiri (2 Stück) 握り2貫

MAKI

Maki (6 Stück) 細巻き6巻

DESSERT

Eissorten zur Auswahl: Matcha-Grüntee, Schwarzer Sesam, Rote Adzuki-Bohnen

Eiscrème アイス

Mit Sahne und saisonalen Früchten 1 Kugel4.50 2 Kugeln

6,50 €

7,90 € 3 Kugeln

Frittiertes Matcha-Dorayaki

Matcha-Pfannkuchen gefüllt mit roter Adzukibohnenpaste. Dazu Matcha-Eiscrème, Sahne und saisonale Früchte

14,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hinode Japanisches Restaurant ist der 19.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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