Brot/Brötchen in Bio Qualität von Moulin Kircher aus dem Elsass Pain & Tradition, Resch & Frisch Brötchen, Löwenzahn Bio Bäckerei / Bio Käse von der Dorfkäserei Geifertshofen, Käse in Demeter Qualität / Fass-/Rollenbutter / leckerer Landjoghurt / verschiedene Wurstsorten in Bio Qualität / Iberico Schinken von der Berkel dünn geschnitten / Eier in Bio Qualität von „Freddies Hühnerhof“ als Rührei oder Spiegelei / Hausgemachtes, geröstetes und veredeltes Müsli / Hausgemachte Marmeladen nach besonderen Rezepten
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hauptgericht
BIO Rinderhüfte Sous Vide gegart mit Rotweinjus / Risotto mit Parmesan und Spinat / Ofenkartoffeln mit Chili und Rosmarin / Saisonales Gemüse vom Hofladen, frisch gewokt
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessert
Creme Brulee / Obstsalat in Bio Qualität vom Biolandhof Mechtersheim mit Crunchnüssen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gewölbekeller Speyer ist der 06.04.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.