Speisekarte von Donello am Yachthafen

Zuletzt aktualisiert am 15.05.2025

Appetizer

Beilagensalat

Frischer Marktsalat und Wildkräuter, liebevoll ausgewählt und mit einem delikaten Dressing aus feinem Olivenöl, Balsamico-Essig und einer Prise Meersalz verfeinert

6,00 €

Bruschetta auf Steinofenbaguette

Ein Geschmack von Italien auf knusprigem Steinofenbaguette: Tomaten, Basilikum, extra natives Olivenöl und Knoblauch harmonieren perfekt auf dieser klassischen Bruschetta

9,00 €

Tapas

Antipasti

Ziegenkäse auf Wildkräuter Salat Bouquet

Zarter Ziegenkäse wird mit braunem Zucker karamellisiert und flambiert, um eine knusprige Hülle zu bilden, die das cremige Innere umhüllt. Serviert auf einem kunstvollen Bouquet aus frischen Wildkräutern

16,00 €

Burrata

Erleben Sie die königliche Variante von Mozzarella - zart schmelzend auf einem Spiegel aus Tomatensugo, verfeinert mit frischer Kresse und gekrönt von einer hauchdünnen Espuma-Haube

17,00 €

Jakobsmuscheln

Genießen Sie den zarten Geschmack unserer Jakobsmuscheln, die zu einer wahren Proteinbombe werden, wenn sie in feinem Cognac flambiert werden

17,00 €

Vitello Tonnato

Zartes Sous-vide-gekochtes Kalbsfleisch wird kunstvoll mit einer cremigen Sardellen-Thunfisch-Soße veredelt und von einer luftigen Espuma-Haube gekrönt

18,00 €

Carpaccio di Manzo

Zartes, getreidegefüttertes Premium Black Angus Rinderfilet wird hauchdünn aufgeschnitten und großzügig mit gehobeltem Parmesan, Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft verfeinert

18,00 €

Polpo Pastinake

Zart sous-vide gegarter Oktopus, delikat auf dem Grill gebraten und serviert auf einem Bett aus cremigem Pastinakenpüree

22,00 €

Tuna Tatar

Unser exquisites Tuna Tartar auf einer cremigen Basis aus Avocado ist ein Fest für die Sinne. Zart gehackter Thunfisch in Sashimi-Qualität wird liebevoll mit erlesenen Zutaten kombiniert und auf einer Bett aus cremiger Avocado präsentiert

22,00 €

Tuna Tataki

Unser Sous Chef’s Meisterwerk: Zartes Thunfisch-Tataki, kunstvoll zubereitet, um die perfekte Balance zwischen zart und würzig zu erreichen. Begleitet von einer verführerischen Apfelcreme und einer belebenden Gingercream, die das Geschmackserlebnis verfeinern

23,00 €

Salate

Risotto

Pasta

Pizza

Carne

.Well-Done 74°C bis 76°C innen durchgängig braun

Tomahawk Wolowina

Unsere Tomahawks werden von unserer Metzgerei bereits zugeschnitten angeliefert. Die Tomahawks bewegen sich im Bereich von 900 bis 1400 Gramm. Gerne erfragt der Service für Sie in der Küche das Gewicht

7,90 €

Beilagen

Marktgemüse

6,00 € Süsskartoffelpommes

6,00 € Kartoffelpüree

6,00 € Wildkräuter Salat

6,00 € Prinzessbohnen & Mandelchips

6,00 € Drillinge

6,00 €

Hausgemachte Soßen

Demi Glace

4,00 € Grüner Pfeffer Cognac Soße

4,00 € Rotwein

4,00 € Trüffelsoße

6,00 € Eine luxuriöse Soße mit dem unverwechselbaren Geschmack von Trüffel

Ossobuco

Tauchen Sie ein in den zarten Geschmack von Ossobuco, das acht Stunden lang im Ofen geschmort wurde und perfekt mit cremigem Kartoffelpüree harmoniert

28,00 €

Wiener Schnitzel

Entdecken Sie die klassischen Aromen des Wiener Schnitzels, zubereitet aus zartem Kalbfleisch und serviert mit Preiselbeeren und Kartoffelsalat

29,00 €

Pesce

Unsere Auswahl an exquisiten Fischgerichten, die mit viel Liebe zum Detail und einem Hauch von Raffinesse zubereitet werden

Salmone vom Grill

Ein saftiges gegrilltes Lachsfilet, das die perfekte Balance zwischen zartem Fleisch und kräftigem Geschmack bietet

24,00 €

Polpo sous-vide gegrillt

Erleben Sie die Zartheit und den Geschmack von Tintenfisch, der sorgfältig Sous-vide gegart und anschließend gegrillt wurde

26,00 €

Orade

Die Orade, auch bekannt als Goldbrasse, ist für ihr mildes und saftiges Fleisch bekannt. Sie haben die Möglichkeit, dieses exzellente Gericht mit einer knusprigen Salzkruste zu veredeln, die eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen bietet. Wir servieren Ihnen die Orade bereits filetiert

26,00 €

Branzino

Frischer Branzino, auch bekannt als Wolfsbarsch, ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Fisch. Für zusätzlichen Genuss können Sie dieses Gericht mit einer Salzkruste wählen, die dem zarten Fleisch eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Wir servieren Ihnen die Orade bereits filetiert

26,00 €

Desserts

Hausgemachtes Vanille Eis

Genießen Sie die puren Aromen von cremigem Vanilleeis, handgemacht und erfrischend – ein zeitloser Klassiker, der jedes Mal ein Lächeln auf Ihre Lippen zaubert

4,00 €

Sorbetto al limone

Erleben Sie die frischen Aromen unseres handgemachten Zitronensorbets, ein erfrischender Genuss, der jedem Moment eine spritzige Note verleiht

7,50 €

Mousse Chioccolato

Lassen Sie sich von unserer köstlichen Schokoladenmousse verführen – zartschmelzend, reichhaltig und einfach unwiderstehlich. Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber

9,00 €

Pistazien Tiramisu

Entdecken Sie die harmonische Verbindung von cremigem Tiramisu und dem delikaten Aroma von Pistazien – eine verführerische Komposition

11,00 €

Schoko Soufflé

Erleben Sie den Höhepunkt der Dessertkunst mit unserem Schokoladen Soufflé – warm, luftig und mit einem flüssigen Kern aus zartschmelzender Schokolade

11,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Donello am Yachthafen ist der 15.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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