Speisekarte von Gasthaus Franz Leitl

Suppen

Tomatencremesuppe mit Basilikumschaum

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Kräuterschaumsuppe mit Buttercrôutons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen

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Festtagssuppe mit Frittaten/Grießklößchen/Markklößchen und Gemüsejulienne

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Waldpilzcremesuppe mit gehobelten Pilzen

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Steirer Almkäsesuppe mit Petersilien-Kresse-Pesto

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Wuzelgemüsebouillon mit Kräuter-Topfen-Nockerln

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Spargelcremesuppe mit Kräuter-Sahne (Saison)

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Kürbiscremesuppe mit Kernöl und karamellisierten Kürbiskernen (Saison)

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Vorspeisen

Ziegenkäse auf Wildkräutersalat mit lauwarmen Kirschtomaten

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Hausgebeizter Lachs mit Gurken-Schmand und Weißbrot

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Nudelnester auf Schinken-Sahnesoße

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Rosa-gebratenes Roastbeef mit Remoulade und Weißbrot

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Tafelspitz mit mariniertem Wurzelgemüse und Meerrettich-Schaum

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marinierte Kirschtomaten mit Mini-Mozzarella geräucherte Forelle mit Apfelmeerrettich

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Mousse von Räucherfischen mit karamellisierten Äpfeln und Salat

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Wurstsalat mit Käse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatbeilage

Feldsalat mit Orangenfilets, Walnüssen und Croûtons

oder mit Speck, gebackenen Zwiebelringen und Erdäpfeldressing

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Bunt gemischter Gartensalat

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Rucolasalat mit marinierten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

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Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Speck

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Krautsalat

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Bohnensalat

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Gurkensalat in Dillcreme

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Steirischer Backhendl-Salat

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Spargelsalat mit Frühlingszwiebelvinaigrette (Saison)

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Hauptgerichte

Rahmgeschnetzeltes mit Gartenkräutern und Champignons

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Medaillons vom Schwein in Waldpilzrahm/Pfefferrahm/Calvadosrahm/Kräuterkruste

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Schweinekrustenbraten mit Honigglasur und Biersauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzelvariationen/Cordon bleu

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Spießbraten mit geschmorten Zwiebeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pochiertes/gebratenes Lachsfilet in Rieslingschaum

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Rinderbraten in Burgundersauce

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Hirschragout in Wachholderrahm und Preiselbeerbirne

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Hähnchenbrust in Orangensoße/fruchtiger b Currysoße/Paprikarahm/Rieslingrahm

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Gegrilltes Hähnchen

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Schafskäse im Zucchinimantel auf Blattsalat

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Bergkäsenocken auf Waldpilzrahm

vegetarisch

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Wirtshausgulasch

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Käse-Speck-Schmarren

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Gänsebrust mit Bratapfelragout (Saison)

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Beilagen

Kartoffelgratin

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Bandnudeln

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Butterspätzle

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Allgäuer Kasspatzn

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Kartoffelknödel

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Semmelknödel

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Bergkäsenocken

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Kroketten

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Pommes

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Rosmarinkartoffeln

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Gemüse der Saison mit Hollandaise

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Apfelrotkraut

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Sauerkraut

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Mandelbrokkoli

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Speckbohnengemüse

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mediterranes Pfannengemüse

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Nachtisch

Eisbecher - verschiedene Sorten

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Tiramisu mit Früchten der Saison

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Mousse au chocolat mit Früchten der Saison Schwarzwaldcreme

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Bunter Obstsalat mit Vanille-Mascarpone

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Apfelstrudel/Topfenstrudel/Marillenstrudel

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Bratäpfel mit Vanillesauce

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Kaiserschmarrn/Topfenschmarrn

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Kürbiskernparfait

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Käsearrangement - Brett`l Jause

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Gulaschsuppe mit Brot

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