Speisekarte von Kesselhaus Sonneberg

Vorspeisen

Feines Würzfleisch

mit Zitronenspalten und Toastecken

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Folienkartoffel

mit Spinat und Fetakäse gefüllt, dazu Kräuterrahm und Salatbouquet

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Salate

Kleiner gemischter Salat der Saison

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Knackiger bunter Salatteller

mit Mozzarella an einem Edelhefedressing wahlweise mit Parmaschinken oder gegrillter Hühnerbrust

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat nach Art des Hauses

Feldsalat, Rucola, Tomaten & Gurken, dazu Sonnenblumenkerne und Parmesankäse an einem Rotwein – Honig Dressing mit gebratenem Seezungenfilet

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Fischgerichte

Matjesfilet

an einer Hausfrauensoße und Butterkartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischteller

gebratenes Limandafilet, Kabeljaufilet und Rotbarschfilet an einer Tomaten- Orangen-Shrimps-Soße und Kartoffelrösti

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Regionale Gerichte

Thüringer Rostbrätel

vom Schweinekamm mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Thüringer Hausmachersülze

mit einen Gurken – Zwiebel Remouladen Dip, dazu Bratkartoffeln

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Sonneberger Bauernfrühstück

Kartoffelscheiben mit Schinkenspeck, Zwiebeln & Ei gebraten

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Spezialitäten von Rind und Schwein

Rumpsteak „Kräuterbutter“

auf einer Karottenvariation angerichtet, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterrahm

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Rumpsteak „Whisky“

auf einer Whiskysoße, dazu Westernkartoffeln

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Rumpsteak „Merch“

mit Meerrettich und Blauschimmelkäse überbacken, dazu Kroketten und Prinzessbohnen

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Schweinemedaillons „Holzfäller“

an einer Steinpilz-Blauschimmelsoße, dazu Haselnussspätzle

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Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit in Sahne geschwenkten Schwarzwurzeln dazu Kroketten

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Nudelgerichte

Panzarotti

gefüllt mit Lachs an einer Dill Sahnesoße

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Quadroni (Vegetarisch)

gefüllt mit Rucola und Ricotta an einer Sahnesoße mit Babytomaten

vegetarisch

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Geflügelgerichte

Hühnerbrust „Parma“

gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella und Rucola auf Grillgemüse an- gerichtet dazu Rosmarinkartoffeln

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Hühnerbrust „Exotik“

mit Schinken, Ananas & Käse ² überbacken, an einer Currysoße, dazu Wildreis

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