Speisekarte von Ritter Jörg

Vorspeisen

Carpaccio vom fränkischen Weiderind

Hauchdünnes Rinderfilet mit frischem Parmesan & Rucola

14,90 €

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Vitello Tonnato

gegartes, zartes Kalbsfleisch mit feiner Kapern-Thunfischcreme

14,90 €

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Vitello Tonnato auf „fränkisch“

gegartes, zartes Kalbsfleisch mit gebratenen Champignons und Honig-Senf-Dressing

13,90 €

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Drei gegrillte Black Tiger Riesengarnelen (ohne Kopf)

auf buntem leckeren Salat

15,90 €

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Antipasti misto della Casa

Klassische italienische Vorspeise, serviert nach Art des Hauses

13,90 €

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Gegrillter Ziegenkäse

mit gebratenen Champignons und Blattsalaten, verfeinert mit Honig & Walnüssen

13,50 €

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Bruschetta della Casa

geröstetes selbstgemachtes Brot in extra nativem Olivenöl marinierten Tomaten

8,90 €

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Kleiner Vorspeisensalat im Hausdressing

mit Kresse und gerösteten Sonnenblumenkernen

5,50 €

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Suppen

Fränkische Silvanercremesuppe

mit Zimt-Croutons & Sahne verfeinert

6,50 €

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Rinderkraftbrühe mit Leberknödeln

mit frischem Schnittlauch verfeinert

6,00 €

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Crema di Pomodoro

eine Suppe aus sonnengereiften Tomaten, verfeinert durch aromatisches Basilikum

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge “fränkisch”

Zwiebelrostbraten vom Hirsch

an einer Portweinsauce, dazu Röstzwiebeln, Kartoffelklößen und kleinem Salat

25,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zartes Filet vom Zander

an einer Rieslingsauce, dazu Rosmarinkartoffeln und kleinem Salat

20,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsrücken mit Parmaschinken

in Orangencremesauce dazu in Butter & Salbei zart gebratene Rucola-Ricotta-Gnocchettis und kleinem Salat

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fränkisches Schweine-„Schäufele“ (gibt´s nicht jeden Tag)

auf einer kräftigen Biersauce mit Kartoffelklößen und kleinem Salat

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Jägerschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons, dazu Pommes und kleinem Salat

16,50 €

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Schnitzel „Wiener Art“

Paniertes Schweineschnitzel dazu Pommes und kleinem Salat

15,50 €

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Fränkische Bratwürste

mit Krautsalat und frischem fränkischen Schwarzbrot

11,90 €

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Hauptgänge “italienisch”

Tris di Pesce - Fischplatte

Variation aus gegrillten Fischen auf mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

26,50 €

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Salmone alla griglia – zartes Filet vom Lachs

an mediterranem Gemüse und kleinem Salat

22,90 €

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Bistecca „Pizzaiola“ alla Mama

Rumpsteak gebraten mit Kapern, Oliven, Oregano und Knoblauch in cremiger Tomatensauce, dazu Spaghetti und kleinem Salat

29,50 €

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Saltimbocca Romana

Parmaschinken auf Kalbsrücken und Salbei in Weißweinsauce dazu hausgemachte Taglierini und kleinem Salat

18,50 €

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Taglierini Scampi & Rucola

mit gebratenen Garnelen, frischen Tomaten und Rucola in hausgemachter Tomatensauce

15,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pasta Pecorino é Fichi

mit einer feinen Füllung aus Pecorinokäse & Feigen, nach Art des Hauses

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta Panzerotti

große Ravioli gefüllt mit Büffelmozzarella & Spinat, in Butter und Salbei-Sauce

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spaghetti Aglio e Olio e Gamberetti

mit gebratenen Garnelen und frischem Knoblauch in Olivenöl, dazu Chili und Petersilie

14,90 €

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Pizzeria

Unser Pizzateig wird jeden Tag frisch aus frischer Hefe, reinem Wasser, feinem Mehl ein wenig Olivenöl & Salz hergestellt, bevor wir ihn dann mit vielen guten Zutaten belegen.

Pizza Frutti di Mare

mit Meeresfrüchten, serviert nach Art des Hauses

14,50 €

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Pizza Parma e Rucola

mit Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und frischen Parmesan

13,90 €

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Pizza Verdure „für unsere Veggies“

mit Tomaten, Mozzarella, frischen gegrillten Gemüse und Rucola

13,50 €

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Pizza „Capricciosa“ – die Speziale

mit Tomaten, Käse, Salami, Peperoniwurst, Kochschinken, frischen Champignons, Oliven,frischer Paprika und grünen Peperoni

12,50 €

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Pizza Mozzarella

mit Tomaten, Mozzarella und frischen Basilikum

9,50 €

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jede Pizza „glutenfrei“

(Größe 32cm)

2,90 €

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Überbackenes

Cannelloni Ripieni di carne

mit feiner Hackfleisch-Füllung und frischen Tomaten und Käse überbacken

13,50 €

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Cannelloni Ricotta e Spinaci

mit feiner Baby-Blattspinat-Füllung und frischem Ricottakäse und Käse überbacken

12,50 €

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Vegan & Gesund

Mediterrane Gemüse-Soja-Pfanne

mit Kartoffeln in einer fruchtigen Tomatensauce

16,90 €

vegan

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Tortellini „Verdura“

gefüllt mit herzhaftem Gemüse in einer Tomatensauce mit Cherrytomaten & Rucola

13,90 €

vegan

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