Speisekarte von Steinhaus "Im Alten Bahnhof"

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2018

Lecker vorne weg!

Rapunzel Salat

mit einem lauwarmen Kartoffel-Dressing Speckstreifen und Brotcroutons

9,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Felsenaustern

fines de claire mit Zitrone und Schnittlauch-Pumpernickel

9,00 € 3 Austern

18,00 € 6 Austern

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Auf Pumpernickel im Ofen gebackener Ziegenkäse

auf einem Salat vom Bananenkürbis mit Orange und süßem Chili

12,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Creme Brulee von roter Beete

an einer Tranche von hausgebeiztem Winterlachs Wildkräutersalat mit einem Senf Honig-Öl Reibeküchlein

14,50 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus dem Suppentopf

Hummerbisque

Suppe von Krustentieren mit einem Garnelen-Paprika-Spieß

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Echt Bergisch/Rheinisch

Bergischer Pfannkuchen

mit Bratkartoffeln, Speckscheiben, Zwiebeln und Mettwurstscheiben

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bergisches Schlieper-Steak im Eisenpfännchen

Schweinerücken mit bergischem Senf und geräuchertem Nussschinken geschmorte Zwiebeln und Champignons im Ofen gebacken gebratene Eärpeln, gemischter Salat

18,50 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Düsseldorfer Senfrostbraten

Rumpsteak mit einer Düsseldorfer-Senfbearnaise überbacken Bratkartoffeln und ein gemischter Salat

28,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Die Gä nse sind los!

120,00 €

1. Gang Suppe: Kraftbrühe von der Gans mit Maronen Ravioli, Gemüsebrunoise Würfel vom Gänsefilet 7,00

2. Gang Gänsekeule 29,50 €

3. Gang Gänsebrust 30.50 €

4. Gang Variation von Gänsebrust und Gänsekeule 34.50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frisch vom Markt

Sauerbraten von der Entenkeule

an einer Gewürzsauce mit Pumpernickel Rotkraut und Kartoffelknödel in Bröselbutter Apfel-Preiselbeer-Konfit

24,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Hirschkalbskeule

in einer Sauce von Quitten aus eigenem Garten karamelisierte Birne, glasierte Steckrüben Duett von Kartoffel und Roter Beete

24,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratene Medaillons vom Hirschrücken

an einer Sauce von Preiselbeeren und Tasmanischem Pfeffer Wirsing-Gratin, Semmelroulade

31,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus dem Meer aus dem See

Zanderfilet auf der Haut gebraten

auf einem Rahm-Sauerkraut mit Honig und Thymian gebratene Grenail-Kartoffeln

23,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kabeljau aus dem Gemüse-Gewürz-Sud

mit einer Senf-Buttersauce Gurkengemüse, gebackene Rote Beete Krapfen

24,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisches & hausgemachte Nudeln

Pasta gefüllt mit Mascarpone und Birne

in einer Gorgonzolasauce karamellisierte Birnenstreifen Rauke mit Walnussöl und Walnusssplittern

14,50 €

vegetarisch

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis

In einer Salbei-Honig-Sauce mit frischem Salbei

13,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Papardelle Nudeln

mit schwarzem Knoblauch & Garnelen Kirschtomaten und Lauchzwiebeln

18,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Steinhaus "Im Alten Bahnhof" ist der 23.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.