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FLORIAN (im Hotel Gräfrather Hof)

In der Freiheit 48
42653 Solingen

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Speisekarte von FLORIAN (im Hotel Gräfrather Hof)

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Zuletzt aktualisiert am 08.01.2024
Gräfrather Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
5,90 €
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Tomatensuppe
mit Sahnehaube
5,90 €
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Kürbis-Ingwer-Suppe
cremig, mit scharfer und zugleich süßlicher Note
6,90 €
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Rinderkraftbrühe
mit kräftiger Fleischeinlage und Gemüse
6,90 €
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Brauhaus-Bruschetta
geröstetes Brot mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch
4,90 €
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Metthappen
Teebrot mit frischem Mett und Zwiebeln
4,90 €
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Klosterröstbrot
Original Bazooka Ciabatta in dünnen Scheiben, mit Knoblauch und Aioli
4,90 €
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Original Pastrami
sehr zartes, würziges Rindfleisch auf pikanter Sauce, mit geröstetem Brot
7,90 €
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Luftgetrockneter Schinken
vom Angler Sattelschwein, mit Gewürzgurke und geröstetem Brot
11,50 €
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Roastbeef
zarter Rinderbraten mit Remoulade, Gewürzgurke und geröstetem Brot
12,50 €
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Beilagensalat
frischer, gemischter Salat
4,60 €
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Großer Marktsalat
frischer, gemischter Salat
11,70 €
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mit Putenbruststreifen
14,90 €
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mit Thunfisch und Ei
14,90 €
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Extra große Ofenkartoffel
mit Kräuterquark und Salatbouquet
7,90 €

vegan vegan

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Grünkohl
mit Zwiebeln und Kartoffeln
11,50 €

vegan vegan

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Tomatenterrine
mit geröstetem Bazooka Ciabatta
11,90 €

vegan vegan

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Spätzle
wahlweise mit Tomaten-Pesto, Basilikum-Pesto oder Blattspinat
13,90 €

vegan vegan

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Kloster-Burger
mit würzigem Kichererbsen Patty, Tomaten, Salat und Sauce, dazu Pommes frites
17,50 €

vegan vegan

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Schnitzel Wiener Art
mit Zitrone
15,90 €
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Bergisches Zwiebelschnitzel
mit Schmorzwiebeln und Spiegeleiern
17,90 €
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Paprikaschnitzel
mit Paprikasauce
17,90 €
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Jägerschnitzel
mit Champignonsauce
17,90 €
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Schlemmerschnitzel
mit Waldpilzrahmsauce
17,90 €
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Broccolischnitzel
mit Broccoli und Sauce béarnaise
18,90 €
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Klosterbräuschnitzel
mit Champignonsauce und Sauce béarnaise gratiniert
19,90 €
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Leberkäse
mit Krautsalat nach Art des Hauses, cremig oder natur, dazu geröstetes Brot
11,50 €
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Grünkohl untereinander
mit Kartoffeln nach Art des Hauses und einer Mettwurst oder Frikadelle
13,50 €
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oder mit Kassler
14,50 €
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Wirsing untereinander
mit Kartoffeln nach Art des Hauses, dazu eine Rindsbratwurst oder eine Frikadelle
14,50 €
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Brauhaus-Krüstchen
kleines Schnitzel mit Spiegelei auf geröstetem Brot
12,90 €
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Zwei Rindsbratwürste
mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und geröstetem Brot
13,50 €
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Gräfrather Klosterwurst XXL
nach St. Gallener Art, mit hausgemachter Currysauce, Röstzwiebeln, Pommes frites, dazu Krautsalat nach Art des Hauses, cremig
14,90 €
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oder natur Putengeschnetzeltes
mit Waldpilzrahmsauce auf Eierspätzle
14,50 €
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Grill-Haxe
auf Altbiersauce, mit hausgemachten Röstkartoffeln, dazu Krautsalat nach Art des Hauses, cremig oder natur
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Halbe Grill-Haxe
14,50 €
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Ganze Grill-Haxe
21,90 €
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Halbes Eisbein
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
16,50 €
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Bierkutscherteller
ausgelöstes Haxenfleisch in Altbiersauce, dazu Sauerkraut, Rotkraut und Kartoffelpüree
21,90 €
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Filet-Topf
fünf Filet-Medaillons vom Schwein, dazu Röstkartoffeln und Champignonrahmsauce
23,50 €
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Schweineschmorbraten
in Sauce, dazu Spätzle und Rotkohl
14,90 €
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Rinderschmorbraten
in dunkler Sauce, dazu Spätzle und Rotkohl
19,90 €
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Bergischer Sauerbraten
nach Art des Hauses, in Sauce, mit Rosinen und Korinten, dazu Klöße, Rotkohl und Preiselbeeren auf Apfelkompott
19,90 €
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Rinderbäckchen
in dunkler Sauce, dazu Rotkohl und Kartoffelpüree
21,50 €
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Rinderroulade
in Bratensauce, dazu Rotkohl und Kartoffelpüree
23,90 €
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Nackensteak vom Angler Sattelschwein
besonders würzig, mit einzigartigem Geschmack, dazu servieren wir eine große Folienkartoffel mit Kräuterquark
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330 g
19,50 €
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Unsere Empfehlung zum Steak:
Blattspinat nach Art des Hauses
4,50 €
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Rumpsteak
klassisches Rindersteak, kräftig und saftig im Geschmack Dry Aged
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200 g
23,50 €
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400 g
29,50 €
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Rib-Eye-Steak
Entrecôte, aus der Hochrippe vom Rind geschnitten, zart und saftig, mit einer nussigen Note 300 g
25,50 €
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Flanksteak – Bavette d'aloyau
das zarteste Stück aus der Rinderflanke, fettarm und aromatisch
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300 g
25,50 €
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Filetsteak das edle Stück
vom Rind, aus der Lende, saftig und zart 250 g
29,50 €
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Unsere Empfehlung zum Steak:
Blattspinat nach Art des Hauses
4,50 €
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Alaska Wildlachsfile
mit Ratatouille und Kartoffelpüree
23,50 €
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Ganzes Zanderfilet
mit Ratatouille und Kartoffelpüree
24,50 €
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Lachsforellenfilet
aus bergischer Zucht, mit Ratatouille und Kartoffelpüree
24,50 €
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Ketchup oder MayonnaiseB je
0,60 €
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Kräuterbutter
In der Sauciere serviert:
1,50 €
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Altbiersauce
2,90 €
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Jägersauce
2,90 €
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Pfefferrahmsauce
2,90 €
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Sauce Béarnaise
2,90 €
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Waldpilzrahmsauce
3,20 €
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Chimichurri-Sauce
3,20 €
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Dunkle Bratensauce
3,20 €
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Eierspätzle
mit Käse überbacken
6,90 €
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Schnitzelchen
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites
8,90 €
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Dessertvariationen
des Küchenchefs, nach Art des Hauses
7,90 €
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Gemischtes Eis
3 Kugeln: Vanille, Schokolade und Erdbeere mit Sahne
6,50 €
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mit heißer Schokolade und Sahne
7,80 €
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mit heißen Rotweinkirschen und Sahne
8,50 €
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Spekulatius-Haselnuss-Waffeln
mit heißen Rotweinkirschen und Sahne
9,00 €
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mit Vanilleeis, heißen Rotweinkirschen und Sahne
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von FLORIAN (im Hotel Gräfrather Hof) ist der 08.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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