Speisekarte von Sebastians Steakhaus

STARTERS

Carpaccio – Nebraska Beef

ligurisches Olivenoel, Parmesanspähne, Rucola

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Vitello Tonnato

Thunfischsauce, Kapernäpfel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wasabilachs & Tataki vom Thunfisch

Wildkräutersalat, Punzo

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Premium Garnelen

Limonenbutter, Kirschtomaten & Crostini

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Karamelisierter Ziegenkäse

Tomatencarpaccio, Trüffelhonig, Wildkrautsalat

vegetarisch

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Tomatensuppe

Strauchtomatensuppe, Sternanis

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Beaf-Tea

Rinderkraftbrühe, Markklößchen

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Krustentiersuppe

Garnele, Croutons

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SALADS

Sebastian´s Salat

Knackiger Salat mit Tagliata vom Rind, Trüffelremoulade, Ranchdressing

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Caeser Salat

geröstete Hähnchenbrust, chopped Romanasalat, Parmesan-Sardellendressing

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“Prawns salad”

gegrillte Premiumgarnelen knackige Gartensalate Himbeeressig-Walnußoel, gerösteteCashewnüsse

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BEEF

Irish Beef

SIRLOIN / HÜFTE

kräftiger Geschmack, einer der Steak Klassiker

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FILET MIGNON

Feine Marmorierung, zart & würzig

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Australian

STRIPLOIN / RUMPSTEAK

aus dem Roastbeef geschnitten mit dem typischem Fettrand

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TENDERLOIN / FILET

Eines der edelsten Stücke mit einer MS Marmorierung saftig & zart

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USDA CHOICE FLANK

STEAK

Flacher, würziger Cut aus dem unteren Bauchlappen

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STRIPLOIN

Der Klassiker! Eine feine Marmorierung und der saftige Fettrand machen das US Striploin unverkennbar.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RIBEYE

Mit dem typischem Fettauge ist dies einer der saftigsten Cuts

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TENDERLOIN

Die Königin der Steaks! Unsere Empfehlung in rare oder medium rare genießen.

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USDA PRIME

HANGING TENDER

zart wie ein Filet, cremig im Geschmack

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USDA PRIME STRIPLOIN

Gentleman´s Cut 350G Gramm

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USDA PRIME RIBEYE

Gentleman´s Cut 350G Gramm

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USDA PRIME TENDERLOIN

Gentleman´s Cut 280G Gramm

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The big ones

DRY AGEDT – BONE

Das beste vom Roastbeef am Knochen gegrillt 21 Tage trocken gereift

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DOUBLECUTTENDERLOIN

Chateaubriand – Filet am Stück für 2 Personen. Als Beilagen servieren wir grüne Bohnen, Baked Potatos, Grillgemüse & Sc. Bernaise

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Porterhouse Steak

Zartes Filet sowie das beste vom Roastbeef 21 Tage trocken gereift

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SIDES

gemischter Gartensalat

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gemischter Gartensalat groß

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Romanasalat

vegan

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Tomatensalat

vegetarisch

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Baked Potato mit Sourcream

vegetarisch

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Röstkartoffeln mit Zwiebeln

vegan

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Pommes frites

vegan

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Rosmarinkartoffeln

vegetarisch

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Kartoffelkroketten

vegetarisch

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Süßkartoffelstampf

vegetarisch

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Gratinierte Kartoffeln

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Butterreis

vegetarisch

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Grüne Bohnen mit Speck

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Blattspinat, Nussbutter

vegetarisch

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Gemüse “California style”

vegan

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Sautierter Brokkoli

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Grüner Spargel

vegan

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Sautierte Champignons

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Röstzwiebeln

vegan

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Maiskolben

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Karotte-Apfel-Ingwer

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Cognac Pfeffersauce

vegetarisch

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Tomaten-Basilikumsalsa

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Sc. Hollandaise

vegetarisch

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Sc. Bernaise

vegetarisch

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Sourcream

vegetarisch

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MAIN MENU & SWEETS

Hüftsteak Medaillons

auf grünen Bohnen, Pommes frites & Pfeffersauce

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Maishähnchenbrust

auf Aprikosen-Chilisauce, Kartoffelkroketten, Rucolatopping

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Schweinefiletmedaillons

im Speckmantel auf Tomaten-Basilikumsalsa, Kartoffelkroketten

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Filetspitzen Stroganow

Rotwein-Senfsauce Kartoffelkroketten

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Surf n Turf

Gegrilltes Filet auf Limonensauce, Butterreis & grüner Spargel mit Garnelen oder Hummerschwanz

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Tournedos Oskar

250 Gramm Filet in Speck gewickelt,Sc. Bernaise, Bratkartoffeln

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WARMER SCHOKOLADENKUCHEN

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VANILLESAUCE, BEERENFRÜCHTE & EISCREME

vegetarisch

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GEBRANNTE CREME BRÛLEÉ

MIT FRUCHTSORBET

vegetarisch

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PANNA COTTA

ITAL. VANILLEFLAN MIT BEERENSAUCE & SCHLAGRAHM

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AMERICAN CHEESECAKE

FRÜCHTE-TOPPING & SCHLAGSAHNE

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