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Berghotel Mummelsee

Schwarzwaldhochstraße 11
77889 Seebach

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Speisekarte von Berghotel Mummelsee

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Zuletzt aktualisiert am 20.11.2023
Rinderkraftbrühe
Gemüsestreifen, Grießklößchen
6,80 €
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Suppen-Trio
Grießklößchensuppe, Kürbiscremesuppe, Tagessuppe
8,00 €
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Tagessuppe
6,00 €
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Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl
8,80 €
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Beilagensalat
4,90 €
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Salatteller mit Joghurtdressing
8,90 €
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„Mummelseesalat“
Blatt- und Rohkostsalate, Garnelenspieß, Räucherlachs, Kürbiscremesuppe
19,80 €
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Regionaler Freilandfeldsalat
Balsamico-Dressing, Croutons
9,80 € mit Speckstreifen
12,80 €
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Quiche Lorraine
mit kleinem Salat
14,80 €
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Schwarzwälder Antipasti
Schwarzw. Schinken, Käse vom Laib, Griebenschmalz, Bibeleskäse, Forellentatar von der Baden-Badener-Forellenzucht, Essiggurken, selbstgebackenes Holzofenbrot
12,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Räucherlachs auf Kartoffelrösti,
Limettendip, Salatbouquet
16,80 €
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„Traditionell“
Geräucherte Speckstreifen, Zwiebeln
11,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Gratinée“
Geräucherte Speckstreifen, Zwiebeln, Käse
12,60 €
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„Vegi“
Champignons, Lauchstreifen, Tomaten
13,80 €
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„Lachs“
Räucherlachs, Lauchstreifen, Käse, Meerrettichdip
15,40 €
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„Mediterran“
Grillgemüse, Kräuter, Ziegenkäse
16,00 €
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„Kürbis“
Kürbiswürfel, geräucherte Speckstreifen, Zwiebeln
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Zwetschge“
unser süßer Flammkuchen Rahm, Zwetschge, Zimt, Zucker
14,00 €
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Unsere Burger werden mit Pommes-Frites oder Süßkartoffelpommes und Sauerrahmdip serviert
Mummelsee Burger (medium gebraten)
Rindfleisch vom Rimmelsbacher Hof, krosser Schwarzwälder Schinken, Tomate, Essiggurke, Rucola, Röstzwiebeln, Barbecue-Sauce
18,80 €
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Vegi Burger
Krosser Kartoffelrösti, St. Albray Käse, Blattsalat, Tomate, rote Zwiebeln, Aubergine, Zucchini, Mayonnaise, Honig-Senf-Estragon-Sauce
17,80 €
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Schnitzel „Wiener Art“ vom Kraichgauer
Landschwein, Pommes-Frites
17,80 €
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Jägerschnitzel
Champignonrahmsoße, Speckböhnchen, hausgemachte Spätzle
18,00 €
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Rumpsteak vom Rimmelsbacher Hof
Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes-Frites
34,00 €
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„Cordon bleu“
Kalbsschnitzel gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Bergkäse, hausgemachte Spätzle, Bratensoße
32,80 €
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Handgemachte Maultaschen
Bratenjus, Kartoffel-Gurken-Salat
16,80 €
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Hausgemachter Leberkäse
gebratener Schwarzwälder Speck, Spiegelei vom Seebacher Bauernhof, knusprige Bratkartoffeln
15,80 €
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Hirschrücken „aus Seebacher Jagd“
Preiselbeerjus, Rosenkohl, Schupfnudeln
29,80 €
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Wildgulasch
Apfelragout, Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle
19,80 €
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Goldforellenfilet „auf der Haut gebraten“
gebratener Chicorée, Kartoffeln
26,80 €
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Kürbis-Risotto
gebratener Chicorée, Rote Bete-Chip, Parmesan
17,00 €
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Gebratenes Zanderfilet
Kürbisrahmgemüse, Tagliatelle
27,00 €
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Käserahmspätzle - Käse vom Ramsteinerhof,
abgeschmälzte Zwiebeln -vegetarisch-
14,80 € -mit Speck-
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Veganes Kürbis-Kichererbsen-Ragout
Mandelbrokkoli, Reis
14,80 €

vegan vegan

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Unsere Familienplatte für 4 Personen
2 Schnitzel „Wiener Art“‘, 2 Schweinerückensteaks, Grillwürstchen, 2 Hähnchenbrustfilets, 8 Hähnchennuggets, Pommes-Frites, hausgemachte Spätzle, Grillgemüse, Kräuterbutter, Bratensoße, Champignons, Ketchup.
54,00 € Für jede weitere Person berechnen wir
16,00 €
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„Schwarzwälder Trio“
Bibeleskäse, Schwarzwälder Wurstsalat, knusprige Bratkartoffeln
16,80 €
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Schwarzwälder Wurstsalat
selbstgebackenes Holzofenbrot
11,80 €
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Straßburger Wurstsalat
selbstgebackenes Holzofenbrot
12,80 €
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„Bibeleskäs“
angemachter Quark, Zwiebeln, Schnittlauch selbstgebackenes Holzofenbrot -vegetarisch-
9,80 €
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Schwarzwälder Vesperbrett
Eine geräucherte Bauernbratwurst (kalt), Schwarzwälder Schinken aufgeschnitten, ½ Blutwürstchen, ein Stück Leberwurst, Senf, Essiggurke, Griebenschmalz, selbstgebackenes Holzofenbrot
18,80 €
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Käseteller
Verschiedene Hart und Weichkäse frisch vom Laib geschnitten, Feigensenf, Butter, selbstgebackenes Holzofenbrot -vegetarisch-
16,80 €
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Mini-Creme-Brûlée
6,60 €
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Eis & Heiß
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
4,60 €
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Gin trifft Zitrone
1 Kugel Zitronensorbet aufgegossen mit 2cl Boar-Gin oder 2cl Ginzero
7,00 €
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Schoko-Duett
Schoko-Kuchen und eine Kugel Mövenpick Chocolate Chips
6,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Berghotel Mummelsee ist der 20.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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