Speisekarte von Michiko Sushi & Vietfusion Inh.Nguyen Van Chung
Zuletzt aktualisiert am 08.09.2023
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Sushi Menüs
Alle Menüs werden mit Guacamole, Daikon-Kresse und Süßkartoffelchips serviert.
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Menü Sake
28,90
€
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Menü Maguro
31,90
€
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Party Menü
Edamame• 6 Tunabag• 2 Nigiri Lachs• 2 Nigiri Thunfisch• 2 Nigiri Butterfisch• 2 Nigiri Ebi• 24 Maki (Lachs, Thunfisch, Gurke, Avocado)• 24 Inside Outs (Alaska, Sommer Love, Sakura)• Thunfisch Tatar• 4 Sashimi Thunfisch• 4 Sashimi Sake• 10 Crunchy (Kani Maki, Toronto)• große Spezial Platte mit Überraschungen
125,90
€
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Suppen
Alle Gerichte werden mit Miso Suppe, Wakame und Lauchzwiebeln zubereitet.
Miso Soup
mit Seidentofu
5,00
€
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Ramen-Udon
japanische Suppe mit Lauch, Sojasprossen, Spinat, einer Zutat und einem Extra nach Wahl
15,90
€
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Best Pho You
traditionelle, vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln in einer kräftigen Rinderbrühe mit frischen Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, weißem Pfeffer und einer Zutat nach Wahl
14,90
€
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Salate
Osaka Ceviche (leicht scharf)
mit verschiedenen Fischsorten in Zucchini-Lime-Vinaigrette verfeinert mit Koriander, gelben Rettich, Chili, Paprika und Zwiebeln
12,50
€
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Papaya Salad
mit grünem Papaya-Salat, frischer Minze, Koriander, Daikon-Kresse, gerösteten Erdnüssen und einer Zutat nach Wahl in einem pikanten Sesamöl-Chili-Zitronen-Viniagrette, dazu Süßkartoffelchips
8,50
€
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Sommer Rolle
Reispapierrolle gefüllt mir Reisnudeln, Wildkräutersalat, Rucola, gerösteten Erdnüssen, Limette, Chili, Dressing und einer Zutat nach Wahl
5,50
€
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Kewepie Spinat
gekochter Spinat, mariniert mit Sesamdressing und Sojasauce
6,90
€
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Wakame
eingelegter Seetangsalat und Sesam-Dressing
6,90
€
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Edamame
grüne, japanische Bohnen mit Meersalz gedämpft
6,50
€
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Tatar
Alle Gerichte werden mit hausgemachter Guacamole, Kresse zubereitet und mit Süßkartoffelchips serviert.
Beef Tatar (2 Stk.)
mit 80g rohem Black-Angus-Filet, verfeinert mit japanischem Whisky, Sesam, Chili und Trüffel-Creme
16,50
€
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Tataki
Alle Gerichte werden mit Wildkräutersalat, Soja-Limetten-Trüffel-Dressing, Guacamole zubereitet und mit Michiko-Reis serviert.
Rare Salmon Tataki
mit leicht gebratenem Lachs im Sesam-Mante
16,90
€
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Tuna Tataki
mit leicht gebratenem Thunfisch im Sesam-Mantel
19,90
€
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Albino Tataki
mit leicht gebratenem Albino-Butterfisch im Sesammantel
18,90
€
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Starter
Alle Gerichte werden mit Unagisauce zubereitet.
Gyoza (5 Stk.)
gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Hähnchenfleisch oder mit vegetarischen Zutaten
6,50
€
vegetarisch
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Tunabag (5 Stk.)
gebratene Teigtaschen mit Thunfisch, Dill, Lauchzwiebeln und japanischen Pilzen
8,50
€
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Ebi Tempura (3 Stk.)
7,50
€
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Magic Clauds
Jakobmuscheln, Speck und Spargel mit Wasabi-Aioli-Creme
7,90
€
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Sushi - Maki
Es werden jeweils 6 Stück serviert.
Sake Maki
mit Label-Rouge-Lachsfilet
5,90
€
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Sake Avocado Maki
mit Lachs und Avocado
5,90
€
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Sake Negi Maki
mit Lachs, Chili und Schnittlauch
5,90
€
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Tekka Maki
mit gelber Thunfisch
6,50
€
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Tekka Negi Maki (scharf)
mit scharfer Thunfischtatar
6,50
€
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California Maki
mit Surimi und Avocado
5,50
€
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Mutzu Maki
mit Butterfisch
5,90
€
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Mutzu Negi Maki
mit Butterfisch, Chili und Schnittlauch
5,90
€
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Kappa Maki
mit Gurke und Sesam
5,00
€
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Avocado Maki
mit Avocado und Sesam
5,50
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Oshinko Maki
mit eingelegter Rettich
5,50
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Mango Maki
mit Mango und Sesam
5,00
€
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Sushi - Futo Maki
Michiko Futo Maki
mit verschiedenen Fischsorten und Rettich
9,50
€
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Vegie Futo Maki
mit verschiedenem Gemüse
7,50
€
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Ebi Tempura Futo Maki
mit Ebi Tempura, Mango, Avocado, Schnittlauch, Chili und Wasabi-Aioli-Creme
9,50
€
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Sake Tempura Futo Maki
mit gegrilltem Lachsbauch, Avocado, Frischkäse, Gurke und gelbem Rettich
9,50
€
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Sushi - Nigiri
Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Nigiri Sake
mit Label-Rouge-Lachsfilet
6,50
€
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Nigiri Albino
mit weißem Butterfisch
6,50
€
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Nigiri Hotategai
mit rohen Jakobsmuscheln
6,90
€
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Nigiri Tako
mit rohem Oktopus und Chili
6,00
€
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Nigiri Avocado
mit Avocado und Nori-Blätter
4,90
€
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Nigiri Grün Spargel
mit grünem Spargel und Nori-Blätter
4,90
€
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Sushi - Aburi - Nigiri
Alle Gerichte werden mit Mayonnaise und schwarzem Reis zubereitet. Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Aburi Nigir Sake
mit flambiertem Lachsfilet, Rucola und Kaviar-Creme
7,90
€
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Aburi Nigir Maguro
mit flambiertem Lachsfilet, Rucola, Wasabi-io-Creme und Tobiko
8,50
€
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Aburi Nigir Dragon
mit flambierten Black Tiger Garnelen, Rucola und Trüffel-Creme
7,90
€
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Aburi Nigir Hotategai
mit flambierten Jakobsmuscheln und Chilipaste
7,90
€
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Aburi Nigir Albino
mit flambiertem Butterfisch, Rucola und Chilipaste
7,90
€
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Sushi - Sashimi
Grill Butterfisch Sashimi (8 Stk.)
mit medium gegrilltem Butterfischfilet, Pfeffer, Salz und Limetten-Soja-Sauce
19,90
€
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Sushi - Inside Out
Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Inside Out Alaska
mit Lachs, Avocado, Sesam, Fischrogen und Frischkäse
9,90
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Inside Out Maguro
mit Thunfisch, Gurke, Sesam und Frischkäse
10,90
€
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Inside Out California
mit Surimi, Avocado, Sesam, Fischrogen und Frischkäse
9,90
€
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Inside Out Tori
mit Hähnchenfleisch, Gurke, Sesam und Frischkäse
9,90
€
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Inside Out Grilllachsbauch
mit gegrilltem Lachsbauch, Frischkäse, Rucola, gelbem Rettich, Sesam und Aioli
16,90
€
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Sushi - I. O. Special Roll
Alle Gerichte werden mit Süßkartoffelchips, Guacamole, Daikon-Kresse und Unagisauce serviert. Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Salmon Skin Special Roll
mit gelbem Rettich, Avocado, Gurke, gegrillter Lachshaut, Frischkäse und Unagisauce
15,90
€
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Salmon on Fire Special Roll
15,90
€
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Dragon Special Roll
mit Ebi Tempura, Spargel, Trüffel-Creme, Lauch und gegrillter Lachshaut, mit gegrilltem Unagi-Filet, Chili, Mayonnaise, Edamame und Seetangsalat ummantelt
19,90
€
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Special Michiko Rolle Special Roll
mit Grilllachsbauch, Frischkäse, Rucola, Gurke und Mango, mit flambierten Jakobsmuscheln, Mayonnaise, Chilisauce, Daikon-Kresse und Seetangsalat ummantelt
19,90
€
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Surf und Turf Special Roll
mit Ebi Tempura und grünem Spargel, mit Roastbeef, Trüffel-Creme, Daikon-Kresse, Lauch, Unagisauce und Seetangsalat ummantelt
19,90
€
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Tuna me on Special Roll
mit Thunfischfilet, Pepperoni, Koriander, Gurke, Kaviar-Creme, Daikon-Kresse, Seetangsalat und flambierten Tuna-Tatar-Topping
19,90
€
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Sommer Love Special Roll
mit Grilltofu, Grillpaprika, Lauch, Aioli, Edamame, Trüffel-Creme, Kewpie Spinat und Seetangsalat, mit Avocado ummantelt
19,90
€
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Sushi - Crunchy
Alle Gerichte werden mit Unagisauce und Aioli serviert. Es werden jeweils 5 Stück serviert.
Crunchy Toronto Roll
mit Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse
9,90
€
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Crunchy Orchide Roll
mit Krebsfleisch, Chili, Avocado, Gurke, Lauch und Mayonnaise
11,90
€
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Crunchy Nina Roll
mit Thunfisch, Gurke, Lauch und Chili
12,90
€
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Crunchy Tori Roll
mit Hähnchenfleisch, Gurke, Avocado und Frischkäse
9,90
€
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Crunchy Buddha Roll
mit Gurke, Avocado, Shitake, Paprika, Tofu und Frischkäse
9,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crunchy Vegi Roll
mit Avocado, grünem Spargel, Gurke und Frischkäse
9,90
€
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Crunchy Hokkaido Roll
mit Avocado, Rucola, Rettich, Gurke und Frischkäse
9,00
€
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Crunchy Fujiyama Roll
mit Shiitake-Pilze, eingelegtem Rettich, Gurke und Frischkäse
9,00
€
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Crunchy Kanimane
mit Krebsfleisch, Avocado, Mayonnaise, Lauch, Gurke und Wasabi-Aioli-Creme
9,90
€
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Curry-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Gemüse zubereitet.
Curry-Risotto Und Barberie-Ente
cremiges Thai-Curry-Risotto mit gegrillter Barberie Entenbrust und Teriyakisauce
24,90
€
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Curry-Risotto und Hähnche
cremiges Thai-Curry-Risotto mit gegrilltem Maishähnchenbrustfilet, Teriyakisauce und Reis
21,90
€
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Michiko-Grill-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Shiitake-Pilzen und Teriyakisauce zubereitet und mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.
Smoky Duck
mit geräucherter und gegrillter Maisentenbrust, Kresse, Gemüse, Unagisauce und einer Zutat nach Wahl
23,90
€
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Salmon Yaki
mit gegrilltem Lachs, Cherrytomaten, Babymais, Zucchini, Broccoli, Soja-Limetten-Trüffel-Sauce und einer Beilage vom Küchenchef
21,90
€
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Tuna Osaka
mit gegrilltem Thunfischfilet, Cherrytomaten, Babymais, Zucchini, Broccoli, Soja-Limetten-Trüffel-Sauce und einer Beilage nach Wahl
24,90
€
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Shabby Chick
mit Hähnchenbrustfilet in Teriyakimarinade, grünem Spargel, Babymais, Zucchini, Broccoli, Unagisauce und einer Beilage nach Wahl
20,90
€
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Don
Alle Gerichte werden mit fermentierter Ingwer-Teriyaki-Reduktion, Gemüse, Edamame, Kresse und Lauchzwiebeln zubereitet.
Udon-Nudeln
15,50
€
vegan
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Gebratene Ramen-Nudeln
15,50
€
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Reisnudeln
Alle Gerichte werden mit Shiso-Blätter, Wildkräutersalat, Gurkenstreifen, Edamame, Limetten-Fisch-Sauce und Unagi-Sauce zubereitet.
Buddha On The Street
mit gebratenem, japanischem Tofu auf gedämpften Reisnudeln und geröstete Erdnüsse, in der Schale
15,90
€
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Ente Im Wald
mit medium gegrilltem Barbarie Entenbrustfilet auf gedämpften Reisnudeln, gerösteten Erdnüssen, in der Schale
23,50
€
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Rinder Weide
mit sautierten Rinderspitzen, medium mit Vollkorn-Reisnudeln, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Daikon-Kresse
23,50
€
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Beilagen und Saucen
Kleine Portion Ingwer
1,00
€
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Wasabi
1,00
€
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Unagisauce
2,00
€
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Teriyakisauce
2,00
€
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Portion Reis
3,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Michiko Sushi & Vietfusion Inh.Nguyen Van Chung ist der 08.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.