Speisekarte von Hirschkeller

Suppen

Frittatensuppe

Tafelspitzbouillon, hausgem. Kräuterpfannkuchenstreifen, Wurzelgemüsestreifen, frische Kräuter & Schwimmerli

6,60 €

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Tiroler Lebernockerlsuppe

Tafelspitzbouillon, hausgemachte Leberknödel, Wurzelgemüsestreifen, frische Kräuter & Schwimmerli

7,90 €

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Pinzgauer Kaspressknödelsuppe

Tafelspitzbouillon, hausgem. Weißbrotknödel mit Bergkäse, flach gepresst, Wurzelgemüsestreifen, frische Kräuter & Schwimmerli

8,80 €

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Vorspeisen & Brotzeit

Jausenbretterl

Rot-& Weißgelegter, Käse, Schinken, Pfefferbeißer, Essiggurke, Butter & Schwarzbrot

13,90 €

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Hausgemachter Gerupfter

als Brotzeitportion

8,80 € als Vorspeisenportion

4,90 €

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Räucherlachs

auf Röstiecken mit Kräuterschmand

8,90 €

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Fränkisches Bruschetta

Rot-& Weißgelegter, Tomaten, Zwiebeln, Gurke, alles gewürfelt & würzig angemacht auf geröstetem Weißbrot

9,90 €

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Camembert Taler

4 knusprig gebackene Camembert-Minis mit Preiselbeerschmand dazu Baguette

8,80 € als Vorspeisenportion

11,90 € als Hauptgang

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Hauptspeisen

Zwiebelroststeak

zwei kleine Steaks vom Roastbeef in Zwiebelsoße dazu rösche Zwiebeln & Röstkartoffeln

28,90 €

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Hirschalm Pfanderl

Kaspressknödel, Bratwurst, Schweinsbraterl, Leberknödel auf Rahmsauerkraut mit knusprigem Speck & Röstzwiebeln

20,90 €

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Pinzgauer Filetpfanderl

rosa, sous vide gegartes Schweinefilet auf Schwammerlragout, Kasnocken, Röstzwiebeln & Sauce Hollandaise

20,90 €

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Ochsenfetzen

zerrupftes Rindfleisch mit viel Zwiebeln scharf angebraten in dunkler Biersauce dazu Röstkartoffeln & Röstzwiebeln

19,90 €

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Pfefferhaxe "ausgelöst

knusprige Schweinshaxe ohne Knochen mit Pfefferrahmsauce dazu 2 Kartoffelknödel & Krautsalat

18,50 €

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Schweinshaxe

knusprige Schweinshaxe mit 2 Kartoffelknödel & Krautsalat, dazu unser Bratensafterl

17,50 €

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2 grobe Bratwürste

mit Rahmsauerkraut & Schwarzbrot

14,50 €

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Knusperhendl

ausgelöste Hähnchenkeulen im Bierteig mit Kartoffelgurkensalat & Preiselbeeren

16,50 €

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Edelragout vom Hirsch

Butter-Nussspätzli, Apfelblaukraut & Preiselbeeren

21,90 €

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Schweinsbraterl

2 Kartoffelknödel & Blaukraut dazu unser Bratensafterl

17,90 €

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Pfefferrahmbraten

mit Spätzle & Pfefferrahmsauce

18,50 €

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Jägerrahmbraten

mit Spätzle, Rahmschwammerlragout & Röstzwiebeln

19,50 €

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Jaganocken

Nockerin (Spätzle) mit Tiroler Speck, Bergkäse, Rahmschwammerlragout, Röstzwiebeln, Schnittlauch & einem gemischten Beilagensalat

15,90 €

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Tiroler Gröstl

Röstkartoffeln, gegrilltes Haxenfleisch, Zwiebeln, Tiroler Speck, Krautsalat, Spiegelei, Essiggurke & Röstzwiebeln

15,50 €

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Nudelpfanne

würzige Hackfleischsauce auf Tagliatelle mit Sauce Hollandaise & Käse überbacken

16,50 €

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Passend dazu:

Gemischter Beilagensalat

mit Salaten der Saison

4,90 € Kleiner Krautsalat

1,90 €

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Schnitzel

Meraner Schnitzel

Schnitzel (natur) auf Tagliatelle, würziger Hackfleischsoße mit Sauce Hollandaise & Käse überbacken

19,90 €

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Hüttenschnitzel

paniertes Schnitzel mit Speck & Zwiebeln, überbacken mit Bergkäse, dazu Pfefferrahmsauce & Röstkartoffeln

20,90 €

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Hirschkeller s Schnitzelmax

paniertes Schnitzel auf altdeutschem Bauernbrot mit Tomaten, Schmand, Zwiebeln, Spiegelei, Röstzwiebeln, Speck & Krautsalat

16,50 €

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Schlemmerpfanne

Schnitzel (natur) auf mediterranem Gemüse, Tomatensugo

mit Hollandaise & Käse überbacken dazu Röstkartoffeln

20,90 €

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Stadel Schnitzel

paniertes Schnitzel mit gegrilltem Speck, Spiegelei, Röstkartoffeln, Kräuterschmand, Krautsalat & Röstzwiebeln

19,90 €

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Jägerschnitzel

paniertes Schnitzel mit Rahmschwammerlragout, in Butter geschwenkten Spätzle & Röstzwiebeln

18,50 €

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Pfefferrahmschnitzel

Schnitzel (natur) mit Pfefferrahmsauce; dazu Pommes

17,50 €

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Schnitzel Wiener Art

paniertes Schnitzel mit Kartoffelgurkensalat & Preiselbeeren (wahlweise mit Pommes)

17,50 €

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Fisch

Catch of the Day

nach Verfügbarkeit wechselndes Fischfilet auf mediterranem Gemüse mit Röstkartoffeln - Fragen Sie unser Personal -

22,90 €

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Tagliatelle in Kräuterrahm

mit Räucherlachs, mediterranem Gemüse in Kräuterrahm

17,50 €

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Tellerrösti

mit Räucherlachs & Kräuterschmand

15,50 €

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Salate

Tiroler Salatteller

knackige Salate der Saison, Tomaten, Gemüsestreifen, in unserem Hausdressing mit Kernöl, Parmesanspänen & gerösteten Kernen dazu Baguette

11,90 € mit gebr. Roastbeefstreifen, 150 gr.

19,90 € gebr. Hähnchenbrust

17,90 € Räucherlachs

17,90 € ausgelöstes Händl im Bierteig

17,90 €

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Bratwurstsalat

Bratwurst mit Honig-Senf-Dressing auf knackigem Marktsalat, Zwiebeln & Röstkartoffeln

16,50 €

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Gemischter Beilagensalat

mit Salaten der Saison

4,90 € Kleiner Krautsalat

1,90 €

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Vegetarisch & Vegan

Pinzgauer Kasnocken

Käsespätzle mit hausgemachten Röstzwiebeln & gemischtem Beilagensalat

14,90 €

vegan

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Südtiroler Knödeltrio

Spinatknödel, Tomatenknödel & Käseknödel mit Rahmschwammerlragout

16,90 € Nussbutter, Parmesan & gem. Salat

16,90 € Rahmschwammerlragout, Parmesan & gem. Salat

19,90 €

vegan

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Tellerrösti

mit Rahmschwammerlragout

13,50 € mediterranes Gemüse, Tomatensugo & mit Käse überbacken

15,50 € Tomatensugo & knackigem Salaton Vegan

13,50 €

vegan

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Tagliatelle Vegan

mit mediterranem Gemüse & Tomatensugo

13,90 €

vegan

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Mediterranes Gemüse Vegan

mit Röstkartoffeln & Tomatensugo

13,90 €

vegan

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Dessert

Kaiserschmarrn

mit Zwetschgenröster oder Apfelmus als Dessertportion

9,90 € Hauptspeise

13,90 € mit Vanilleeis

1,80 €

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Gebackene Apfelküchle

mit Zucker, Zimt & Vanilleeis

9,50 €

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Fruchtiges Bä(ee)renspiel

im Glas mit Browniestückchen, Vanilleeis, Früchte, Sahne & Crumbles

8,90 €

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Mandel Panna Cotta Vegan

mit Fruchtspiegel im Gläschen

4,90 €

vegan

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Marillen Palatschinken

mit Vanilleeis & Sahne

8,50 €

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Schokoladenmousse

im Glas mit Browniestückchen

6,90 €

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Heißer Hirsch

Vanilleeis mit warmen Zwetschgenröster & Sahne

6,90 €

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Kugel Eis

Vanille, Schoko oder Erdbeere (Portion Sahne +1,50)

2,00 €

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