Dieter Schurr Gasthaus Hirsch Oberberken

Spargelcremesuppe

Stangenspargel

mit Kartoffeln und Sc. Hollandaise

mit Kräuterflädle und Sc. Hollandaise

Spargelcremesuppe

Stangenspargel

mit Kartoffeln und Sc. Hollandaise

mit Kräuterflädle und Sc. Hollandaise

dazu: gekochter Schinken

kleines paniertes Schweineschnitzel

gebratener #Lachs

Hausgemachte Nudeln

mit Spargelsoße, Spargel und Blattsalate

Spargelsuppe

Stangenspargel

mit Kartoffeln und zerlassener Margarine

Kraftbrühe mit Flädle

„Frühlingserwachen“

Grüner Spargel, Frühlingslauch, Kresse, Friseesalat und Erdbeere

#Rindertatar

mit Mango und Feldsalat

Lammbraten mit Madeirasoße,

mit Karotten und Bärlauchgraupen

Duett vom Wieslauftäler #Lamm -

Kurzgebratenes und #Gulasch mit Prinzessbohnen und Kartoffeltalern

Fitnessteller – Putenbrust im Sonnenblumenkernmantel,

mit Blattsalaten, Früchten, Kartoffeltasche und Kräuterquarkdipp

Maultaschen in der Brühe

mit Salatteller

#Zwiebelrostbraten von der deutschen Färse

(200gr Rohgewicht) mit pommes frites und Salatteller

Saure Kutteln mit Röstkartoffeln

Linsentöpfle von der Schechinger Urlinse

1 Paar Saiten mit Linsen und Spätzle

Sauerrahmbraten mit Spätzle,

Semmelknödel und Salatteller

Hackbraten

mit Rahmsoße, Spätzle und Salatteller

Bunte Gemüseplatte

mit gebratenen Champignons, und Kroketten

Paar Bratwürste

mit Kartoffelsalat

Paniertes Schweineschnitzel

mit pommes frites und Salatteller

#Wiener Schnitzel

vom Kalbsrückenmit pommes frites und Salatteller

Kalbsrahmschnitzel vom Rücken,

mit Spätzle und Salatteller

Ratsherrentopf : (170 gr Rohgewicht)

Rind- und Schweinelende in Rahmsoße mit gebratenen Pilzen, Spätzle und Salatteller

Seelachsfilet paniert

dazu Sc. Remoulade und Kartoffelsalat

Frische Saiblinge aus dem Seeburger Tal (Bad Urach)

blau, mit zerlassener Butter, Kartoffeln und Blattsalate

Müllerin Art, mit Kartoffeln und Blattsalate

Grundpreis für 300 gr Frischgewicht, jede weiteren 10 gr zzgl.

Paniertes Schweineschnitzel

#Zwiebelrostbraten, Sauerrahmbraten und Maultasche mit feinem Gemüse, Spätzle und Kroketten

Beilagen die in der Karte stehen

Salatteller

Gemüseteller

Preiselbeeren

#Schweizer Wurstsalat:

Schinkenwurst und Käse mit Brot

Russische Eier: drei halbe gekochte Eier

auf Kartoffelsalat und Fleischsalat mit Brot