Speisekarte von HOTEL-GASTHOF HIRSCHEN

Suppen

Badische Flädlesuppe

6,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kürbiscremesuppe (saisonal)

mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen

8,00 €

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Vorspeisen

gebackene Champignons

mit Kräutersauce, asiatische Soße und Weißbrot

10,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel

mit Honig verfeinert, dazu Oliven und Tomaten

10,00 €

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Unsere Salatkarte

Zu allen Salaten servieren wir Ihnen Brot

Bunter Salatteller

7,50 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

20 Unsere große Bunte Salatplatte wahlweiße mit:

21,50 € Gegrillten Garnelen

19,50 € golden gebratene Maispoularde

17,00 € Kleinen panierten Schnitzeln

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23 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kaiserstühler Feldsalat (saisonal)

an steirischem Kürbiskernöldressing mit Speckwürfeln und Crôutons

9,50 €

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Gerichte vom Fisch

Forelle Müllerin

mit Mandelbutter, Kartoffeln und Salat.
Unsere Schwarzwaldforelle wird vor der Zubereitung frisch geschlachtet

22,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte vom Wild

Rosa gebratene Rehnüsschen

mit Preiselbeeren, Champignons, hausgemachten Spätzle und Rahmwirsing

35,00 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte vom Schwein

Paniertes Schnitzel mit Pommes frites

17,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cordon bleu umlegt mit Gemüse der Saison und Pommes frites

21,00 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte vom Rind

Gegrilltes Rumpsteak vom Schwarzwälder Weiderind (300g)

mit Kräutercreme, Pommes frites und Gemüse der Saison

33,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet vom Grill

an Pfefferrahmsauce mit wildem Brokkoli und Kartoffelkroketten

37,00 €

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Filetspitzen "Stroganoff"

mit Spätzle und Rote Beete Salat

26,00 €

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Gerichte vom heimischen Kalb

Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, Pommes frites und Salatteller

23,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Züricher Geschnetzeltes mit Rösti und Salat

23,00 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cordon bleu umlegt mit Gemüse der Saison und Pommes frites

26,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spezialitäten des Hauses

Golden gebratenes Maispoulardenbrüstchen

dazu Kartoffelkroketten und Marktgemüse

23,00 €

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Siedfleisch vom Vorderwälder-Rind

in kräftiger Brühe, mit frischer Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Dampfkartoffeln und Salat

18,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hirschenwirt's hausgemachte Kalbsbratwürste (saisonal)

mit Rösti und Schmorzwiebeln, dazu ein bunter Salatteller

19,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hackrahmbraten nach Seniors Rezept

mit herzhaftem Apfelrotkraut, Kroketten und Knusperzwiebeln

17,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweineröllchen

(Schweinefilet gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Käse) an kräftiger Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Butterspätzle und Marktgemüse

24,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Wurstsalat

wahlweise mit Käse
dazu Pommes Frites

15,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Basilikumnudeln

mit frischen Champignons, Kirschtomaten und buntem Salatteller

18,00 €

vegetarisch

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Käsespätzle

mit Salat

18,00 €

vegetarisch

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thai-Curry mit Gemüse und Basmatireis

18,00 € vegan

25,00 € mit Garnelen

vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cremiges Kürbisrisotto (saisonal)

mit steirischem Kürbiskernöl und herzhaftem Gorgonzola

20,00 €

vegetarisch

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Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss

Karamellisierter Pfannkuchen

mit Walnusseis und Schokoladensauce

10,00 €

vegetarisch

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Sorbet Becher

3 verschiedene Sorbets mit Früchten

6,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Crème brûlée mit Mango Sorbet

10,00 €

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Toast und Vesper

Champignonschnitzel mit Spätzle und Salat

18,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht