Speisekarte von Alperie

Zuletzt aktualisiert am 09.05.2024

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VORNE WEG & ZUM TEILEN ALPINE KLASSIKER BBQ Donnerstag @ Alperie VOM GRILL PINSA SIGNATURE ZU GUTER LETZT

VORNE WEG & ZUM TEILEN

3-ERLEI aus der Tegernseer Naturkäserei

Warmes Sauerteigbrot von der Bäckerei Gritscher Heumilchbutter mit Alperiesalz | Blüten Frischkäse | Erdapfel Kas mit Bio Topfen

11,00 €

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KLEINER WILDER

Wilde Salate | Gritscher´s Sauerteig | Spargel | Kerndl | Gartenkräuter

7,00 €

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+ geflämmter Ziegenkäse | Alperie Berghonig

6,00 €

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TATAR VOM RINDERFILET

Tegernseer Bergkristall - 24 Mon. gereift l fermentierter Spargel l Wachtelei l Wildkräuter schwarzer Knoblauch l Liebstöckel l Kartoffel

19,00 €

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SPARGELSUPPE

Kartoffel l Sauerklee l Spargel

9,00 €

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ALPINE KLASSIKER

WIENER SCHNITZEL

vom bayerischen Kalb | Kartoffel- Gurkensalat kaltgerührte Preiselbeeren | Zitrone

28,00 €

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GESCHMORTER BLUMENKOHL

Chiemgaukorn Risotto l Rote Bete l Kohlchip l Safran

23,00 €

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SCHROBENHAUSER STANGENSPARGEL

Petersilienkartoffel l Sauce Hollandaise l Wildkräuter

22,00 €

vegetarisch

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+ Forellenfilet von der Fischerei Schliersee

11,00 €

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+ Wiener Schnitzel vom Kalb

12,00 €

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+ Bayerisches Rinderfilet

19,00 €

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BBQ Donnerstag @ Alperie

Wir heizen den Smoker für euch ein und zelebrieren BBQ nach nordamerikanischem Vorbild. Beef Brisket, Spare Ribs und Pulled Pork bilden die Holy Trinity des BBQ. Heilige Dreifaltigkeit

Wir lieben BBQ und packen dir so viel auf´n Teller - bis du satt bist…

40,00 €

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VOM GRILL

FORELLENFILET

von der Fischerei Schliersee

23,00 €

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LENDE VOM STROHSCHWEIN

aus’m Chiemgau

19,00 €

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RUMPSTEAK

von “Oberland Bioweiderind”

28,00 €

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RINDERFILET

vom Simmentaler Weidetier

38,00 €

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CHATEAUBRIAND 400gr. von “OBERLAND BIOWEIDERIND”

Rosmarinkartoffel l Mandelbrokkolini l Sauce Hollandaise Kalbsjus l Kräuterbutter

52,00 €

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WAHLWEISE GIBT`S DAZU:

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Beilagen

Rosmarinkartoffeln Salat

4,00 €

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Beilagen

Mandelbrokkolini Sautierter Blattspinat Getrüffeltes Kartoffelpüree

6,00 €

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Saucen

Kalbsjus Gremolata aus’m Alpengarten Kräuterbutter Sauce Hollandaise

2,00 €

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PINSA

KLASSIKER

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PINSA BROT |

Tomaten | Olivenöl | Knoblauch | Oregano

9,00 €

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BERGKÄSE |

Tomaten | Bergkäse

13,50 €

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ELSASS |

Crème fraîche | Speck | Bergkäse | Frühlingszwiebeln

15,00 €

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SCHWAMMERL |

Crème fraîche | Champignons | rote Zwiebeln | Bergkäse

15,00 €

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RUCOLA |

Tomaten | Rucola | Kirschtomaten | Parmesan | Bergkäse

16,00 €

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SALAMI |

Tomaten | Salami | Bergkäse

15,00 €

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SÜDTIROL |

Tomaten | Südtiroler Speck | Büffelmozzarella | Rucola

19,00 €

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BÜFFEL |

Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum | Kirschtomaten

16,50 €

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TRÜFFEL |

Crème fraîche | Kartoffel | Trüffel | Bergkäse

19,50 €

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SIGNATURE

HOT MAMA |

Tomaten | scharfe Salami | Kirschtomaten | Chiliöl | Bergkäse

17,00 €

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GEMÜSEGARTEN |

16,00 €

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WUIDARA |

Tomaten | Pulled Pork | rote Zwiebeln | Bergkäse

16,50 €

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GÖNN DIR |

Crème fraîche | Speck | Champignons | Trüffel | Bergkäse

19,50 €

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ZU GUTER LETZT

GEFLÄMMTE SPARGELSCHNITTE

Erdbeere | Rhabarber l weiße Schokolade l Baiser

10,00 €

vegetarisch

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GESCHICHTETES VON DER SCHOKOLADE

Original Beans Schoki | Johannisbeere l Rosmarin l Amaretto

13,00 €

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KAISERSCHMARRN MIT ALLEM DRUM UND DRAN

Zwetschgenröster | Apfelkompott | Vanilleeis

13,00 €

vegetarisch

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AFFOGATO |

Espresso | Vanilleeis

5,20 €

vegetarisch

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EIS & SORBET

vom Milchhof Miesbach & Beindlhof Vanille, Schoko, gebrannte Mandel Erdbeer, Himbeer, Cassis, Zitrone

3,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alperie ist der 09.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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