Speisekarte von BUTZ

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse

mit Imker-Honig, Rosmarin an Tomaten-Rucolasalat und Baguette

14,90 €

Schmeckt mir!

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Kleine Gambas in Knoblauch-Olivenöl

und Baguette - wahlweise mit Chili-

13,90 €

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Gebratene Geflügelleber

mit feldfrischen Champignons, Estragonjus & gemischtem Salat

13,90 €

Schmeckt mir!

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,,Manzo Tonnato’’

vom Rinderrücken mit Thunfischsauce, Kapernäpfel und Baguette

14,90 €

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Rindertartar

mit Rosenkohl-Birnen-Walnuss-Salat und Rote Bete-Schmand, dazu Baguette

16,90 €

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Suppen

Rindfleischessenz

mit Kräuterflädle und buntem Gemüse

8,90 €

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Sellerie-Creme-Suppe

mit Walnüssen und Wildschweinschinken aus dem heimischen Forst in Ratzeburg

9,90 €

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Creme- Suppe vom Muskatkürbis (vegetarisch)

mit steirischem Öl & seinen gerösteten Kernen

8,90 €

vegetarisch

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Vom Land

1⁄2 Deutsche Bauernente

mit Bratenjus, Apfel-Rotkohl und Klößen oder Salzkartoffeln

32,90 €

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1⁄4 Gans mit Bratenjus,

Apfel-Rotkohl und Klößen oder Salzkartoffeln

37,90 €

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Hirschkalbsbraten aus der Heimat

mit Preiselbeersauce, Rotkohl und Kartoffel-Kürbisstampf

29,90 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und hausgemachtem Gurkensalat

29,90 €

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Roastbeef vom Rinderrücken (kalt)

mit hausgemachter Remouladensauce und PUMP’S Bratkartoffeln

24,90 €

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Tafelspitz vom Holsteiner Weiderind

in ApfelMeerrettichsauce mit Lauchgemüse, Butterkartoffeln aus Gleschendorf und Salat

23,90 €

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Rumpsteak aus der Heimat

mit Kräuterbutter (ca.230g) und Gemüse der Saison, dazu Bratkartoffeln

34,90 €

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Penne in Gorgonzolasauce

mit Rumpsteakstreifen

29,90 € oder mit kleinen Gambas

27,90 €

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Rehgulasch aus dem heimischen Forst

in Waldfruchtsauce mit Rosenkohl und Gleschendorfer Kartoffeln

27,90 €

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Holsteiner Grünkohl

mit Kohlwurst, Schweinebacke, Kassler & Bratkartoffeln

22,90 €

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Kalbsleber mit Estragonsauce,

Champignons und Kartoffelstampf

24,90 €

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Aus dem Wasser

Zanderfilet auf der Haut gebraten

auf Rotkohl mit Apfelsauce und Gleschendorfer Kartoffeln

28,90 €

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Ostseedorschfilet in der Kartoffelkruste

auf Blattspinat mit Kürbissauce

27,90 €

vegetarisch

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Hamburger Pannfisch

gebratenes Dorschfilet auf Bratkartoffeln mit körniger Senfsauce und Salat

24,90 €

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Dorschfilet im Kräuter-Crépes-Mantel

gebraten auf Chili- Bananensauce mit Reis und einem Salat

23,90 €

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Filet vom Dorsch gedünstet in Dillrahmsauce

mit Gleschendorfer Butterkartoffeln & einem bunten Salat

22,90 €

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Vegetarisch/Vegan

Linsenbraten mit Rosenkohl, Preiselbeeren

und Gleschendorfer Salzkartoffeln (vegan)

19,90 €

vegan

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Hausgemachte Käsespätzle

mit Champignonrahmsauce (vegetarisch)

14,90 €

vegan

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Penne in Gorgonzolasauce

mit Cherry- Tomaten und Rucola (vegetarisch)

19,90 €

vegan

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Buntes Gemüse- Curry- mit Kokosmilch

und Reis (vegan)

15,90 €

vegan

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Kinder

Hausgemachte Fischstäbchen

mit Remoulade und Kartoffelstampf

9,90 €

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Kleines Schnitzel vom Kalb

mit Pommes Frites

11,90 €

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Nachspeisen

Walnussbecher

mit Karamellsauce und Sahne

9,90 €

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Eierlikörbecher

mit Vanille- und Schokoladeneis, dazu Schokoladensauce und Sahne

8,90 €

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Eisbecher

(Schokolade, Erdbeere & Vanille) mit Sahne und Früchten

7,90 €

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„Schwarzwaldbecher“

Vanille- und Schokoladeneis mit Kirschen, dazu Sahne & Schokoladenraspeln

8,90 €

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„Italienischer Traum“

Vanilleeis mit Amaretto, Amarettini crumbs und Sahne

8,90 €

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Eiskaffee

mit 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne

6,90 €

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Hausgemachtes Sorbet / Eis des Tages

3,90 €

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Kugel Eis

Schokolade, Vanille, Erdbeer und Walnuss

Kugel

2,50 €

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Schokolade, Vanille, Erdbeer und Walnuss

große Portion Sahne

1,50 €

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Schokolade, Vanille, Erdbeer und Walnuss

Heiße Kirschen, Zwetschgen o. Eierlikör

2,50 €

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Tonkabohnen-Crème brûlée

mit Walnusseis & Früchten

9,90 €

vegetarisch

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Schokoladen Panna Cotta

mit Himbeersauce

9,90 €

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Palatschinken

mit Aprikosenmarmelade und Vanilleeis

9,90 €

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Lebkuchenmousse

mit lauwarmen Holsteiner Zwetschgen

9,90 €

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TIPP:

Espresso MARTINI mit Arabica-Kaffee

8,50 €

vegetarisch

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