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Der Alte Auf

Am Dorfteich 15
24217 Fiefbergen

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Speisekarte von Der Alte Auf

Zuletzt aktualisiert am 29.04.2022
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Bunte Blattsalate in Balsamico
mit gebratenem Dorschfilet
10,80 €
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Schönberger Dorschfilet
auf Frühlingszwiebeln und Scampi mit Gurken in Safran
12,00 €
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Strudel von Sommerpilzen
auf Rucola mit Parmesanspäne
10,60 €
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Warmer Mozzarella
im Parmerschinkenmantel auf Spargelsalat
12,40 €
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Lachsforelle auf Salat
von Kaiserschoten
11,80 €
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Antipasti-Teller
9,90 €
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Carpaccio von der Putenbrust
in Thunfischsauce und Kapern
8,40 €
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Gebratene Maishuhnbrust
mit bunten Blattsalaten
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Gambas
auf warmen Römersalat mit pikanter Mango-Paprika-Salsa
13,00 €
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Warmer Ziegenkäse auf Rucola
und gerösteten Pinienkernen
12,40 €
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Rahmsüppchen von der Frühlingszwiebel
mit rosa Beeren und Hechtklößen
8,70 €
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Cremesüppchen von Fjordlachs
mit Conneloni von Nordseekrabben
8,90 €
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Crèmesuppe von der Kaiserschote
mit Katenschinkenklößen
8,40 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cremesuppe von Muskatkürbis
mit Öl aus der Steiermark
8,60 €
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Möhrensuppe
mit Orangenfilets und Blaumohnsahne
8,70 €
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Tomatenconsommé
mit Basilikumklößen
8,70 €
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Boullion von Bauernente
mit Spitzkohl und Trüffel
8,90 €
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Crèmesuppe von Flusskrebsen
8,90 €
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Bärlauchcremesuppe
mit Ziegenfrischkäse
8,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet .
im Kräutermantel auf Pommery-Senfspiegel mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Kartoffelgratin
20,90 €
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Barberie Entebrust auf Honig-Balsamicojus
mit Sommergemüse und Kartoffelnusskrapfen
23,90 €
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Maishähnchenbrust
mit Kartoffel-Basilikum-Püree und Gemüse der Saison
20,60 €
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Lammhüfte unter einer Kräuterkruste
an eigener Sauce mit grünen Bohnen und Tomatenpolenta
23,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammschulter geschmort
19,80 €
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Rinderfilet auf Sauce Bernaise
mit Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
31,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom Damwild
mit Portweinkirschen, Wirsing und Kartoffel-Nusskrapfen
24,60 €
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Poulardenbrust
gefüllt mit Scampi und Blattspinat auf Paprika-Zucchini-Gemüsegratin
20,40 €
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Saltimbocca vom Kalb
mit Cherrytomaten, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln
24,90 €
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Zweierlei von hiesigem Reh
an getrüffeltem Spitzkohl und gebratenen Kartoffelkloß
26,60 €
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Joghurt-Minze-Terrine
mit frischen Himbeeren
8,80 €
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Creme Catalana
mit Passionsfruchtpüree
8,80 €
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Feine Apfeltarte
mit Krokantparfait auf Calvadospüree
8,90 €
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Zweierlei vom Rhababer mit hausgemachtem Vanilleeis
8,90 €
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Käsevariation
mit Brotcroutons und Kürbischutney
9,80 €
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Buttermilch-Mousse
mit Limonensirup und Früchten der Saison
8,40 €
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Schwarzes
und weißes Mousse au chocolat mit Mangokompott
8,90 €
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Dreierlei von der Erdbeere
9,60 €
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Vanilleparfait mit frischen Erdbeeren
8,90 €
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Pina Colada-Parfait
mit Ananas und grünem Pfeffer
9,60 €
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Warmer Mandel-Schokoladenkuchen
mit Vanille-Eierliköreis
9,40 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Alte Auf ist der 29.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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