Speisekarte von Restaurant Klebers (im Romantik Hotel Kleber Post)

Zuletzt aktualisiert am 28.05.2025

MENÜ

MENÜ KLEBERS

113,00 €

1. Gang HAMACHI Tigermilch / Paprika / Gurke / Ingwer / Limette 21

2. Gang SPARGELCREMESUPPE Brioche-Burger / Parmaschinken / Rucola 15

3. Gang OCHSENSCHWANZ-RAVIOLI Gezupfter Ochsenschwanz / Bouillon Gepickeltes Gemüse 18

4. Gang RINDERFILET Portwein-Jus/Gebratener Spargel / Pfifferlinge Getrüffelte Kartoffel 46

5. Gang MILLE-FEUILLE Blätterteig / Baiser / Schokolade Passionsfrucht 15

MENÜ VEGETARISCH

75,00 €

1. Gang SASHIMI VON DER WASSERMELONE Yuzu/Wakame-Algen/Sesam/Ponzu/Wasabi 18

2. Gang EINGELEGTER WEIBER SPARGEL Sauce Bearnaise / Pumpernickel / Radieschen 18

3. Gang KARTOFFEL-FRISCHKÄSE-MAULTASCHEN Blattspinat/Konfierte Tomate / Pfifferlinge 26

4. Gang VANILLE-RHABARBER-TÖRTCHEN Pfirsich-Sorbet / Rhabarber-Ragout Weiße Schokolade 15

vegetarisch

REGIO MENÜ

70,00 €

1. Gang BÄRLAUCHCREMESUPPE Stunden-Ei/Speck 14

2. Gang RÜCKEN VOM MAIBOCK Preiselbeer-Jus / Spargel / Petersilienwurzel Kartoffelkrapfen 44

3. Gang ERDBEER-VARIATION Parfait/Joghurt/Sorbet/Ragout / Pistazie 14

SOMMERKÜCHE

VITAL & GESUND

Entrecôté/Ochsenherztomaten-Carpaccio Chimichurri/Pfifferlinge

37,00 €

vegan

PORTION WEISSER STANGENSPARGEL

Sauce Hollandaise / Neue Kartoffeln

25,00 €

vegetarisch

KLEBERS GEMÜSEWALD (vegan)

Geräucherter Tofu / Amaranth / Avocado Gerösteter Blumenkohl/Gepickeltes Gemüse

25,00 €

vegan

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Klebers (im Romantik Hotel Kleber Post) ist der 28.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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